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第十九章 大清宫廷见兄长

御膳房灶台火势正旺,阵阵热浪袭来,穆杰早已热得汗流浃背,瞥见李云,他却是习以为常地用心传授厨艺。穆杰强行体内运气,勉强支撑如此高温,静下心来听讲。

每当不会之处,定是李云细心指点纠错,李云心中对眼前的少年十分震惊,没想到他的厨艺水平早已极其精湛,基本功自然扎实得很,对厨法的认知也是异于常人。

殊不知穆杰受教于众多厨艺高手,哪怕经历奇遇的穆杰心境不可比肩李云,却比同年纪的少年厉害许多。李云见穆杰对厨艺如此娴熟,当下便说道:“看来你也不消我来教导。”

穆杰奇道:“前辈为何这般说辞,在下不足之处甚多,怎得不用指教?”李云摇摇头,回道:“这些许看似问题,实则都是微不足道的小事,只因你年纪未到,经验不够充足而已,到了你这水平,我倒是第一次见。”

穆杰自然明白自己水平精进甚多,不过还是期待更胜一筹,便说道:“李前辈,今日在下遇见你,自然是难得万分,不如教给我一道菜肴做法罢,好歹让在下也能见识食神的厨艺。”

李云笑道:“这有何难,既然你愿意学,我岂有不肯教的道理。”说罢,便走到自己的位置上去,从清晨宫外运进来的食材中,拿起一头龙虾,尚自左右摆动。

李云动手比穆杰还快,不一会儿的工夫,便将龙虾去壳剥肉。李云将油锅预热,准备辅料,同虾肉一齐放入油锅中爆炒。香味顿时四溢在穆杰周身,穆杰站在一边细心瞧去,并将步骤统统牢记于心。

爆炒龙虾肉对于穆杰而言,自然熟悉不过,但对于火候的掌握却是需要日久天长地锻炼,而李云常年接触如此昂贵的食材,自然对于这般美食认知熟悉。

李云往油锅倒入少许料酒与清水,待汤汁尽数被虾肉所吸收之时,李云便向虾肉上方撒上葱花蒜蓉。穆杰见龙虾肉显得油亮嫩白,喉头不禁动了动。

龙虾肉散发出的香味向穆杰周身绕去,附近的御厨却对此毫无感觉,毕竟常年对此熟悉,并未触动也显得正常。在穆杰看来,这般美味对于自己来说,要是做成一半鲜美的味道,都是极其困难的,更不必说是做到这等地步。

李云拿起筷子递给穆杰,说道:“尝尝罢。”穆杰细细品味其中鲜美,舌尖似乎一酥,穆杰瞪着眼睛,以不可思议的目光看向李云。这时的穆杰,对李云夺取食神桂冠毫不怀疑,此人果然有真才实学。

单以蒜蓉葱花做龙虾肉的点缀,穆杰倒也不感奇怪,可是调料搭配统统恰到好处,穆杰对于李云炉火纯青般的功底深深震撼住了。李云对穆杰笑道:“感觉如何?你应该学会一些了罢。”

穆杰兀自怔怔地说不出话来,李云不顾穆杰心中所想,径自解说爆炒龙虾肉的精华做法所在,穆杰尽皆用心领悟。李云道:“我已将所会的厨法尽数传授与你,至于菜肴做法,天下数不胜数,若无数十年之期,绝对无法掌握,这些还得靠你用心领悟观察。”

穆杰点头道谢,正当此时,奕?负手悠悠走近穆杰身旁,闻着鲜香多汁的龙虾肉,不禁也是好奇至极,向李云问道:“李大厨,这道菜我倒是没有尝过。”

李云笑道:“六阿哥的膳食中可不是在下做的,自然没有尝过。”奕?怎会不知,这御膳房主厨向来是给当今皇帝做菜,又兼掌管御膳房若干事宜,怎还会有闲暇时间给皇子做菜。

奕?尝了尝龙虾肉,果然美味无比,是自己从未吃过的佳肴,不禁叹道:“李大厨的手艺果然名不虚传。”李云谦让数句,奕?顿时觉得周围烦热异常,忙擦擦额角汗珠,向穆杰说道:“穆兄弟,咱们还是不要打扰李大厨做菜了,我带你去一个地方。”说罢,奕?与穆杰一同向李云告辞。便走出御膳房。

二人来到不久前的僻静厨房,周围幽静清凉,奕?笑道:“御膳房美味甚多,只可惜太热,人实在是多,这里却不同了,穆兄弟适才可有学会什么厨艺?”穆杰回道:“适才李前辈教授我一道佳肴的做法,若六阿哥喜欢,在下也可以做出来的。”

奕?道:“就是那盘爆炒龙虾肉罢。”穆杰点点头,说道:“正是,刚才的那道菜不仅味道鲜美,而且做出来的手法要求甚高,我倒是学会了不少。”

