第7章 出手即巅峰

“郑公子,请喝茶!”

李丽质去而复返了。

她端着一杯茶,笑如春花地送到郑文修地面前,凤眸还频频眨动着。

那谄媚劲和先前判若两人。

郑文修接过茶杯,喝了一口道:“你怎么不走了?”

李丽质盈盈一笑:“我本来就是去给你端茶的。”

宫中山珍海味何其多?

她对美食是有抵抗力的。

郑文修说做新菜,打动不了她。

不过她对那蛋糕很好奇。

她长这么大,还从来没有听说过这玩意。

反正已经被捏了,君子报仇,十年不晚嘛。

还是先看看他做出来的是什么东东再说。

郑文修一眼看穿:“你是小奶猫,好奇是天性,说出来不丢人。本公子一般不下厨的,你刚才若是走了,搞不好会后悔终生哦!”

李丽质两眼上翻:“程家的牛又多了一种死法了。”

“哈哈哈……本公子注定是你这个梗的终结者!”

郑文修大笑数声,然后对裴如意道:“你让他们循此法多制些白糖,我能用到,然后再试试我那制造冰糖之法吧。”

冰糖是在白糖的技术上制造。

需要将白糖煎熔,和入鸡蛋清除杂质,待火候合适,将新青竹破成篾片,斩成一寸长短,投入熔化的白糖中,经过一夜凝成。

他用糖主要是炒菜熬糖色和制作蛋糕,白糖足矣。

冰糖就让他们慢慢搞吧。

裴如意有些失神,甚至可以说很恍惚。

这制糖法,她都还没有消化呢,他又要亲自下厨做新菜和那什么蛋糕了。

完全跟不上节奏呀!

这人到底是何方神圣?

怎么给人感觉样样在行呢?

郑文修没废话。

他走进灶房。

灶房中早就按照他的要求垒了个土灶并且架上了两口锅。

这两口锅是他在长安最有名的铁匠铺打造的,很薄。

火烧起来后,会热得很快。

唐朝人做饭并没有炒菜一说,他们大都是蒸、煮、炖、烤,还特别喜欢吃鱼脍,也就是生鱼片。

这对于吃惯了“炒菜”的郑文修而言,太过“残忍”。

所以他决定另起炉灶,让炒菜风靡大唐。

现在炒菜不流行,无非三大原因。

一是制造铁锅的技术不够成熟,铁锅没普及;二是植物油稀少,油产量太低;三是唐人的主食结构,主要是饼和饭。

这个时代的肉食以羊肉为主,牛肉不准吃,鲤鱼不能吃,猪肉下不了口……

因为牛耕地,鲤同“李”犯忌讳,而猪是不骟的,猪肉的腥臊味很重,富贵人家基本不吃猪肉。

好在这些,郑文修统统能够解决。

前世他是万不得已才接手餐饮公司的,现在那段经历无疑成为他宝贵的财富。

他看了眼众厨子道:“酒楼打烊吧。这极有可能是我在你们面前唯一一次露一手,你们都给我好好学着,然后从明天开始试做新菜!”

听说他要亲自下厨,而且是用炒的,众厨子都很积极地打起了下手。

没过多久,裴如意、李丽质和小琦都来了。

当看到两个厨子拿着她们从来没有见过的器具,正在近乎疯狂地打着盆中的白色粘稠状的东西时,三人皆是美眸圆睁:“这是?”

一个厨子甩了甩发酸的手,指着正在忙的厨子道:“他手里拿的是‘打蛋器’,是公子发明的。公子说这是制造蛋糕奶油必须的步骤,只要这奶油打好了,蛋糕才会好吃。”

三人就是听了也没啥概念。

她们齐刷刷地看向郑文修。

只见郑文修手中菜刀翻飞,正在极快地切菜。

饶是那些常年待在灶房的厨子都看得瞠目结合了,更别说三个大小美女了。

裴如意和李丽质一起看向小琦:“你们到底是什么身份?他的刀工怎么这么好?”

“这个……”

小琦很为难。

实话是不能说的,撒谎她又不会。

况且她自己现在都跟丈二的和尚一样,摸不着头脑。

少爷在家的时候向来是衣来伸手,饭来张口,从来没有下过厨。

他这刀工跟他那满腹才华一样是个谜。

见她只会傻笑,裴如意和李丽质也不问了,静静等候。

因为做蛋糕的缘故,这顿饭郑文修做了很久。

当他在饭桌前坐定,厨子将糖醋里脊、东坡肉、红烧狮子头、鱼香肉丝、麻婆豆腐、地锅鸡、夫妻肺片、燕京烤鸭和拔丝山药被端上饭桌后,小琦差点流口水。

裴如意和李丽质惊得直接站起身。

九道菜,她们全都没见过……

她们一个是公主,一个开酒楼的。

这意味着什么,不言自明。

以往她们也见过很多新菜,不过大都是厨子翻着花样做。

而且他们推出新菜的速度非常慢。

郑文修这都直接刷新她们俩的认知了……

郑文修示意她们俩坐下道:“都说巧妇难为无米之炊,我难得下厨一次,但缺这缺那的,太难了!”

“勉强做了这九道菜,你们都尝尝吧。”

说完,他亲自动刀,把燕京烤鸭削片,放在小饼上,又卷了些葱丝。

李丽质早就看饿了,立即伸出手。

郑文修却是直接递给小琦:“来,小寿星,尝尝好不好吃!”

“公子,你对小琦真是太好了!”

小琦双眼发红地接过小饼咬了一口,随后脖子有些僵硬地看向郑文修,竟然“呜哇”一声哭了。

郑文修连忙道:“怎么了,怎么了?难道是不好吃?不会吧?”

小琦把头摇得像是拨浪鼓一样:“不是,是……是太好吃了!是小琦这辈子吃过的最好吃的东西!”

“嗨!”

郑文修帮她抹了抹脸上的泪水道:“如果因为好吃你就大哭,那我恐怕得给你准备个大木桶了,保证你今晚的眼泪装一桶。”

“公子,你又取笑人家了!”

小琦是边哭、边吃、边嘟囔,吃货本色尽显。

“有那么好吃吗?”

李丽质嘀咕了一声,索性自己动手卷了一个尝了尝。

刹那间,她也想哭了。

肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。

再搭配上小饼和葱丝,简直人间绝味啊!

皇宫中那些她早就吃腻的山珍海味,统统被比了下去!

透过她的眼神,裴如意已经看出了很多东西。

她一口气把九道菜都给尝了一遍,然后目不转睛地看着郑文修,连眼睛都不带眨的。

郑文修道:“裴姑娘,你这样看着我,我会不好意思的。”

裴如意俏脸一红:“这九道菜都非常美味,尤其是烤鸭和烧肉,都是肥而不腻,让人惊叹……”

郑文修指了指道:“它叫东坡肉,那个烤鸭是用炭火烤制,今后可以叫‘长安烤鸭’!”

“为何叫东坡肉?”

“如果我说是为了纪念数百年后,一个名叫‘苏东坡’的人,你信吗?”

“噗嗤……郑公子太会说笑了。”

裴如意掩嘴而笑,随后看了眼正在闷头吃,连句话都懒得说的李丽质和小琦,轻咳道:“说出来,郑公子可能会觉得我庸俗。这些新菜无疑是让人难以企及的,但我看到的都是……”

“都是小钱钱?”

郑文修仰天大笑道:“这正是我让你继续当掌柜的原因所在啊,怎么能说庸俗呢!”

裴如意正襟危坐,郑重其事道:“不出意外的话,你很有可能要富可敌国了!”

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