第2章 刘家狗肉馆

这一日挨近晌午时分,刘记狗肉馆的刘老倌和往常一样,收拾干净自己的小馆子后,开张营业。

别看刘老倌的这家小馆子店面不大,但是前来吃饭的人却不少,特别是他做的黄焖狗肉,那可是当地有名的一道特色菜肴,靠着祖传的秘方和特殊的调料,味道那叫一个鲜美绝伦。

虽然县城里也有不少狗肉馆,也同样有黄焖狗肉这道菜,可是从味道上来说,却怎么都比不过刘老倌做的美味可口。

除了黄焖狗肉之外,什么清汤狗肉,爆炒狗肉,烤狗排等等,每道菜肴都精美可口,深受当地人的喜爱。

靠着这份手艺,刘老倌置家安业,日子过得倒也挺自在,虽然工作是苦了点累了些,可是心里面却美滋滋的十分快乐。

然而时过境迁,现在的刘老倌怎么也乐不起来了,看着每天物价的疯涨以及纸币的贬值,使得刘老倌本就风霜的面容,额头上又添了不少新的皱纹。

开门营业已经过去了差不多快一个小时的时间,放在以前,馆子里面起码也该有一两桌客人吃人,如今却是门可罗雀,别说吃饭的客人,就是连个人影都不见。

刘老倌摇着头叹了一口气,脸上泛起了苦色,随后他拿着手中的苍蝇拍,一边在馆子里转来转去,一边伺机拍打着那些不要命的绿头苍蝇。

“该死的绿大头,馆子是用来招呼客人的,不是让你们在这白吃白喝还嗡嗡乱飞的地方,给我滚!再不滚让你们断子绝孙,一家老小都见阎王!”

看刘老倌拍打苍蝇们的兴头和架势,敢情是把一肚子的闷火都发泄到了这些“小可怜”的身上。

追来赶去,刘老倌手舞着苍蝇拍来到了馆子的门口,正好发现门口的帘子上趴着一只脑袋贼大,还绿莹莹的肥苍蝇。

个儿大不奇怪,苍蝇这东西,不管哪个年代都是如此,太平盛世肥头肥脑,兵荒马乱同样体型肥美,为啥?

能为啥,胃口好食量足呗,主要是不挑嘴,啥都能吃,再臭也能下嘴。

趴在门帘上的绿头大苍蝇似乎是在挑衅着刘老倌,非但没有被对方手中的家伙事以及气势汹汹的模样给吓到,相反还不紧不慢的伸着小腿在那舒服的......

苍蝇搓脚。

搓得还挺来劲儿,搓完左脚搓右脚,搓完右脚又搓搓头,那模样,甭提多舒坦。

刘老倌看得这叫一个火大,呸嘞个呸的,祖爷爷愁得头发都要秃了,你这家伙还闲情逸致的搓脚搓头,找茬是吧?

爷爷打不死你!

抡起手中的苍蝇拍重重打下,本打算把那只目中无人的绿头苍蝇拍个稀巴烂,没想到等苍蝇拍刚打下去了,偏巧这时门帘一掀,走进了一个人来。

“小,小心......”

吓了一跳的刘老倌大叫一声,同时他把眼一闭,心里是即懊恼又担心。

这叫个啥事?难得有人愿意上门吃饭,这下好了,被自己一苍蝇拍给打了出去。

看来这门生意也差不多该做到头了,只是可惜了祖上传下来的手艺,就这么白白断送在了他的手中......

就在刘老倌闭着双眼,心里又悲又苦的时候,忽然一道男子洪亮的声音传入了他的耳朵里面。

“刘老倌,记得以前来你这吃饭你总是笑脸相迎,怎么,也就十多年没有见面,我一来你就要用苍蝇拍撵我走吗?”

说话这人的口气似乎并不是在生气,更多的是带有一种调侃和怀念的味道。

“这位客人,实在是对不起,我不是要撵你走,而是刚才打苍蝇没有注意,你可千万别怪......”

