第八章 完成
接下来是面食，我决定选用的材料是鲶鱼。这种鱼的显着特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化。
之所以用鲶鱼作为面的主料，那是因为鲶鱼这种鱼能变成任何东西。它虽然含有不少的脂肪，但是味道却清淡而无腥味，再加上它的味道没有河鱼特有的土味，所以能变成任何形式的料理。
我先将挑出的新鲜鸡蛋打碎，再把蛋黄和蛋清分别放入两个碗里，其实我并不是用蛋黄，而是用蛋清的部分，我要用味道清淡的蛋白来突显鲶鱼清爽的口感。我把切好的鱼肉泥倒入已盛好的蛋白里，然后用手不断地揉捏搅拌，大约搅拌了三分钟后，好了，这样的粘稠度应该够了。
紧接着是酒，我再把酒倒入已滚烫的锅子里，将多余的水分和酒精去掉，只留下酒的味道，这是用来做面前加进去当底味，所谓面的味道，其实不就是谷物的味道吗？而酒的原料也是谷物，所以用这个当底味是有道理的。
然后我做出了一件让众人都匪夷所思的事情，我在厨房中东找西找，总算找出一块还算大的布，并将布的中间插了许许多多的洞孔。
“那傻子又在干什么奇怪的事？”七濑爱疑惑地看着我说道。
“他……他哪里傻了？你看他做菜时的样子是那么的阳光、亲和，就如果陶醉在料理的世界里。”七濑恋连忙反驳道，随即看着我的神情又转为微笑。
“你怎么帮他说话，莫非你……喜欢上他了？”七濑爱笑嘻嘻地打趣着七濑恋，一副“我已经了解”了的表情看着七濑恋。
“谁……谁说我喜欢他了。我只是对他很好奇罢了。”此时七濑恋被七濑爱说得玉面娇红，十根皙长的细指因紧张而不知所措的交叉在一起，故作镇定地将目光看向刚正拓岩，但没过两秒钟，又朝我看过来了。
“哎~~~我可怜的妹妹啊！”七濑爱颇有深意地叹了一口气，也朝我看了过来。这傻子到底哪吸引我妹妹了？虽然他做菜时认真的神情和动作是有那么一点帅罢了。
我将布平铺在桌子上，接着将已捣好面团倒在有洞孔上方，把布扎起来，用力一挤，面团如银丝般从洞孔中汩汩而出，很好，首先生面大功告成。
“好，捞到了。”我兴奋地举起从鱼缸中捞起的肥大、鲜红的鲷鱼。鲷鱼不停地摆动着身体，水珠溅到我一身都是，它大概试图挣脱渔网的束缚，但这都是徒劳的。真不愧是海水鱼之王，真鲷。
好了，要开始咯。我一手握着菜刀，一手按住鲷鱼，娴熟地切割着，最后只保留鱼头、主鱼骨和鱼尾。用头尾鱼骨慢慢熬成汤头，然后将切出的鱼肉把它卷起来，为了避免煮的时候散掉，先用结实的细线绑起来，接着用鲋鱼等各种淡水鱼酿制而成中国特产鱼香。用这个鱼香去炖煮卷起来的鲷鱼肉，接着把充满了鲷鱼肉美味的鱼香加到汤头里，面汤就完成了。
然后再把刚才做的鲶鱼面煮好，不断地用筷子快速搅拌，待到适时用筷子朝空中一夹，面条丝就像银河瀑布一般倾泻而下。接下来用特制的面网将面捞起，再用筷子夹起慢慢地放入汤头中。
完成了？不，还没有，还差最后一步。
我将正冒着香气卷起的鲷鱼肉放在砧板上，手中的菜刀刀光一闪，快速地将煮好的鲷鱼肉卷切成一片一片，整齐的肉片叠成一堆一堆。切完之后，尽数用菜刀托起，摆到面上之后，再撒上一些葱末，就是最完美的完成了第二份菜式了。
我看了看正忙碌着的刚正拓岩，他手里不知在捣鼓着什么，像是糯米团子。看着人家此时已完成两份菜式了，我也得抓紧时间了。
第三份菜式我打算做饺子，饺子是深受中国人喜爱的传统特色食品，民间有“好吃不过饺子”的俗语，可见饺子在中国影响力之广。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。
我猛地拔出插在砧板中的菜刀，刀柄绕着手指旋转了几周，最后停留在手掌的正中心。菜刀高高举起，飞快地将五花肉剁碎，再加入葱花、姜末、花椒面、味素、盐、少量酱油和料酒等作料。
这时我左手也抽出一把菜刀，双手并用地切剁着已混杂好的五花肉，刀法之快不仅让旁边的刚正拓岩被吓了一跳，也让观赏我们对决的七濑树立五人叹为观止，似乎没想到我有如此精湛的刀工。
开始和面了，我以小麦粉和凉水为剂，在盆中揉成面团后，放置大约三分钟，让水充分的渗入面粉颗粒，这时面团开始慢慢膨胀起来。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
