第一千二百八十五章 餐头食肉饮血

“嗯，是完全想不到的味道呢。该不愧是传中的Mem吗，卖相和味道完全不是一个档次的，鱼的肉中渗透出的淡淡的红酒香，咀嚼起来相当鲜嫩多汁，甚至连骨头都软烂酥脆入口即化——”

她用叉子叉起眼眶中的眼珠，放入口中，满意地点点头。

“眼珠吃起来，似乎有种麝香葡萄、树莓混合着椰子的甜味、咀嚼起来比起鱼类的眼珠反而更类似于慕斯——”

“本来就是慕斯，欧阳大姐。因为真正的眼珠在烤制之后会失去光彩、变得黯淡，所以在处理鱼的过程中，就把真正的眼珠剜出，替换成葡萄椰浆的慕斯，为了看上去更加真实更充满艺术气息，刷上了一层树莓果酱制作的冻液——”

“竟连怨念感都一并勾勒在虚假的眼球中了，不得不称赞真是精妙的手法啊——虽然这条鱼似乎比原来显得更惨了就是，可是，对于味道的层次感确实有相当大的提升。”

欧阳千幻以优雅的姿态切割、咀嚼着鱼的头、连眼珠和盘子里的碎渣都吃得干干净净一点不剩。

然后，用手拈过蛇滴血的盅。

在她把盅取走的时候，在架子的下方又弹出另外一个一模一样的盅，继续接上方的蛇头没有滴尽的鲜血。

“原来如此——”欧阳千幻微微一笑：“我之前还想着，如果我把这个血盅取走，会不会有血液滴落在下方浪费掉呢——结果竟然连机括都做好了，心思实在巧妙。”

她轻轻啜饮了一口，细细品着，“咦？”了一声，把酒杯端近了仔细观察着，又放到鼻子下轻嗅着。

“原来如此——这个血盅竟然是特制的。在烧制的过程中就用某种手段加入了类似柠檬酸盐的物质、在上桌之前再在杯子壁内涂上一层能与杯子反应，将柠檬酸析出的物质。这样既可以防止快速凝固变色乃至变质、又可以提升口感味道——因为只有一点点的析出物，所以又不会由于味道太重而喧宾夺主。”

她又轻轻啜了一口：“而且——如果我没有猜错的话，大概每一条蛇，都是用不同的方式喂养、处理的。所以然的就带有各种各样的草香果香以及血液特有的香气。能够将步骤细化到这个地步，还真是厉害啊。”

Mem沉默片刻，低低道：“多谢夸奖。”

她切下一段蛇肉，洒上Mem特制的蜂蜜山葵。

“唔，原来如此。新鲜的蜂蜜与新鲜的山葵、配上生蛇肉，甜中透着的一丝丝辛辣的味道把蛇肉的鲜味完全凸显出来了。不知道为什么，这蛇肉尝起来除了竹子的味道、还有点茄子香气。”

“因为是使用茄子喂养大的。茄子是经过芝麻油腌制、又炒香的，所以从皮肉中会渗出一种比较明显的香气，算是我的得意之作吧。”

“的确是值得骄傲的作品。”欧阳千幻转动着蛇肉，让蛇肉上沾满山葵蜂蜜的酱汁：“不过这山葵酱我有一点不明白……山葵研磨十五分钟才会释放出最好的味道，而超过三十分钟味道将会完全散失，到底怎么样才能让味道保存的如茨恰到好处呢？”