刘老倌一边说着话一边睁开了眼睛,当他看清身前站着的那位高大的壮汉后,有些不太相信的用手揉了揉眼睛,再仔细一看,不由得喜出望外,脸上的阴霾之色顿时一扫而空,取而代之的是一副开心激动的神色。

眼前站着的是一位身穿灰布衣裤的黑大个,身材魁梧健壮,个头起码也有着一米八五,国字脸,短发剑眉,特别是那双炯炯有神的眼睛,闪烁着点点精芒。

“这......这不是老段家的段虎吗?哈哈哈,稀客,真是稀客!怪不得今儿个早上喜鹊一直在我家门外叫唤,搞了半天是有贵客要来!”刘老倌高兴得有些语无伦次起来。

“呵呵,刘老倌,也就十多年没见而已,什么贵客不贵客的,都把我给叫生疏了,你还是像以前那样叫我虎子好了,我听着也亲切一点。”段虎笑着说道。

段虎自小就喜欢吃刘老倌做的狗肉,以前他隔三差五总要来吃一顿,至于“虎子”则是他的小名,也只有他亲近的人才会这么称呼他。

一听这话,本就多愁善感的刘老倌双眼有些湿润了起来,鼻子一抽,险些哭出了声。

“我说刘老倌,我才一进门,你不是拿苍蝇拍打我,就是一把鼻涕一把泪的,我至于这么不招人待见吗?你要是再这样,我可要走了。”

段虎有些不乐意了起来,顺便挥了挥不知何时被他拿在手中的那把苍蝇拍。

“你这臭小子,脾气还和以前一样,尽拿老倌我穷开心,还不给我进去坐着,让我好好招呼你一下!”

刘老倌故意老脸一板,拉着段虎的手往馆子里走,直接让到了最里面的一处角落。

看着熟悉的角落,靠着窗户下的那张八仙桌,段虎心里一阵的感慨,曾几何时,父亲段德带着他来吃饭的时候,坐的就是这个位置。

虽然这个角落地方不算宽敞,但是视野不错,可以通过桌旁的窗户看见那条横穿县城的河流,河流外青山绿树,景色宜人,从位置来说,绝对是一等一的雅座。

用手摸了摸他曾刻在桌子上歪歪扭扭的名字,段虎露出了一丝怀念的笑容。

记得那会儿他还小,才学会写自己的名字,便趁着大人不备,暗中拿小刀把名字刻在了桌子上,为此他父亲段德可没少打他的屁股,就是刘老倌上前劝说都不管用。

“刘老倌,这次回来我还以为你的这家狗肉馆早就关门大吉了,没想到你这老倌的生存能力还挺强的,到了今天还留着你的小馆子,不过就是这生意差了不少。”段虎看了看冷清的屋内,用调侃的口吻说道。

一听这话,刘老倌脸上的笑容渐渐被愁容代替。

“臭小子,你就这张嘴不饶人,从小就是这样,没少给你老段家惹祸。”

“不过话说回来,如今的生意真是一天不如一天了,老倌我的日子就好比是王小二过年,一年不如一年。”说着话,刘老倌长叹一声。

“你看吧,以前我说什么来着?这都什么年代了,又不是没米揭锅的时期,那会儿你的狗肉生意好,是因为物资短缺,大伙没肉吃,就只能惦记着你刘记的狗肉锅。现在不同了,时代发展,人们的观念也变了,特别是那些有钱的人家,谁不是吃山珍海味,就你这穷酸的狗肉生意,他们还能看得起吗?”段虎接着调侃道。

这话刘老倌可不爱听,脑袋一摇,很是不认同的说道:“谁说狗肉就是寒酸的东西了?”

“不是吗?难道你没听过那句老话,叫狗肉上不了宴席?”段虎说道。

“虎子,这话你可就说错了,早在商周时期,狗肉便是宫廷宴饮,不仅如此,汉高祖刘邦就特别喜欢吃狗肉,还有东汉开国皇帝刘秀也是对狗肉赞不绝口,就连这些皇帝老儿都喜欢吃狗肉,何来狗肉上不了宴席一说呢?”

顿了顿,刘老倌如数家珍般接着介绍道:“狗肉可是好东西,唐朝的《食疗本草》上就记载过,狗肉补五劳七伤,益阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。”

“宋代的《日华诸家本草》上提到过,狗肉补胃气,壮阳道,暖腰膝,益气力。还有《普济方》也写着狗肉可以......”

看着刘老倌无比认真的在那介绍着狗肉的历史以及好处,段虎暗中偷笑不已,其实这些话他早在年轻那会儿就耳熟能详。

别看刘老倌平日里为人和善,从不与人红脸,但是只要谁敢在他面前对狗肉说三道四,老倌非揪着对方争论出个眉目来不可,换个角度来说,也是个认死理的实诚人。

段虎之所以调侃刘老倌,说穿了他也是思乡情重,怀念曾经以往的那段时光。

刘老倌喋喋不休的叨叨着,段虎有些听不下去了,急忙打断道:“好了好了,玩笑话而已,你怎么就当真起来了呢?你也不看看虎子是什么人?打小就是吃你做的黄焖狗肉长大的,否则哪来的这副体格和这把子力气呢?”