奕?道:“穆兄弟还会些什么菜?这下我可以派人传给皇妹,让她来尝尝,可惜她周围的宫女太监甚多,不易带你亲自去见她。”穆杰明白此中道理,便道:“这有何妨,我虽说厨艺比不上李前辈,不过应该还不算太差,做些美味还是得心应手的。”

奕?笑道:“这是自然,穆兄弟算是少年厨子中的翘楚,对于美味肯定是有独特的见解。”二人走进屋内,奕?忽道:“穆兄弟,不如你先在这里做菜,我宫里还有些许政务要忙,过会儿我便过来。”

穆杰懂得甚为皇子的六阿哥平日里自然勤于政务,因此点点头,说道:“六阿哥先去忙罢,我一人在此也是可以的。”奕?笑道:“这就好了,放心罢,寻常时候都不会有旁人会来这里。”说罢,便先行离开。

穆杰审视周围的食材,决定做些与众不同的美味,一来可以令宫中多添些不一样的佳肴,二来也能够让六皇子再对自己刮目相看。穆杰自幼便得到祖父的真传,穆老爷善于创新菜肴,穆杰耳濡目染之间,不经意就学会这般技巧。

厨房内有一大块的鸡肉,穆杰顺手拿起慢慢审视,顿时间脑中灵光一闪,嘴角慢慢地上扬。穆杰用菜刀很快地将鸡肉分成肉与脆骨,将二者洗净后便开始着手做菜。

鸡肉块与脆骨暂时搁置一旁,穆杰调好料酒将其搅拌均匀,又将厨房内的根根筷子磨成细细牙签状,肉与脆骨不断串在一起。串签之后,穆杰在每根肉串上涂满厚厚的一层酱料,随即便放入油锅之中煎炸。

顿时间厨房内香味极其浓郁,逐渐飘向外边,忽地一人缓缓走进厨房之中,穆杰正自认真做菜,未及顾忌身旁之人。那人探头看向穆杰锅中佳肴,不禁有些眼馋。

穆杰感觉到耳朵后面阵阵凉风,察觉身旁有人静静观赏,穆杰忽地一转身便瞧见身着普通衣裳的男子。那人见穆杰发现自己,不好意思地笑了笑,穆杰奇道:“你是怎么进来的?”

那人道:“我在窗外闻着肉香,腹中不禁咕咕直叫,便走进来瞧一瞧。”穆杰自然明白这新菜的诱惑极大,不过见来人自顾自的走进屋来,还是觉得有些无礼。不过既然此人在宫中穿行无阻,又不是太监装扮,穆杰心中一阵狐疑,却又不知从何说起。

那人瞥见穆杰锅中美味,指了指根根肉串,说道:“那些是什么?怎得这般香味迷人。”穆杰见那人馋嘴的样子,暗自好笑,回道:“这是我做的新菜,正要端给六阿哥。”

穆杰心想:这样的说辞,定会让那人知难而退。不料那人笑道:“原来是老六的菜,那你不必担心,先给我尝尝,事后我再和他讲。”穆杰惊道:“你这人怎得如此无礼,只管六阿哥这般称呼。”

那人笑道:“你这小厨子叫什么名字?”穆杰仔细看着此人,只见他约莫十八九岁年纪,素布长袍,长脸薄面,略显消瘦。穆杰回道:“我是六阿哥带进宫来的厨子穆杰,他正要品尝美味,因此我顺手自制一道美味出来。”

那人奇道:“这肉串是你自己创出来的新菜?”穆杰笑道:“正是,不过菜名我倒还没想好。话说,不知你叫甚么名字?”那人怔了怔,回道:“叫我四爷或是四哥就行。”

穆杰怔了怔,随即笑道:“好大的口气,你不到二十岁的年纪,还想让我叫你爷?”那人道:“那我比你大些年岁,这是不争之事罢,叫我四哥也好。”

穆杰一听,倒也觉得有理,见他不愿透露姓名,便也不强求。穆杰说道:“四哥,你来宫中做甚么?”四哥笑道:“我从小就在这里呆着,不然你以为紫禁城随便就让外人进来吗?”

穆杰道:“我还以为你与我一样是厨子。”四哥“咦”了一声,说道:“你看我哪里像厨师了?”穆杰微笑道:“不然你在厨房周边转悠甚么,还不是想进厨房做菜。”

四哥一听,登时心中便认为这少年过于单纯,说道:“我先前不是告诉你,这菜着实是太香了,我忍不住这般味道,所以试着进来尝尝。”

穆杰第一次做这肉串,不知味道如何,当下便端起一根根的肉串递给四哥,两人便一同坐在庖屋内品尝。穆杰自己细细品味,心中觉得还有许多不足之处,可是抬头看向四哥,只见他吃完一根肉串便忙不迭地拿起另一根再吃了起来。

四哥叹道:“如此美味,在宫里却是没有的。”穆杰笑道:“这是我刚刚所创的新菜,宫里面又怎么可能会有。”四哥道:“我也不是这个意思,宫里面美味纵然许多,不过年复一年,我自然对那些油腻荤腥感到无味。今日尝到你的肉串,方知天下美味还是有的。”

