二十章 开张
其实姜瑾看见她买了肉，心里还是暗暗松了口气的，虽然现在的钱还算是禁花，可是她现在手里也只剩下零零碎碎的贰拾元左右的零钱了。 href=" tart="_bnk” css=”linkcontent”>” tart="_bnk">.
这些还是她准备留着明儿找零的。
现在的绞肉机虽然是手动的，不过固定好后，速度却很快。
王爱华看着绞好后的绞肉机，鸡蛋里挑骨头：“你就知道想懒办法，这机器里肯定黏着肉，等下就得洗掉，真是浪费！”
姜瑾忍着顶嘴的冲动，和她解释：“最多就是少包一个包子的馅，而且这样方便省事。”
又赶紧转移话题：“肉皮呢？我要做肉皮冻。”
这玩意才是费工夫，要过两遍水，然后还要剁的很碎后放到冰箱里冻起来后，再和道肉馅料里，这样蒸出来的小笼包才会有汤汁，而且味道也会更好。
反正就是一切准备就绪，王爱华才一脸舍不得把自己兜里给她准备的叁拾元零钱递给她，又千叮咛万嘱咐后，这还是一脸不放心的回家。
她今儿要上晚班，自然是舍不得请假的，只能在明儿早上再过来看看情况了。
……
第二天才四点钟，姜瑾就关掉调好的闹钟，悄悄的起床下楼，就看见奶奶也起来了，正在洗脸，看见她压低声音道：“是要和面了吗？我去帮你！”
姜瑾笑着点头，自己赶紧去洗漱了，就和奶奶出门，就着淡淡的月色，去了店里。
先和奶奶把两张小桌子抬到门口，再揭开了封了的煤炉，再和奶奶一起和面。
姜奶奶见她往面粉里加了白糖，往酵母里加了温水，倒是有点惊讶，却也没多说什么。
边揉边加水，很快就揉成光滑的面团，姜瑾用干净的纱布盖好后，就放到一边去醒发，自己又开始换了个脸盆倒面粉。
姜奶奶有点担心的道：“要不等这些做完了再和面？”
第一天开张，她这心里慌慌的，实在是担心有没有人来吃，这天气又这么热，面团肯定不能过夜。
要是卖不掉，那不就是全都浪费了吗？
姜瑾笑着安慰她：“没事，奶奶放心，下午还要做饺子呢？”
等到这边的面揉好了，那边在醒发的面就可以取出来揉一揉排气了，再揪下适量的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄片。
这些倒是姜奶奶熟练的活，姜瑾就开始包小笼包，放入肉馅儿，左手拿着皮，右手大拇指捏住一边不动，食指往回拉面捏住成褶子状，一个精致的小笼包就做好了。
姜奶奶昨儿也试过，可是却没孙女包的好看。
不过，她现在忙着擀片，倒是没空包小笼包。
前面的菜市场已经有了喧哗声，他们面前也有运菜的絮车和三轮车经过，姜瑾一看自己带来的小闹钟，发现已经快五点半了，就把包好六笼开始蒸包子，这边又往大铁锅里倒开水，准备做蛋花汤。
香味很快就飘了出去。
有个拿着bb机的年轻人经过，闻到了诱人的香味，四处一瞄，就看见有家店的门两边贴了大红纸，上面都写着：开张大吉，小笼包贰元一笼，每笼十个，额外赠送一碗紫菜蛋花汤。
他摸了摸自己饿的咕咕叫的肚子，还是走进去：“大妈，给我来一笼包子！”
“哎！这就来！”一直提着心的姜奶奶终于等到了上门的客人，真的是激动坏了。
姜瑾用挂在脖子上的毛巾擦了脸上的汗水，就很机灵的上前招呼：“大哥，门口有风凉快点，你就坐在门口的桌子上吃吧？”
她觉得坐在门口就是活招牌，就盼着他能给自己吸引来吃货了。
年轻人一看里面没有装风扇，自然就坐在了门口的凳子上。
姜瑾很快就端着小笼包放在他的面前，给他一个小碟子倒醋，笑着提醒：“包子里面有汤汁，小心烫！”
又拿了个大碗，先往里面加了点味精和葱花，还有紫菜，又勺了大半碗蛋花汤端过去，就发现男青年已经吃了六个。
姜瑾暗暗的松了口气。
看他这样子，就知道这味道不错。
男青年吃了一笼小笼包，似乎有点犹豫，去还是开口：“再给我来一笼。”
姜瑾有点诧异，却还是笑着再给他端来一笼，笑着道：“大哥，你要是想带给家里人尝一尝，也可以打包带走。”
“那等下再给我装一笼带走！”男青年咽下嘴里的小笼包后，递给她伍元钱，忍不住夸：“你们这小笼包味道不错，比我在外面省城吃到的小笼包味道还要好，我其实已经吃的六七分饱了，却还是想再吃一笼。”
终于摸到钱了。
姜瑾赶紧收了钱，又从围裙的兜里掏出一元钱找给他。
外面有几个人说着话走过，看见那桌子上那热气腾腾的小蒸笼里面十个精致又好看的小包子，都停下脚步进来就要了三笼。
姜瑾一边应下，一边给他们端上小笼包，又急急忙忙的给他们端上来蛋花汤，收了钱后，又洗了手，就急急忙忙的去包自己的小笼包。
还没等她包好一笼小包子，外面又来了两个中年男子进来，看着墙壁上大红纸贴着的价格表：饺子一碗十个，壹元伍角。
馄饨一碗十六个，壹元伍角。
小笼包一笼十个，贰元。
男人就开口：“给我们来两碗饺子，再来一笼小包子。”
姜瑾只能不好意思的开口：“两位叔叔，真是对不住，我妈妈没来，饺子是真的来不及做了，要不你们将就一点，来两笼小笼包成吗？今儿还送蛋花汤！”
她原来是想的很好的，可是现在实践起来，才知道自己高看自己了，两个人能把小笼包给照顾过来就算好的了，至于包饺子什么的，那真是来不及了。
两个大叔也不为难她，就要了两笼小笼包。
外面的人多了起来，路过的人见这多了个小吃铺，看着别致又白白胖胖的小笼包，还看着人家吃完了，还要打包走，也走进来尝鲜。
他们的铺子边上就是停车场，这好处就是骑车来买菜，或者是开车来送菜的人，大都是不缺钱的，哪怕这贰元的价格不低，在外面能吃五个大包子了，却有不会舍不得。
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亲们，走过路过，要来一笼小笼包吗？
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