第二十八章 煮茶

“我叫纥云娑罗，是落霞城城主纥云布乹之妹，也是这次参选的秀女。”凌墨雪也笑着介绍道。

“最后这句可以省去了。”安于泽西听了凌墨雪的介绍后，颇为不悦道。

凌墨雪讪讪的笑了笑，心道：真是一个小心眼的男人啊，这也计较？！

“你们刚才在干什么哪？”安于泽西心情变得愉悦，像是又回到了当时初次见面的时候。

“种花。”凌墨雪言简意赅道。

“为什么在这个季节种花啊，应该在春天种花不是吗？”安于泽西有些不解道。

“我们在松土，种子播散后，要经过冬雪的覆盖，初春就会发芽，春末夏初就可要以花入料了。”凌墨雪继续忙碌着，轻声应道。

“你们种的是何种花？”安于泽西淡淡的笑着问道。

“是慕颜花。”凌墨雪看着黝黑的花种，脸上露出淡淡的笑容，却是那样的明艳动人。这种异时空的花，竟然是以哥哥的名字命名的，早就觉得哥哥的名字比较娘！

“你们打算用慕颜花来做什么？”安于泽西眉头微蹙，问道。

“蔻丹。”凌墨雪想象着现代那色彩多变的指甲油，很希望在这个地方可以研究出一种淡雅大方的淡粉色蔻丹，以取代当代这种俗艳单一的赤色蔻丹。

“可是，慕颜花有些微的毒性，如何能做蔻丹？长此使用，恐怕会令其中的毒性渗入肌肤。”安于泽西听凌墨雪说要用作蔻丹，不免担忧道。

“原来是这样，”凌墨雪略一沉吟道，“那就只种来欣赏吧。”

“小主，刚才忙了这么一阵，肯定口渴了，奴婢去烧壶茶来。”兰阳体贴地笑笑。

“不要烧了，直接把煮茶的器具拿来，天气寒冷，我们在外间煮茶。”凌墨雪突然建议道。

“这个提议不错。”安于泽西看着凌墨雪忙得额头上沁着细密的汗珠，微微笑道。

唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、鄙、枣和盐等调料一起煎煮。

古代煮茶的方法，不但用起来麻烦，喝起来也没有茶叶的本味。宋元以后，改煮茶为泡茶，而且不加入调料，人民尝到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜欢饮盖碗茶。

凌墨雪虽然看过些许关于茶道的书，但穿越而来后，一直漂泊在外，也从未见到过真正意义上的茶道，从来都是牛饮。

茶道是一种烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

茶文化既属文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。

凌墨雪认为，煮一壶好茶，淡淡的清香萦绕在唇齿之间，看着眼前的红梅映雪，简直是别有一番境界。

茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。

明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

1．置茶器也就是俗称的“茶道六君子”

①茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

②茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。

③茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。

④茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。

⑤茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。

⑥茶仓：分装茶叶的小茶罐。

2．理茶器

①茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。

②茶匙：用以置茶、挖茶渣。

③茶针：用于通壶内网。

④茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。

3．分茶器

①茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。

4．品茗器

①茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。

②闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。

③杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。

5．涤洁器茶道

①茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。

②茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。

③渣方：用以盛装茶渣。

④水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。

⑤涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。

⑥茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。

⑦容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

6．其它

①煮水器：种类繁多主要有炭炉+玉书碨。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

②壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。

③盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替）

④奉茶盘：奉茶用的托盘。

⑤茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。

⑥茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。

⑦香炉：喝茶焚香可增茶趣。

凌墨雪从茶仓中取出一块茶叶，用茶擂压碎一些，放入茶则，仔细挑选茶叶后，用茶匙将茶叶拨入壶中。然后，将清泉水注入壶中，放在火上慢慢煮。

壶中的水，开始翻滚后，便可闻到茶的清香，再煮一会儿后，用茶夹将茶杯放入滚烫的水中先洗杯一次。然后，壶中的水经过茶漏过滤后，倒入茶壶中，再洗杯一次。由此开始，将茶壶中的茶倒入茶海，然后平均分配。

娑罗，你真的跟以往大不一样了，这么繁琐的煮茶程序，你以前都嫌烦，如今却做得沉稳，且乐在其中。看着凌墨雪轻啜了一口茶后，微微阖上双眸，然后露出淡淡的笑容。安于泽西的心一下子突然觉得很平静，也端起面前的茶杯，轻轻啜了一口，只觉一股淡淡的苦涩流过唇舌，却留一股若有似无的甘甜于唇齿之间。

“兰阳，抱个香炉将昨儿得到的龙涎香焚上。”凌墨雪淡淡道。

“是，奴婢遵命。”兰阳开心地跑到内室将龙涎香拿出来。

“喝茶，还要焚香？”安于泽西不解道。

“恩，别有一番情趣。”凌墨雪淡淡笑道，一副很神秘的样子。

“一个被贬到冷宫的小主，没什么银子，倒是挺会享受的。”兰阳揶揄道。

“兰阳，我饿了，有什么好吃的吗？”凌墨雪忽然感到饥肠辘辘，可怜兮兮地问道。

“小主，你这么能吃，咱们的银子根本就不够用。”兰阳皱眉撅嘴标示不满。

“拿弓箭来！”凌墨雪饿得有些发晕的眼眸突然间一亮，看到一只白鸽子飞过宫墙。

安于泽西看出凌墨雪的意图，笑道：“这种粗活，还是让我来效劳吧。”

凌墨雪想起，自己的射箭技术的确很差劲，便将弓箭交给安于泽西，静待美餐！

安于泽西如鹰隼般的双眸紧紧盯着扇着翅膀飞过新雅居的白鸽子，利箭出手，便正中那只白鸽腹部，白鸽直线下降。

凌墨雪看到正中目标，开心地又蹦又跳，又拍掌，“哇塞，你太牛了！真是佩服你的射箭技术！”

“太牛？”本来安于泽西看到凌墨雪开心的样子，心里充满了愉悦感，再听到她那满嘴稀奇古怪的词儿，顿时懵了。

“呃……就是说，你很厉害，很棒！”凌墨雪看着安于泽西一脸莫名，一头雾水的样子，比手画脚的解释道。

安于泽西淡淡地笑了笑，不自觉地伸手摸了摸凌墨雪的头，吓得凌墨雪惊叫一声，后退了几步。

安于泽西一看凌墨雪的这种拒人于千里之外的样子，心内微微发痛，却扯出一丝笑容，淡淡道：“我去把刚才的猎物捡回来。”

一会儿工夫，凌墨雪接过微闭着眼睛，可怜兮兮的白鸽，轻声细语地祷告了好久，才让兰阳收拾收拾，准备把它烤了。

“小主，这只白鸽是只信鸽，你看，腿上还有东西呢！”细心的兰阳发现后，提醒道。