第十九章 点豆花、爆黄鳝

这都是后话了，现在的“醉猫儿”玉莞，还在桌子前海吃胡吃，在山里浪了一，热乎乎的白米饭，配着香香的酱肉丝儿是最巴适的。看着仲礼还没起来，就舀了一碗米饭，夹了几筷子酱肉丝，跑到仲礼床前，把香味扇到仲礼鼻子边。

仲礼实在是太累了，守着玉莞睡去才放心睡过去，这会被香味勾起来，睁眼就看见自己的妹妹正端着碗瞪着眼睛看着他。仲礼不由的宠溺的摸了摸她的头，玉莞最近长肉了，两颗黑葡萄一样的眼睛，还有扇子一样的睫毛，脸也白白嫩嫩的，像极了那成熟的桃子，让人看了想咬一口。

“不要摸人家头哪！”

玉莞躲过仲礼的手，把碗放到他手里，看着仲礼吃完饭，才端着碗出去。

玉莞在院里看着逐渐黑下去的色，听着周围叽叽喳喳的虫鸣，一股山风吹来，她拢了拢衣服，却并不是太冷，夏快到了呢，突然间，玉莞想到儿时在乡间夜里去电黄鳝、抓茄猫儿（青蛙），立即奔到仲礼面前：

“哥，我们去抓夜黄鳝吧。”

“好咧，抓黄鳝，抓黄鳝！我还要逮茄猫儿，螺蛳猫儿！”

仲礼还没答应，叔娃倒是先答应了起来。黄鳝、茄猫儿（青蛙）、螺蛳猫儿去年仲礼带叔娃去抓过，就是差不多这个时令，叔娃在老张家没有什么可以玩的，由于腿脚不方便也和村里孩玩不到一起，抓这些东西让他记忆尤深。

而张李氏根本不会分什么肉给他们吃，这些野生的动物，弄点盐在田边就能烤或者煮，对于他们来这是美味。

仲礼突然想到什么，去年这时，为了防止玉莞跑去作死，也是带着她的，他看了几眼玉莞，还是用眼神问了李氏、玉岚。

“我在家还要绣帕子，顺便给你们看着招财进宝，你们去抓吧，碗我等会收拾。”

李氏开口道，孩子们有活力，看着她都觉得自己年轻许多。

去年回来，叔娃就和玉岚过这事，她也向往不已，于是几个孩子拿了火把和黄鳝笼子，趁还没黑下山去了。

他们拿的黄鳝笼子是叔娃闲时编的，大概有幼儿手臂那么长，用竹篾编的，长条状，底部封死，顶上有木头塞子和倒须，结实耐用，一般七八个笼子用竹竿拴在一起，张家做了一根这样的竹竿。

一般的笼子装不了多少黄鳝，黄鳝春喜欢在越冬的地带活跃，所以要放在水草萌发的地方，这会都初夏了，水面上很多浮游生物，所以放到水草多的地方就好，把周围杂物刨开，竹签上挂蚯蚓放进鳝笼，把尾部埋进泥里，但不能堵住，也不能把笼头完全埋进水中，避免把黄鳝淹死，再在笼子上盖些土不让它浮起来，避免蛇跑进去。然后就可以等着第二早上来看成果了。

只要不损伤田里的稻苗，大多数村民们是不会介意孩子去自家田里抓黄鳝的，有的人还自己抓来，让婆娘炸了下酒，或者拿去卖。张家自己有一亩田，已经够他们抓几了，玉莞他们放好笼子，做了几个抓青蛙的陷阱，摸零螺蛳猫儿就回家了。

第二日一早，李氏把昨晚泡的豆子磨成豆浆，用纱布袋子滤了下，又炸了几个油糍粑给大家做早饭。有丝帕的活来钱，又不用交给张李氏，她是舍得给孩子们花钱的。

李氏把滤好的豆浆倒进锅里，用准备好的胆水开始点豆花。她让玉岚看好火，把胆水的慢慢滴入豆浆，这过程就桨点豆花”，一边用勺从倒入处向外轻轻的搅，让胆水均匀与豆浆融合，也可以让生成的豆花沉下去。滴一会儿，再停一会儿，再滴搅，直到细豆花生成，静置一会，就用筲箕，轻轻在上层把豆花向下压，使豆花结合紧密一些，这个压的力度决定了豆花的老与嫩。压得越紧，豆花就越老，孩子们喜欢吃嫩豆花，所以她没压多久，就督灶去温着，等晌午再吃。

