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第15章 一举成名

周老太爷按照要求采买食材,自己罗列了菜单,让应采薇下厨,这些都是他在省城吃过的一些招牌菜,这些菜都极难烹制,但是出自大厨之手的美食佳肴太过爽口,他一直念念不忘,他年迈体弱,去不得省城,如今有机会大饱口福,当然不愿意放过这次机会。

白汁鱼肚;菠饺银肺汤;椿芽烘蛋;干烧岩鲤;珊瑚雪花鸡;水晶番瓜麻辣乳鸽;四味醉活虾;响铃海参;樟茶鸭子;竹荪肝膏汤;渝香酥皮兔糕;醋溜凤脯;清一色的川菜。

“食材早已备妥,那就麻烦姑娘了!”

作为几大菜系之首的川菜,采薇从来都没有尝试过,更遑论以川菜口味入厨,好在有聂锦程在一旁辅助,自然不是难事,八大菜系无一不在他脑海中,完成以上菜单自然不成问题。

食材处理,井然有序,向三哥跟三嫂不在厨房,也不需要避讳什么,聂锦程指导便没有后顾之忧,每个环节都严格把关,力求做到尽善尽美。

翻锅、下菜,一气呵成,食材就像在眼前翻腾,伴随着香气不断跳动,是厨师的娴熟手法给予食材生命,散发着它应该有的魅力,把自身最美味传递给人类,是为厨者给予普通食材的灵性,让它们拥有灵魂。

他们彼此欠缺的,就是彼此擅长的,虽然极具天赋,短时间内也不可能上手如此高超的手艺,上天若是让他们分开,世界上最美妙的美食还能何处去寻?

厨艺界的百科全书聂锦程,加上接收能力极强的掌勺应采薇,要做出一桌子美味根本不在话下,好像这种相辅相成与生俱来,小半天功夫,按照周老太爷要求,一桌子珍馐佳肴全部上桌。

众食客都在品尝,采薇还是有点紧张,毕竟第一次做川菜,她站在一边注视着每个人的表情,只要有一丝异常就心跳不止。

“不错,就是这个味!”

周老太爷的赞许让采薇释然,达官贵人们平时吃惯山珍海味,但是对这桌菜还是颇为欣赏,以他们的见识,在原有基础上吃出了不一样的滋味,可以说比之前那种滋味更爽口。

“川菜向来以辣着称,但是这几道菜辣而不燥,既保有川菜原有风格,又延伸出一种特有的滋味,妙不可言呐!”

在座几位都是有身份之人,这桌菜无意中替采薇打了一次广告,用事实证明她在厨艺界也有一席之地,当今靖安县几大厨尊:弄月亭柯蓝清、望梅阁金大川、凌云县天香楼董志远、桃花坞萧江河,不久的将来,应采薇也有实力跻身第五位厨尊行列。

“你这丫头,只是厨宾称号,却能做出此等菜品,看来下一届厨尊,你必然会榜中有名,不知你这丫头师承何处?”

这个问题很尖锐,难不成直接说是聂公子倾囊相授,但是之前答应过不能透露从他这里学的本事,正不知如何回答时,苏醒站了出来。

“采薇妹妹跟我一起长大,厨艺都是来源于天赋,加上她努力钻研,勤学苦练,有这种本事不奇怪吧!”

“那倒也是!”

“我倒是很期待接下来的厨尊斗厨,那是咱们这里一件大事。”

亏得苏醒替她解围,周员外心想应小姐忙碌一天了,况且天色已晚,便命人准备马车送他们回家,自己亲自把她送到门口,又把一锭银子放在她手里,说这是他父亲的意思,今天实在是对不住她,无论如何也要收下。

采薇不好拒绝,收下银子放在口袋里,乘着马车回村。

这次在周府料理完满月酒宴,采薇的名头在靖安县跟凌云县传开,很多人都在议论纷纷,厨宾赢厨尊成了来几家酒楼吃饭的食客热门话题,一个个把应小姐都传的神乎其神。

虽然有人表示质疑,可在座有参加过满月酒宴之人,明确表示绝对不是夸大其词,应小姐做的菜的确与众不同,厨艺绝不在几位厨尊之下,若是她能到县城里做掌勺,自己肯定第一个光顾。