制皮的过程有些复杂，我先在案板上撒些干面，然后把饧好的面团放在案板上，搓成直径三厘米的圆柱形长条，把柱条切成长约一厘米左右的小段，接着用手压扁，再用擀面杖擀成直径适度的，厚约一毫米的，中心部分稍厚些的饺子皮。
捏时，我先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手的手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状，且所带干面较少，所以更易包。
馅心是饺子的核心，也是美味的关键所在，所以我敲碎猪骨熬汤，用骨髓高汤来当水用，当高汤焦掉的时候，发出来的香味，有了这种味道，就不用蘸酱了。高汤渗入皮之后，适度的焦黄让饺子的味道更香。当然还少不了山芋这个材料，能让饺子皮粉粉的，一口咬下爽脆无比。
我还用腌在红油里的猪背油，把它包在饺子馅里，在煎的时候会遇热融化，完全浸在馅里面，这样一来，红油酱的辣味就会平均散发出来了。在包裹馅心的时候，捏成月牙形，先将冷水烧开，包成后下锅，并用汤勺顺着锅沿逆时针划圆弧状以防饺子粘连。
然后在平底不粘锅倒入适量油，先在炉火上烧一下，待油有些热的时候关火，接着把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部后，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆，最后将煎饺尽数装在盘子中。
好了，煎饺也完成，我抹去额头渗出的汗珠，满意地看着我的杰作。最后只差一份汤了，这也是难度最大的一个。
我该选用什么哪种汤料呢？我在材料堆前不断踟蹰思索着。当我走到甲鱼池旁，盯着在水中划游的甲鱼出了神，对了，就做爸爸教我的那个。
说做就做，我将衣袖卷高，慢慢地伸入水池中，最后抓住一只甲鱼的背甲，一把将它提起来。看着还在手中不断地向四周乱划的甲鱼，我深有意味地笑了笑，是该让你们见识我最后的绝招了。
我将甲鱼翻过身来，按在砧板上，甲鱼依旧脖子伸的老长，四肢不停地乱划。因为甲鱼壳很硬，所有很难处理，而且它还很容易残留很重的土味道，所以是一种非常难料理的材料。
甲鱼同志，对不住了，希望你下辈投胎做只熊猫（熊猫是国家一级保护动物）吧。我左手压着甲鱼的底部，右手高高地举起菜刀，朝着侧面划出弧形的光芒，最后目光一凝，手起刀落，拿刀迅速沿着背上割一圈，刀法利落，可谓游刃有余。
“他以前是杀猪的吗？怎么用刀这么快？”七濑爱双眸微张，以手捂嘴，一副不可思议的表情，纤手指着我说道。
其他人听见七濑爱口无遮拦的话语，都是一笑而过，唯有七濑恋幽怨地看了一眼七濑爱，不满地撅了撅粉嫩的小嘴，但随即又被我娴熟的刀法深深吸引住了。
接着将甲鱼肉剁成一块一块，放入锅子中，顿时锅子冒出股股热气。我先将甲鱼烧好以后放到水下煮，去除杂质后用薄盐调味，锅中涌出一股一股的气泡。然后将它倒到挖空的哈密瓜里，连汤带哈密瓜，一并放入蒸笼里蒸，如此甲鱼的土味和腥味就是消失，之后让它冷却，使里头的汤凝结，如此就是一道将甲鱼的美味牢牢锁在里头的汤里。如果你说这是凉果冻的话，那就大错特错了。
我之所以会选用甲鱼，因为甲鱼所含的胶质原比其他种类的肉来得多。为了使里头有股清淡的酸味，我添加了浙江的名产盐渍梅。放入盐渍梅是因为在整道菜单里的第一道菜，汤。它不尽是要好吃，同时还必须有下一道菜的引导效果。
我细心地盯着冒着徐徐蒸汽的蒸笼，还不时抬头看了看时钟，“惨了，还差三分钟就七点了，拜托啊，求您快点啊，不然就完成不了。”我闭上眼睛暗暗祈祷道。
此时刚正拓岩似乎已经完成了，正在一旁带着一种期待的目光看着我，他的眼中没有鄙夷和轻视，有的是对对手的敬重。我也非常的心急，但也做不了什么，只能坐在一边干等着。
两分钟……
一分钟……
“还有十秒。”这时七濑树立走到我的身旁，望了望手上的手表，说道。
该死，早知道做这汤要浪费这么多时间，还不如做别的。正当我打算放弃的时候，“砰”的一声，蒸笼顿时气雾全无，炉火也刚好熄灭了。
“完成啦！”我兴奋地从地上蹦了起来，好险啊，还有三秒时间就到了。我在一旁双手合十，不断地默念道：“感谢上帝，感谢真主，感谢佛祖。”