第39章 第39章猪油拌饭、鱼香茄子



谢珣今日上值选择坐马车而没有骑马, 生怕手里的食盒洒了汤。

到了东宫时被蔺成拦住, 他咋舌道:“你今日还带了汤?”

谢珣道:“你怎么知道?”

“瞧你这样, 谁不知道?”谢珣这个人平时走路虽然很稳, 但不至于这么紧绷,连袍角都不动一下,跟京里鼎鼎大名的贵女葛清书也差不了多少。

当然这话蔺成可不敢说出来,毕竟每日午食全靠蹭谢珣的饭菜解馋。

他嘿嘿笑着,一边感叹谢珣娶了媳『妇』儿真好, 一边又感叹自己不娶媳『妇』儿也沾了光,岂不是更好?

到了晌午, 蔺成乖乖地坐在谢珣对面, 期待地看向今天的食盒。

谢珣先揭开看了一眼,今日的配菜甚是丰富。

除了昨天的黄焖鸡, 还有一份『色』泽鲜艳,形如肉块的鱼香茄子。

再瞧米饭上, 居然放了一勺凝固的米白的猪油,猪油上洒了葱花和酱油,旁边堆着一堆猪油渣。

蔺成皱眉:“这是何物?”作为丞相家娇生惯养的嫡子,没见过猪油实属正常。

谢珣外出游历过,多少知道一点:“猪油。”

蔺成惊讶道:“猪油放米饭上做甚, 还是生的!”

谢珣跟看傻子一样看他:“猪油还分生不生吗?”

蔺家虽然从蔺丞相那辈起就不爱吃猪肉,但蔺成还是知道炒菜还是得用猪油,不过光这么一坨猪油搁米饭上……

他偷瞄着谢珣的脸『色』,哟, 小夫妻吵架啦?

谢珣并不知他所想,倒水,盒盖,过一会儿水开始沸腾,蒸气慢慢蒸热饭食。

揭开食盒,菜的香气扑面而来,最吸引人的当然是黄焖鸡的咸鲜味和鱼香茄子的甜酸味。

但蔺成还是忍不住把视线投到米饭上,洁白晶莹的猪油已完全融化,给饱满的米饭裹上了一层亮泽的油衣,谢珣用调羹拌了拌,酱油、葱花、猪肉渣和米饭融为一体,颜『色』清淡,却叫人莫名好奇其滋味。

谢珣也有些怀疑猪油拌饭的味道,试探着舀起一勺放入嘴里。

“怎么样?”蔺成巴巴地看着。

很难以形容的美味,明明只是简单的猪油,融在了米饭里却有种油香清鲜的味道,或许是因为葱花去了腻味,也或许是因为酱油提了鲜,满嘴的油香味,简单平凡的吃法却有极大的满足感。

酱油是姜舒窈特地熬过的,带着丝丝甜味,咸香醇厚,辅以猪油的油香气,只有一个“香”字可以形容。

他将油渣嚼得“咖嚓咖嚓”响,平民百姓孩子眼里珍贵的猪油渣对于他来说却是第一次食用,脆脆的,有点硬,一咬就化开了,油香气在嘴里迸溅,越嚼越有味。

“嗯。”谢珣点头,把试菜当做一件很严肃的事情,慢慢品味这滋味儿,准备回去细细与姜舒窈汇报。

“是好吃还是难吃呀?”蔺成急死了,越是简单的饭菜他越好奇,于是举起调羹,对谢珣道:“我这调羹还是干净的,给我吃一口行吗?”

两人出身高门大户,用膳礼仪基本等于刻在骨子里的,但这些时日午膳的蹭饭让蔺成早就忘了规矩,反正从谢珣碗里抠出来的就是香。

“唔。”谢珣把饭盒推到他面前,两个人就像幼儿园分食妈妈爱心便当的小朋友,商量着让蔺成挖走了三分之一。

蔺成吃了一口猪油拌饭,一瞬间瞪大眼。

他不是没吃过山珍海味,顶级佳肴,但有些滋味儿是精细的食材和烹调方法做不出来的。

比如这猪油拌饭,嚼啊嚼,油香满口,猪油渣沾上了酱油的咸甜味,热乎乎的,吃得满心欢喜。

蔺成忽然有些感慨:“农家人平素就吃的这种口味的饭食吗?”

谢珣道:“这份饭食做起来不难,但一是取个巧思,二要靠酱油提味,农家人应该不会这样做。”

蔺成点头,又问:“怎么你家夫人突然想起来做这个了?”

谢珣随口答道:“林家打算开食肆。”

“哦——啊?!”蔺成咂咂嘴,还在品味残留的油香气,慢了半拍道,“林家?你夫人?”

“正是。”

比起其他有的没的的想法,蔺成第一反应是问道:“你同意?”

“我有什么不同意的?”

高门大户家的主母夫人很少有下厨的,平日最多就是煲个汤,这样端给夫君也要被称一声贤惠体贴。厨艺这种事和她们毫不占边,所以谢珣说他带的饭是姜舒窈做的时,蔺成一点儿也不相信。

如今她这门手艺要拓展到开食肆了,这就有些莫名了。

“这些食谱是林家请的大厨还是你夫人做的?”

“当然是我夫人。”

蔺成皱眉:“所以你夫人要把自个儿琢磨的食谱交给大厨,然后开食肆卖给百姓,而不是开酒楼卖给贵族?”