恐怕受伤最深就是金大川跟柯蓝清,其他两位厨尊没有跟采薇碰面,听到这种褒奖还能若无其事,可他们两位是采薇手下败将,被客人在面前议论,还真有点心酸,不过两位都不是嫉妒之人,实力就是招牌,难不成还能把人家嘴封上。

“不知道有没有哪家酒楼去聘请她做掌勺,你们这么一说,我真有点迫不及待想见识她的手艺了。”

“我也是,听说她做菜别具一格,颇有一番风味。”

桃花坞掌勺萧江河,素来有点暴脾气,从小厮嘴里听到这些传言,心里有些不开心,心态跟当初金大厨一样目中无人,也不太相信一个小丫头能有这般本事,柯掌柜跟金大厨在她手里落败,兴许是她运气好,他这桃花坞的招牌在凌云县也是久经风雨,有心气跟她一较高下。

萧江河提出这个想法,立马被随行劝住。要他三思而行。

“师傅,要真是输给她,那不是砸了你的口碑吗!”

“混账,你认为我赢不了她吗?”

“那倒不是,只不过我们也不清楚这丫头的实力,若贸然跟她一较高下,她侥幸赢了,对我们桃花坞是一种贬低呀。”

依小厮的意思,就算要比,也只是私下以切磋厨艺为名,不在大庭广众之下,也不会落人口实,还可以趁机抬高身份,说是没有尽全力,也不至于没面子。

“有道理!”

萧江河很赞同小厮的想法,其实静下心来想想,这丫头能在金大厨面前表现游刃有余,那可是跟厨神打成平手之人,非要强出头确实不太明智。

他当即决定修书一份,分别给其他三位大厨送过去,想要大家在一起讨论这位后起之秀,实际上就是想从柯掌柜跟金大厨嘴里套取一点线索罢了。

虽然各家酒楼都是竞争对手,但几位掌厨私下还是关系密切,三位掌厨接到萧江河邀请,还是赶来相见,萧江河心直口快,直接问起应家小姐是不是真如老百姓众口相传那般厉害。

“萧掌柜这是何出此言,您认为我们是在夸大其词吗?”

“柯掌柜别误会,我就是好奇!一个黄毛小丫头,怎么可能这么厉害,我记得她那位兄长跟你比试,结果大家都知道,应煋算是应家厨艺最高之人,若应小姐真有通天本领,何不亲自出来跟你比试呢?”

萧江河话里有话,言下之意这位小丫头背后有高人指点,否则达不到这种水平,柯掌柜有点看不下去,刚要开口,被金大厨抢了先。

“您认为她是在弄虚作假?”

萧江河没有明确回答,但他的神态已经默许他就是这种答案。

金大厨没有直接捅破窗户纸,而是很隐晦挑明,如果今天的应小妹是萧掌柜本人,有人在背后指指点点,说三道四,他会不会另作他想,就算是她假手他人,也要拿出证据,如此在背后中伤有失风范。

作为四位厨尊中最有发言权的金大川,萧江河听出金大厨是在拐着弯数落他,纵然心中有不忿,也只是敢怒而不敢言。

“金大厨,萧掌柜未曾亲眼目睹,心中有疑问实属正常,您又何必咄咄逼人呢。”

“董掌柜,如果你想跟应家小姐斗厨,我可以出面帮你打点,你意下如何?”

柯掌柜知道多说无益,她一向不喜欢婆婆妈妈之人,有问题直接付诸行动,干就完了,董志远则识趣,立马装作喝茶的样子,低头不语。

“我们都是为厨之人,对同行都应有敬畏之心,山外有山,人外有人。有这闲心嚼舌根,还不如花时间怎么提高厨艺,而不是在背后说风凉话。”

“老夫还要回望梅阁料理酒席,就先行一步了。”

两位凌云县的厨尊在靖安县厨尊面前还是有失落感的,毕竟两县处于不同地区,这两位掌柜原本是担心应小姐声名鹊起之后,会在本地对他们的地位产生威胁,仅此而已。

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