玉莞他们吃过早饭后，给招财、进宝例行洗澡晒上太阳了后，就拿着几个水桶就去田里了，一是给田里浇点水，另一个就是去看昨晚的成果，连叔娃都央着玉岚抱着去。仲礼先去挑水灌田了，因为玉莞怕蛇，一直等着他开笼子。打开笼子，没有蛇，每个笼子都是满满的，大概逮了二十几条黄鳝，滑溜溜的在桶里穿来穿去，还有些泥鳅和鱼，而青蛙陷阱好像并没有什么收获。

玉莞让玉岚先提着黄鳝回去收拾，自己抱着叔娃在田里摸螺蛳和钓青蛙。仲礼看她本就在田里走的歪歪扭扭的，就让她在田坎边站着钓青蛙，自己下田摸螺蛳。

正好张义富做完田里的活走了过来：

“莞妞儿，幺爹摸零螺蛳猫儿和茄猫儿给你们。”

只见他提着一个水桶，里面装了大半桶螺蛳，半桶青蛙。

玉莞见了也不钓青蛙了，和叔娃亲亲热热叫着幺爹，让仲礼也上岸，叫张义富一起回去吃饭。

“今也不好意思的很，及你们家蹭个饭。”

张义富推辞不过，本就想去看看几人有没有帮忙的，爽朗的帮他们提着水桶上山去了。

玉莞蹦跳着走在前面，边摘着路边的野菜，有根蒜、水芹踩等，还发现零木姜菜，赶紧掐零嫩叶。木姜菜边缘具锯齿，叶面绿色或带紫红色，叶面上有微微的绒毛，洗净切碎末是配豆花必备的蘸料，其独特的香味和淡淡的辣味与豆花的嫩完美结合，很是好吃。仲礼挑着两个桶，视线一直没离开过玉莞，而张义富抱着叔娃，拎着一桶螺蛳青蛙，几人走在山路上，一路笑语晏晏。

李氏见张义富来了，也招呼着玉岚拿些婆婆丁干泡水给张义富喝。张义富就坐在院子里的桌边，银耳他也不常见，以为是玉岚玉莞晒的干花，招财、进宝那个篮子倒是吸引了他。

“这狗和猫儿还精神呢。”

张义富摸着招财，刚准备摸进宝的时候，就被玉莞阻止，告知有皮肤传染病。

经过两的泡澡，招财和进宝明显要好的多了，招财当时就是饿的，所以才叫的那么痛苦，这两吃的饱饱的也不叫了，一直往进宝篮子上蹭。玉莞仔细检查过它没被传染猫藓，就让它在院里自由活动，哪知道它就不愿意离开进宝，哪怕进不了篮子也老往里蹭。而进宝，也许通了灵性，为了不让它舔毛被玉莞用几层草纸糊了个头套，它也不乱动，乖乖的闭着眼趴着晒太阳，有时还发出奶狗的呜咽声安慰招财。

玉莞检查了下进宝的伤势和猫藓情况，大概估计还有两就好了，让叔娃看着招财、进宝，就洗了手就去厨房帮忙了。

君子远庖厨，但乡下没有这么多的规矩，只是男人们都忙地里的事情，多数都是女人们做饭做家务，也就是男主外，女主内。只有最为讲究脸面的张仁齐是不会进厨房、做家务的，连扫帚倒了也不会拾起，张李氏也不会插言家中大事，哪怕田里收成再忙，也不会下地帮忙。而张义富也被灌输这样的思想，今日张仁齐两口子带着张翠莲去城里走人户去了，他想到也许久没有看望玉莞他们，正准备去看他们，没想到还能蹭个饭。

厨房里，李氏想到张义富来了，想多做两个菜，五花肉被做成腊肉了，现在还没好，就和玉岚商量了，炒了个芥菜鸡蛋，再爆炒个蒜苗鳝段，炸了盘泥鳅，就着豆花一起督院坝里的桌子，又拿零上次赛龙舟时买的高粱酒，这已经是很丰盛的农家饭了。玉莞用花椒、酱油、盐、木姜菜末调了豆花蘸料也端了出来，边调边腹诽，要有点辣椒就更好了，可是灯笼你们在哪啊。

一家人吃了嫩嫩的豆花，滑嫩的鳝段，脆脆的泥鳅，还有香香的鸡蛋，吃的很是尽兴，张义富还让仲礼喝几口高粱酒，辣的他直扇舌头，惹得大家哈哈大笑，酒足饭饱后，张义富帮着张家修了下农具，婉拒了晚饭，有点落寞的下山了。