第一百六十四章 没有硝烟的商战

9月份,关公斩迎来了大丰收,食客更加多了,销售额也不断攀升。尤其让公孙轩辕高兴地是,很多人都是关公斩的回头客,说明大家对这个产品已经形成依赖,按照他在菲多凯奇学到的理论,客户的心理接纳梯度是这样的“不了解---了解--试用---使用---倡导”,现在这些食客经常使用,那距离倡导就差一步了,公孙轩辕的终极目标就是“让这些客户不光自己来吃,还要带他的小舅子大姨子一起来吃。”

月底一盘算,这个月除去人工费用已经赚了10多万。公孙轩辕告诉大家“我们的路子是对的,照着这个速度走下去一切都会实现的。”

10月份,公孙轩辕发现,关公斩的附近一下子冒出了好几家主打剁椒鱼头的饭店,而且大有模仿关公斩的趋势。无论是名字还是做事套路都和关公斩非常雷同。

晁弘阳非常着急,感觉一场商战来袭,于是赶紧找到公孙轩辕“轩辕,你想个办法呗,这些店一旦起来了我们还干个屁啊?”

“弘阳,你别担心。这种情况我早有预见,看来这几个月我们的发展确实让一些人认为我们有前途,能赚钱,于是纷纷模仿。”

“这就是你之前说的中国的国情现状,只要有一个人做出成绩了,其他人蜂拥而至把这个行业给做烂。”晁弘阳很气愤。

“剁椒鱼头这个行业他们做不烂的,他们虽然在模仿我们,但是只是形似而神不似,孙子兵法上:人皆知我所以胜之形,而莫知我所以致胜之行。我考察过了,他们有的建造奢华的客厅,绚丽的菜单,有的印发了无数的传单,制作了促销广告,但是在我看来这些都是表面工作,我们很好击溃的。”

晁弘阳听了之后大喜“赶紧跟我说说,你是怎么分析的?”

“首先:我们有核心产品。我们的剁椒鱼头绝对不是一般厨师能够烧出来的,这是我们的核心竞争力。我和晓军当初在研发剁椒鱼头的时候就是顶住那些大厨,名厨的名号压力硬是靠我们个人之力做出了这道菜,事实证明很多所谓的虚名都是不实际的,大厨都是拿别人发的工资上班的,他们对工作的使命感没有我们这些把事业当自己家事的强烈,他们做出来的任何菜都是砸招牌的。而我们则不同,我们是在用6西格玛的标准做菜。客户的嘴巴是检验真理的唯一标准,我们不怕和那些模仿者真刀真枪拼刺刀。”

“第二点,我们不单单做鱼头,我们是在做一个品牌,一种文化。你看我们的剁椒鱼头有那么多的故事,这些故事会深深地印在那些食客的脑海中,他们会在吃完鱼头之后跟别人分享这个故事,所以我们的品牌具有传播性。而且我们主打安全诚信的饮食标准也为长期立足赢得了信誉,很多食客吃完我们的鱼头都会将那些信息分享传播给其他人,比如怎么鉴别被污染的鱼头,辣椒的来源,辣椒的辣度系数等等。所以从长期来看的话,我们稳操胜券。”

“第三,我们有一支专业化的队伍,其实这7个月下来最值得我自豪的就是我们拥有了一支能打硬仗的队伍,你,我,晓军,袁帅,荣勒等等,个个都是能够独当一面的人才,说明我们在管理上思想建设起到了作用。红军为什么能打垮国民党?不在于武器的升级,而在于思想的统一。”

“第四,我们有正确的发展思路。我们关公斩的营销思路一直走的是亲民路线,群众路线。先把赚钱放一边,而是把服务和体验做上去,这样群众就会对我们形成良好的印象,就会打心眼里拥护我们。而那几家对手肯定会疯狂扑上来抢钱的,俗话说财聚人散,财散人聚。他们根本不懂孙子兵法的虚实之道。以迂为直,以退为进,我们这种欲擒故纵的手段他们是学不到的。”

“第五,我们有长远的发展眼光和宏大的革命纲领,我说过这家店只是我们的井冈山,我们还要有延安,西柏坡,北京等等无数家分店。一旦成燎原之势,连锁化经验,我们就会在成本上大幅度超越对手,到时候他们只能偏安一隅,故且偷生。”

“这足够了,轩辕,你果然是参透了孙子兵法的智慧啊,就这五点一分析我就立刻信心爆棚。啥也不说了,我继续强化大家的执行力,只有百分之一百的执行力才能保证我们的产品百分之一百完美,那么对手再强也打不垮我们。”晁弘阳高兴地笑了起来。

“弘阳,你那边的营销力度也要不断加大。面对竞争,取胜有二,第一是总成本优势;第二是差异化竞争。如果对手打价格战,我们不会应战,我们要在差异化上做文章---产品的差异化,市场的差异化,营销手段的差异化。突出我们剁椒鱼头特色;如果他们主攻门店客户,那么我们把外卖做强;我们在促销上和客户体验上也要超过他们。”

“好的。这个你放心,我一定做的很好。”晁弘阳大笑着说道。

于是乎,晁弘阳的新一波营销攻势又打响了。

晁弘阳充分发扬“整合资源,最大化投入产出比”的策略,在那些有影响力的人身上大把地投入,因为这些有影响力的人他的影响就不局限于250个人了,有的网络大V拥有上百万的粉丝,只要这些人点个赞那就相当于对上百万人做了一个活广告啊。晁弘阳广邀那些知名QQ群主,网络名人,苏州有头有脸的人来店里免费吃鱼煮酒论英雄。一时间关公斩的名气又大大地彪了一把。

而张晓军也献计献策,他将之前那个本来准备对付石松的网路水军朋友告知晁弘阳,晁弘阳一拍大腿“这孙子,混的不错嘛,正好这里可以借借他的光。”于是乎几乎一夜之间,几十万网络水军的赞美声就塞满了网络每一个缝隙,不用做百度推广,关公斩的网站和相关信息就一直排于前头。以至于那些想来苏州旅游的人一搜苏州美食,第一个跳出来的就是关公斩2012末日鱼头王,渐渐地,游客也成了关公斩的主力军。

11月份关公斩赚了更是超过20万。而不出所料那些如豺狗一样尾随着生意平平,不久后就抛弃鱼头,该做鸡公煲,馒头店了。商战是无情的,关公斩用精心设计打败了这些没有头绪的跟风者。对于这样的成绩,公孙轩辕欣喜之余,开始有更大的打算。

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