“嗯。”谢珣没觉得有什么不对,愉悦地喝一口黄焖鸡汤汁。

蔺成『摸』着下巴,缓缓摇头,语气有些迟疑:“这……不太合适吧?”怎么说呢,有些纡尊降贵。

谢珣挑眉看他。

“林家富甲天下,不差这些钱吧。”他委婉地说道。

谢珣和蔺成出身显贵,但经历不同,想法上也有出入。蔺成是娇生惯养的公子哥,谢珣却是少年老成,从小就没被娇纵过,十岁那年拜了致仕丞相为师之后,跟着师父外出游历,胸襟开阔了不少。

“自是不差。”他道,“你认为烹饪美食是为了什么?”

蔺成道:“吃啊。”

“人饥饿是只想饱腹,饱腹后便想着比饱腹更上一层。你我从小到大什么美食没用过,每日晌午还不是要盯着一盒饭菜享用,何况是于吃食上并不讲究的百姓呢?”

蔺成没想到他会这么回答,毕竟不是蠢人,一点就通,看谢珣的眼神也古怪了起来。做生意可不就是赚钱吗?但撇去钱财,站在百姓的角度谋划这门生意,实属难得。

他心中感叹,与谢珣极为熟稔,有些话也就直说了:“我曾听过、见过姜氏的荒唐,觉得她配不上你,嗐,何止配不上你呀,整个京城……咳咳,没想到终究是我偏见太深。”

谢珣鼻腔里发出“嗯?”的哼声,脸上表情不变:“见过?你细细道来听听。”

“哈哈。”蔺成干笑两声,他是疯了才会在谢珣面前嚼他妻子的舌根,“我说溜嘴了,没有见过,只是人云亦云,要不得要不得,惭愧惭愧。”

他扯开话题,试图伸筷子夹一块儿黄焖鸡,被谢珣挡住。

“不给。”谢珣声音冷淡道。

嚯!有好戏看啦。

周围的人齐刷刷转过来,刚才他们也没听两人说了什么,但这声“不给”却是极其的清晰。

嗐,就说嘛,蔺成好歹堂堂丞相嫡孙,每天往人饭盒里抢食,像不像话呀。

他们虽然馋,但也没有厚着脸皮去蹭呢。

谢珣抬头,所有人眨眼间转回脑袋,又悄咪咪地偷看着这边动静,眼珠斜得快掉出来了。

瞧着谢伯渊好似有点小生气呢?虽然他这幅万年不变的冰雕脸看不出什么来,但众人就是觉得谢珣不爽,呃……只是这姿态这语气,跟他们家里才开蒙的小侄子也没什么区别吧。

蔺成懵了:“这么多呀,给我一块儿。”

谢珣又挡。

“不。”干脆利落吐出一个字。

蔺成后知后觉有点体会到了谢珣的心思,委屈巴巴看着他。

谢珣垂眸,表情不变:“不许吃肉。”

好吧,这算是惩罚他刚才口无遮拦了。

蔺成乖乖道歉:“我真是无地自容,吃着嫂夫人做的饭还说些冒犯她的话,希望伯渊不要往心里去,我对嫂夫人别无恶意。”

谢珣吃了几口汤汁拌饭,等蔺成被他冷脸吓得额头快冒汗了时,才不咸不淡地“嗯”了一声。

蔺成哪敢放肆,乖觉地舀了一小勺鱼香茄子到碗里。

鱼香茄子『色』泽鲜红,芡稠味浓,茄子切成大块,下过炸过,表皮变成了浅淡的金黄『色』,看上去倒似肉一般。

蔺成闻到这股熟悉的甜酸咸味,一下子就想到了那天的鱼香肉丝,顿时胃口大开,往嘴里塞进一块鱼香茄子。

茄子内里软烫,表皮却有些嚼头,炸过的外皮充分吸收了糖醋汁,泡软泡涨,一口下去酸酸甜甜的滋味在嘴里炸开,有点咸,正适合下饭。

他赶忙舀了一大口米饭入口,芡汁浓郁,配合软香弹牙的米饭正正好,除去糖醋汁的酸甜咸香,切成厚块的茄子也保留了本身的清香味。

他一边嚼一边点头:“这茄子吃起来比肉也差不了多少。”

暗红的芡汁浸入米饭中,稍稍拌匀,浓稠咸香的汤汁包裹着白皙晶莹的大米,入口唇颊生香,咸淡适宜,酸甜微辣,光是这样用汤汁下饭就足够美味了。

蔺成把米饭刨完,这才记起正事:“对了伯渊,嫂夫人家的食肆什么日子开张?设于何处?”

刚才支棱着耳朵的众人心一提,你看我我看你。

谢珣道:“我不知道,这是我夫人娘家的生意,我怎么会知晓细节?”

蔺成撇嘴,旁边偷听的同僚们放下劳累的耳朵。

谢珣不紧不慢地吃着喷香的饭菜,语气平淡道:“我也就是平日里帮夫人试试菜而已。”

……而、已?

闻着满屋子让人垂涎欲滴的菜香,看着谢珣面前丰富美味的菜品,众人不约而同地在心里呵呵了一声。

当天下午膳房的小宫女洗着筷子,惊奇地“咦”了一声,悄声对旁边的小伙伴说道:“这东宫大人的牙口可真好,你瞧这竹筷,居然咬出了牙印。”

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