第二百三十五章 感觉
把灶台收拾干净以后，张帆一屁股坐在旁边的椅子上，惬意的休息，张帆嘴角露出一个看起来十分平和洒脱的笑容，这道菜怎么说呢，说起来，也确实算是一种较为创新的手法，只不过，张帆做这道菜的灵感来源，可不是在这个时代。
在张帆原本生存的那个时代，当时的宫廷厨师里面，有一个身份非常特别的人，他的来历不明，平常打扮像个老叫花子，看起来邋里邋遢的，但这个人可不简单，他是皇帝外出微服私访的时候，从民间带回来的厨艺高手，说起来，这个老者确实十分特别，他普通的家常菜肴，虽然做出来以后，效果也挺不错的，但却跟宫廷御厨里面的其他人没办法相比，只是这个老者，有一个特别的优势，那就是他有一道专属菜肴，是皇上不定期就要品尝的美味佳肴，并且点吃的周期非常短暂，这足以证明，对于这道菜，就连尝尽人间美味的皇上，都会生出一股流连忘返的感觉。
这道菜叫醋溜鸡，它的做法，张帆以及其他的宫廷御厨，都曾暗中观察过老者做，不过老者倒也不避讳他们，完全是当着他们的面儿做，程序就是张帆先前做的那样，先是把陈年老母鸡，进行烤制，然后在弄上几种味道颜色截然不同的汤汁儿，就像张帆先前做的那样，把这道工序都做的完整了，但出来成品以后，隔着老远，就能闻到一股让人食欲大开的味道。
张帆自己以前私下里的时候，回到自己的住处，其实也有做过尝试，但试了很多次，都出不来老者做的那种味道，张帆知道，根本原因，肯定就在那些色泽不同的汤汁儿上面，之后，张帆暗中，曾数次暗中观察过老者调配汤汁儿的手法顺序，但所达到的效果却是不太明显。
不过，对于老者调制出来的三种汤汁儿味道，张帆倒是都依次品尝过，这三种味道，被张帆牢牢的记在了心里。
来到这个时代以后，张帆发现，这个时代的调味品，甚至要比他原本那个时代，在宫廷御膳房里面的时候，调味品还要丰富多彩，而张帆闲的无聊时候，会购买各种各样的调味品，进行尝试调制。
当然了，最后虽然也最终没有调制出老者调制的那种特别的味道，但相差已经不是太多了，至少张帆心里有这个自信，他认为，他调制的三种汤汁，应该接近老者调制出来的九分水准了，不过这道菜最大的缺点，就是过于耗费时间，而张帆又一直比较忙碌，并没有抽出时间来特意做这道菜，所以今天，在这第一轮的命题选择上面，张帆做这道翻版的醋溜鸡，其实也是冒了一些风险的。
首先，在原材料上面，张帆就在老者原本的烹饪基础上，做了巨大的改动，把陈年老母鸡，换成了皮肉相对坚韧的火鸡，另外，还有一个主要原因，那就是直到现在，张帆对于自己调制出来的汤汁儿，心里面也没有十足的把握，刚才他倒是依次品尝过了，总体来说，味道还是让张帆自己满意的，但是最后，究竟会出来一个什么样的效果，这是张帆自己心里也没有底的事情。
此刻，随着时间的推移，从密封的锅盖里面，冒出了丝丝缕缕的滚烫蒸汽，说心里话，张帆虽然此刻脸上露出惬意自信的表情，但是在他的心里面，他自己对于这道菜，都充满了期待感觉，不过，对于张帆来说，这种期待，倒也是一件十分有趣的事情，一个优秀的厨师，或者美食家，最担心的事情，就是没有动力，当从你手上，做出来的美食，还在准备原材料的时候，你的心里面，就明确的知道，这个菜肴最终出来的成品，是什么成色，什么味道，什么样的一种状态，试问，这种情况下，还有什么乐趣跟动力可言呢？
或许某些人的动力，是为了赚取更多的钱财，而张帆，他的境界，明显要比物质层次的需求，更高一点，他需要精神方面的能量补充，所以张帆才看到这个命题之后，他心里面灵光一闪，才想到了做这么一道，连他自己都没有十足把握的菜肴出来。
当然了，张帆心里面所谓的没有把握，是他没有十足的把握，能做出来当时那个老者所做出来的那种纯正味道，毕竟他这次改了太多的东西，甚至连人家的主要原材料都给换掉了，烤一只老母鸡的时间，自然要少多了，而张帆换成了身形比老母鸡大四五倍的火鸡，这个烤制的时间，自然要延长，而延长这么多时间，是否会对这道菜，形成一定的影响，这也是张帆心里面的一个未知数。
尽管是这样，但是张帆心里面，同时又有着很大的把握，他有把握，这道菜出来以后，味道肯定是差不了的，因为张帆毕竟是一个厨艺大师，对于火候、食材的把握，都已经达到了一种登峰造极的程度，在这种高深厨艺的掌控之下，张帆自然有把握能断定，这个食材最终成品出来的味道，绝对不会差。
本来，按照张帆原本生存那个时代的时间来换算，现在过去六七分钟以后，这个菜肴已经能出锅了，但张帆知道这火鸡的肉，可比老母鸡的坚韧多了，所以，张帆在看了一眼时间之后，并没有起身，而是依旧坐在椅子上，优哉游哉的等待着。
到了这个时候，说实话，张帆自己也不知道，这个时间点，究竟是卡在什么时候开锅比较好，因为这个菜，是他来到这个时间之后，第一次尝试制作，现在，张帆让自己全身上下，尽量都放松下来，他在等待一种感觉，一种时机到了，福至心灵的那种特殊的感觉。
千万不要说迷信，因为当一个人对一件事情钻研到一定境界的时候，是真会有这种玄而又玄的感觉出现的。