第四十九章 乌冬面

在许北完成自己的料理之后，所有人的注意力都集中在陈墨的身上。

除了程玉山三人以外的所有人，都对陈墨能否做出比“紫苏梅意大利面”还要美味的料理表示怀疑。

一个只有二十几岁的厨师，想要打败一个从菊下楼出来的厨师，困难可想而知。

留给陈墨的时间已经不多，在许北端上自己的料理之后，其他人都觉得在陈墨做出之后，失败也将接着而至。

然而，陈墨却并不这么想。随着时间的推移，那颗即将消失的好胜心竟然又重新回来，这让陈墨几乎拿出来自己一半的实力。

陈墨用毛巾擦掉额头的汗水，将炒锅里的面食装盘，然后将三盘面条端到桌子上。

“三位，久等了。”

老何看着盘子里面的面条，惊讶地说不出话来，半晌之后，才用难以置信的眼神看着陈墨，问道：“老弟，这是什么料理？”

只见白色的面条在清汤里浮动，旁边的配菜居然只有海苔一种，虽然这面晶莹剔透，汤也是清澈见底，但完全不能激发食欲。

“嗯？”

陈墨挑了挑眉，还没来得及说话，就被程玉山打断了。

“这是乌冬面。”程玉山用筷子挑起来一根面条，晶莹剔透的面条呲溜一下溜了下去，根本不存在可以长时间夹住它的可能。

陈墨耸了耸肩，既然有人替他说了，他也懒得解释。

程玉山直接往嘴里塞了一大口乌冬面，柔软嫩滑的感觉在他的舌尖绽放。

牛肉那种厚重的感觉又与面条的柔软进行纠缠，久久不能散去。

其他两人看着程玉山的样子，也是吃了一口，随后眼前一亮，大口的吃了起来。

“乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，而我这碗乌冬面敲用了昨天剩下的牛肉高汤，幸好你们没有去动角落里的半成品，不然我还真不能现场熬制高汤。”

趁着这个几乎，陈墨解释了一下乌冬面。

“但是一般的乌冬面，应该会有其他配菜吧？例如，天妇罗之类的，但你这个居然只有海苔丝？”程玉山夹起海苔丝，皱着眉询问道。

他可是付出了很高的期待，虽然这碗面已经很不错了，但是他知道陈墨可以做的更好。

“哦，太懒了，不想动，还要准备油。”陈墨耸了耸肩。

“你小子。。。。。。？”听到这话的许北一下子就炸毛了，被纹身男按在凳子上，这才没和陈墨拼命。

陈墨回到料理台前，给许北盛了一碗乌冬面。

“之前说好给你的。”