第274章 艰难的决定
终于轮到他的时候，朱信把自己的料理端了上去。
看起来还算不错的肉饼，不管是飘出来的香味，还是视觉效果都很不错。
只是有一点，还是稍微引起这些评委的忌惮。
首先就是这个肉饼中间，有不少的蛆虫。
明明可以学他的对手，将其打碎之后再加进去，为什么非要保留整个的？
其次就是这个烹饪，好歹别人是做熟，他却做成半生的样子。
现在吃下去，那些蛆虫会不会在肚子里面爬来爬去？仅仅是想想，都有些无从下口……
“7号选手……”张评委觉得，他有必要率先发问，“为什么不选择把蛆虫搅碎，然后再注入肉饼里面，反而要用这个方法。”
“用途不同。”朱信回道，“蛆虫通过不同的方法进行烹饪，口感也会各有不同。”
“好吧，既然你要坚持的话……”张评委叹了口气，“首先在外表上，我们必须要稍微扣除你一些分数。”
“可以！”朱信叹了口气，还能怎么样，这年头谁不是颜狗。
如果这次比赛的主要素材就是蝇蛆，如果他是封闭进行烹饪，过程不暴露，直接把东西端出来，看着上面洁白无瑕的东西，你们知道这是蛆虫还是霜降脂肪？
在对决特级厨师，本来已经是地狱难度，结果还要被扣分，无异于宣布朱信落败。 张评委的意思很明确：你可能会输，你还确定要我们品尝这玩意？
不品尝就认输，那么至少也就输一半。
若是吃了这东西，结果还给出差评，那么朱信丢的不仅仅是荣耀，还要面子。
朱信表示可以，那就意味着，他们这些评委，避不可避要吃这玩意。
“那好，我尊重你的选择！”张评委点头，拿起刀叉分出一块，看都不看，直接放入口中。
评委也是有骨气的，对方已经做好了落败的觉悟，那么自己就要做好被恶心的觉悟。
入口发现并没有那么糟糕，舌尖上传递过来的味道，首先当然是上面的酱汁。
酱汁是鲜味非常浓厚的海星酱，仅仅是鲜味而言已经达到巅峰。
黑胡椒和花椒芽正好可以去腻，同时这两样东西搭配煎炸的食物非常合适。
上面的蕨菜脆甜可口，一定程度缓解了黑胡椒和花椒芽的苦。
随着牙齿咬下去，这一下张评委是做好豁出去的打算。
结果发现兔肉细嫩不说，居然还有一股浓厚的脂肪感，知道这当然不是脂肪，而是蛆虫，但这口感真的很像。
而且还是比较清爽的油脂感，配合细嫩的兔肉，居然还有种上等肉脍的感觉。
没有什么异味，甚至肉腥味都被黑胡椒和花椒芽给去掉。
酱油是朱信带来的，有些类似寿司专用酱油的那种。
这种两成熟不到的肉饼，居然能同时平常到清甜和厚实两种口感。
两种口感互相补充，随着咀嚼互相交融在一起，简直是前所未有的体验。
“很肥，仿佛吃着最美味的霜降牛肉……”张评委感慨，“5号选手把蛆虫当成鸡蛋或者豆腐来用，你却把蛆虫当成脂肪来用。”
主要含量依然是蛋白质，但豆腐和肉的口感是不同的。
相对的，豆浆和豆腐的口感也不同。
朱信用这种方法，居然营造出‘脂肪感’，对于食肉兽来说，一本满足！
关键这还不是脂肪，100%的蛋白质，满足你对油脂的需求，偏偏你吃的还是纯粹的蛋白质，也就是说对于需要减肥的人来说，这简直非常的完美。
很巧，张评委本身就是个食肉兽，可以说是无肉不欢的那种。
这个肉饼简直超级对他胃口，一口一口的，明明油脂的含量就没多高，但是这种细嫩厚实的口感的确不得了。
其他四个评委见状，下意识咽了口唾沫，然后狠下心，也开始品尝起来。
真的，克服了第一口的恐惧之后，发现这和预想的感觉不太一样。
无菌养殖的蛆虫，喂食都是被严格控制的，所以就算生吃，也不会有什么臭味。
反而爆开之后，混杂着肉和酱汁的味道，居然有种油脂的厚实感。
于是肉饼越嚼越香，偏偏偏生的肉又带着一股清香，因为是兔肉的关系吧？
草食动物的肉往往会比较清甜，反而肉食动物的肉会比较重。
是以肉食动物，比如说狗肉，清炖的味道真的不怎么样，还得卤煮出来才好吃。
“这种口感真的非常复杂多变！”其中一个评委也是爱上这个味道。
入口首先的浓郁的酱汁和肉香，然后是更加浑厚的清香。
最后两者混在一起，又变成第三种味道，那种味觉的渐变过程，非常神奇。
“这肉饼上面撒着的粉末，若是没记错的话，是竹蛆吧？”张评委想起了什么。
每次咀嚼，肉质里面似乎都有一种非常鲜美，又不会显得很油腻的东西在作用，很好的调和了熟肉和生肉的部分。
到底是老牌的评委，慢慢吃出来的，是上面的竹蛆粉在发挥效果。
“是的，油炸后的竹蛆，鲜味也达到极限，口感也变得香酥可口。”朱信点头，“我将其磨粉后撒在肉饼上面，经过炙烤，把香味留在肉饼上面。”
不仅是香味，还有强烈的鲜味。这股鲜甜可口的感觉，在这道料理里面也非常突出。
每一口下去，都好像是品尝最高级，最美味的霜降肉脍。
而且就鲜味来说，更是任何一种肉之上。毕竟不仅有竹虫和酱油，还有海星酱掺杂其中。
这一刻五个评委都想起来了，朱信的这道菜，同时使用了三组比赛的题目。
偏偏三种食材很好的混合在一起，组成一种前所未有的食感。
“纠结啊……”张评委开始纠结起来，无论是创意，还是对蛆虫这个食材的了解，朱信显然是在那个特级厨师之上。
不过在品质上面，主要是外观上面，的确比不上人家千锤百炼。
到底是中级厨师，能够创造出这种级别的口感，可以说达到高级厨师的级别，但距离特级厨师，到底还是有很大的差距。
“看来，现在我们可以决定谁获得胜利了！”张评委默默看向其他四个评委。