穆杰心中不禁感慨:这四哥看起来算得上是有些地位,没想到却是不知天下美味在各处都有,只可惜皇宫不可随意走动,不然穆杰定会带着他一起到宫外看看,哪怕是在京城,美味也是数不胜数。

四哥风卷残云般便将盘中所有肉串吃得干净,穆杰却只吃了一根肉串,四哥有些不好意思地说道:“真是对不起,一下子没有忍住便将这些统统吃完了。”

穆杰摆摆手,笑道:“这有甚么关系,你若是喜欢,我倒是可以再做的。”四哥摸着饱腹,说道:“我是吃不下去了,你这小厨子好手艺,御膳房的御厨也未必有几个像你这般的厨艺。”

穆杰笑道:“这是哪里的话,御厨都是通过精挑细选才能列为宫廷之中,我怎么可能比得过他们。”穆杰想了想,随后续道:“不过他们常年待在宫中,假以时日我应该还是能够超过他们大部分人的。”

四哥点点头,说道:“没想到你想到御膳房里面。”穆杰奇道:“我何时说过自己想要到御膳房的?”四哥道:“你自认为能够超过他们,我还以为是如此。”穆杰笑道:“御厨自然地位高,不过厨子也不能有这一个出路。看得出来你久不出宫,对外面的事情还不太了解。”

正待回复的四哥看向门外,忽地一阵推门声令二人同时起身。穆杰定睛一瞧,来者居然是前些时日在京城大街相认的墩儿。不料墩儿开始并未注意到自己,她看见四哥便叫道:“四哥,你也在这里啊!”

穆杰对四哥笑道:“原来你果然叫四哥,不过这名字倒是有些古怪。”只见四哥笑而不语,墩儿却是注意到了抢白的少年,穆杰望着墩儿,而墩儿正自瞧着他。

二人只是微微一怔,墩儿便“咦”了一声,笑道:“你怎么会在宫里面。”穆杰道:“这也是我想问你的。”墩儿顿了顿,心中不知又在想些什么事情,随即便撇开话头,继续向穆杰说道:“听说六...六阿哥在这里请来一位少年厨师,我正有些好奇,便偷偷跑来看看,没想到居然是你。”

穆杰奇道:“你也认识六阿哥吗?”墩儿笑道:“怎么?认识他很奇怪吗?”四哥站在一旁,说道:“好啦,墩儿你真是没口福,刚才我还在这里吃到一盘美味佳肴,若是你尝过,定是明白我此刻的心意。”

墩儿笑道:“还有什么好吃的。”随即看向桌上的空盘子,只剩下了根根的筷签。墩儿不禁有些许的失望,穆杰看着她的神情,心中自然明白何等原因,当下便说道:“我做这盘菜也用不了多长时间,大不了再做一次就是了。”

墩儿听得蹙眉顿消,喜上眉梢,对穆杰笑道:“你若是做得好吃,本格...姑娘就赏赐些东西给你。”穆杰摇摇头,说道:“我既然是做好吃的,又哪里会想要甚么赏赐。”

四哥早就明白墩儿对穆杰的心思,不过心中暗暗好笑,当下却是按着不谈。穆杰立即又重复着刚才做肉串的做法,不过此刻就小心许多,因为刚才已经吃过肉串,心中自然明白不足之处在哪里。

墩儿与四哥一起坐在椅子上静静地看着穆杰做菜,四哥悄声向墩儿说道:“老实跟我说,你来这里做什么?”墩儿嘻嘻一笑,悄声回道:“自然就是来吃好东西的,不过我怎会知道你会在此。”

四哥笑道:“要不是我在此处,想必你自己一人就要吃得上这样子的美味了罢。”墩儿嘟囔着嘴,悄声说道:“瞧你说的,我想这样的人吗?”四哥道:“不过这个穆杰倒是个厨艺好手,若能够留在宫里面,倒是能够每日尝得到这样子的美味。”

墩儿叹道:“你以为我自己不想这样啊,可是别看这人敦厚朴实,他大概算是富家公子,怎会心甘情愿地留在皇宫之中。”四哥“哦”了一声,倒是有些许的惊讶,悄声说道:“他是富贵公子之事,你是怎么知道的?”

墩儿笑道:“我曾与他有过一面之缘的。”四哥有些好奇,不禁再问道:“他可不是宫内之人,你又如何见到她,该不会又跑出宫去玩了罢。”墩儿捂着嘴嘻嘻一笑,淘气之样顿时显现出来。

四哥道:“若是此人不愿意留在宫里面,我倒是有个好主意。”墩儿正待要问,穆杰忽道:“马上就好了,你们自己洗净双手等着罢。”墩儿与四哥只好暂且闭口不谈,三人端坐在桌子上尽皆一起品尝美味。

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