“嘿嘿,说起来,我已经十多年没有亲口尝到您老做的黄焖狗肉了,心里想得紧,有时候做梦都能梦见那股子香味,还有你亲手酿制的小锅酒,那味道才叫一个板扎。”

几句夸赞,把刘老倌给说笑了,和以前一样,老倌用手轻轻捶了一下段虎的胸口。

“臭小子就是臭小子,每次和你说话,不是把老倌我气个半死,就是哄得我开心。行了,你先坐会儿,我去灶房给你做黄焖狗肉。”

说完刘老倌面带笑容的进入灶房忙活去了。

隔着灶房的门,段虎还不忘提醒两声,“我说刘老倌,狗肉讲究的是一黄二黑三花四白,我可要吃咱麻县最正宗的大黄,其他狗肉我可不吃!”

“知道了,你小子还不放心老倌我的诚信吗?从我祖爷爷那辈起,除非是兵荒灾年,什么时候不是用本地土生土长的大黄做食材的?你就安心的等着吧,待会儿保准让你吃到舔鼻子。”刘老倌又好笑又好气的回道。

段虎笑了笑,坐在椅子上看着即熟悉又亲切的小店。

店里的陈设和他走之前没有多大的变化,几张饭桌,桌上放着筷箩和佐料瓶,在四周的墙壁上分别挂着泛了黄的字画,上面写满了有关于狗肉的来历以及各种食补的益处,内容大致和刘老倌嘴里念叨得差不多。

要说如今的刘记狗肉馆,最大的变化就是客人的骤减,记得那时候来这吃饭的人可是要排长队的,有时候为了能抢到一张饭桌,不免会有性子冲动的人争个面红耳赤,甚至还会动手干架。

那时的段虎最喜欢在饭口来这,除了吃一顿美味的狗肉之外,就是来瞅热闹,有时还不嫌事大,背地里使坏怂恿着双方干场硬架,直到双方都被揍得鼻青脸肿,他乐得拍手大笑,气得对方吹胡子瞪眼。

往事一幕幕如走马观灯般在段虎的脑海中闪现而过,他出神的看着窗外的那条河流,思绪越飞越远......

“虎子,发什么呆呢?没闻见这么香的黄焖狗肉吗?”

刘老倌的一句话拉回了段虎的思绪,等他回头朝桌上这么一看,嚯!足足一大锅的狗肉,正散发着诱人的香味,光是这股子肉香,就能让他口水直流。

锅是本地的土锅,年头不短的缘故,土锅周围都被烟给熏黑了,锅里的浓汤依旧翻滚着,浓汤融合了狗肉的香味四溢而出,再配上葱花、香菜、鄙、花椒以及秘制调料的味道,足以令人神魂颠倒。

“刘家至宝狗肉锅,过水翻烤入鲜汤,土锅闷煮香雾飘,快活一顿赛神仙!”

看着土锅里的狗肉,段虎咽了咽满嘴的哈喇子,双眼冒着精光说道。

“哟,你小子还能出口成章啊?不枉你爹从小就逼着你识文断字,如今也算是一个文化人了,你爹要是在天有灵的话......”

听着段虎嘴中的打油诗,刘老倌挑起大指赞叹起来。

只是话未说完刘老倌便意识到了自己口误,明知段虎的父母惨死在了土匪的残害下,他还哪壶不开提哪壶。

“算了吧刘老倌,就我这点墨水,我爹要是还在世的话,非用他的烟杆抽我一顿不可,说什么狗屁不通乱点墨。”也不知段虎是真看开了还是故意在那打趣着说道。

见刘老倌干笑两声没有出声,段虎又说道:“刘老倌,你不用这么在意,当年的事我都没有放在心上,你又何必这么忌讳呢?”

见对方还是有些抹不开面子,段虎把刘老倌直接让到了椅子上。

“我说,反正你的馆子现在也没有什么人来,不如你陪我在这,我们边吃边聊,这么多年没见,虎子心里挺挂念你的,想和你唠唠嗑。”

“你这小子,就不能说点好听的话吗?什么叫没人来,想当年我的狗肉馆那可是......”

没等刘老倌把牢骚话说完,段虎已经迫不及待的夹起一块狗肉塞到了嘴里,吸溜两口囫囵下肚,逗得刘老倌忍不住一阵大笑,连到了嘴的埋怨声也烟消云散。

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