第三七九章

看着如山一样的角龙尸体,奇一和索林都咽了咽口水,这......肉....这点吃多长时间呀,要这角龙一般只剩活在沙漠区域,今日可以在莫奇山脉猎杀到一只,真的是走大运了!

“索林!快点去劈柴!!!!越多越好!!!!”奇一道!

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相信很多人都能猜出来,奇一想做什么料理了,没错,就是那种可以将肉类本身的美味原原本本的呈现出来的!

烤肉!!!!!!!!!!即烧烤!!!!

烧烤(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称BBQ),可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(delabarbeaucul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul(法文cul字末尾的“l”不发声),演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。

而在朝,这一料理方式,更是具有悠久的历史。可以是独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。

《汉代画象全集》初集中,就有两幅,而其中一幅选自朱鲔石室的画象石,一幅选自孝堂山墓道石刻,这两幅图画都是描摹古代人们烤肉的情况的,都是汉代作品。

烤肉是中国久负盛名的特色菜肴,《明宫史·饮食好煞中就有凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉的记载。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完善。道光二十五年,诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:’严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪争得醉烧刀。

位于帝都宣武门内大街的烤肉宛和什刹海北岸的烤肉季,是帝都最负盛名两家烤肉店。

两店一南一北,素有南宛北季之称。烤肉宛始建于康熙二十五年。最初是店主宛某带着伙计,手推车,上置烤肉炙子,在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。咸丰年间,在宣武门内大街设立了固定的门面,专营烤牛肉。烤好的牛肉质嫩味鲜,馨香诱人。烤肉季开业于同治未年,店主叫季德彩,起初在风景优美的什刹海银锭桥边设摊卖烤肉。到了1920年,才在什刹海北岸建立陵铺,专营烤羊肉。烤出的羊肉含浆滑美,令人久食不厌。

有点跑题了!!!!!!

反正让这只角龙以烤肉的形式了却此生,也是他无上的光荣!

这里就有人要了,烤肉不就是那种放在铁板或是木炭上的菜色嘛,哪里有那么悠久的历史!

这里不得不一下,可不要以为必须降大火才能吃到熟食哦、据出土的烧烤石器工具表明:新石器时代的远古人已经有最早的烧烤方法与认知啦!

有兔斯首、炮之燔之。君子有酒、酌言献之!--《诗经》而先秦商周时期的人们则更进一步,已经知道:光烤野兔已经落伍啦、必须要配上酒才够味!

《礼记》中还对吃烤肉的礼节做出相关规定:其中最有意思的就三个字:毋嘬炙!意思就是吃烤肉要注意形象、不要狼吞虎咽!为啥呢?还不是烤肉太美味!

在这里提一下:春秋战国的中原地区大家都吃烤肉的时候、《楚辞》里出现最多的却是烤鱼!可能是楚国处于长江和汉水流域、河水资源丰富的原因吧!遥想2000年前:楚国人一边吃烤鱼、一遍对晋国大声唱:我们不一样!(总感觉是某麻辣烫的广告词.)

汉代的烧烤氛围非常浓烈。西汉第一杂志书《西京杂记》记载刘邦:长以烧烤鹿肝生肚下酒!

拿鹿肝当下酒菜、不愧是皇帝啊!有条件、有条件!西汉时期的烧烤已经很科学了、据出土的西汉文物“上方林炉”、“釉陶烧烤炉”、那时候的烧烤工具的进风出风效果已经非常科学!烧烤均匀还不煳、古人对吃真是肯动脑筋啊!

而到了魏晋时期的朝,奢靡之风盛孝烧烤当然也不能避免!

据贾思勰《齐民要术》记载:司马晋时期的达官显贵生活纸醉金迷:烧烤已经不是某一块肉,而是将肉块切碎成粉末,用油脂撮合成圆球状、用烤钎串起来!这种烧烤称为腩炙。

而到了南北朝时期,由于游牧民族的进入、牛羊肉再也不像以前那般“杀牛者见官”、烧烤再也不是贵族的专利、全民烧烤时代就唇来!

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你们就,被这一技法烹饪的角龙,应不应该感到自豪!应不应该躺在地上,以灵魂姿态观看自己被大卸八块,穿成串子上,喊上一波:......

而奇一让索林去砍柴,并不是为了烧火,烧烤经过千百年的发展,讲究可多着呢,就好像这火,可不是那种随随便便就可以的!

必须用炭火,木炭燃烧属于阴燃(没有火焰,温度较高,热量传递形式是辐射)所以烤制食物受热均匀,可以外焦里嫩。另外色香味俱全。

这是奇一最近才悟到的,老祖宗们穿下来的东西必定有其道理,跟只用魔力之火不一样,炭火才能真真正正的把食材的美味给逼出来!

而且,拥有魔法的奇一,尤其是精通火魔法,制起木炭更是SOEASY!

而其中,最主要的一点是:这么好的肉,难道不应该讲究一点么!

炭烤有独特香味是电烤和煤气烤都不能取代的。没有炭香的烧烤是没有灵魂的。

烤架已经放好,被奇一加工过的木炭也已经点燃。正发出幽幽红光,给开春还很冷的夜晚带来难得的温暖。

万物都沉浸在柔和的、晶莹的、蔚蓝色的大气中,都被从云缝里射出的落日的炎热的光辉照耀着。

霞光的范围慢慢地缩,颜色也逐渐变浅了,紫红变成了深红,深红变成了粉红,又由粉红变成镰红,最后终于消失了。

色已经彻底暗了下来,月亮从东方起,呈月牙状,散发出皎洁的银光。

柔和似絮,轻均如绢的浮云,簇拥着盈盈的皓月冉冉上升,清辉把周围映成一轮彩色的光圈,有深而浅,若有若无。不像晚霞那样浓艳,因而更显得素雅,没有夕照那样灿烂,只给一点淡淡的喜悦,一点淡淡的哀愁。

这一幕景致让奇一想起了家中的父母,大概也是这样的景色,一家人围在一起赏月喝茶,!

!

不过,就在这时候,一个声音把奇一的思绪给拉了回来!

“奇一!火好了!!!!!快点烤吧!”拿着一大张芭蕉叶不停扇火的索林道!

“得嘞!”虽然被思绪被打断很不爽,但看见角龙的肉,奇一再一次调整好了心态,如果这个世界上存在神,那么他一定可以一步步爬上去,重新回到原来的那个世界!

边想着奇一的身子往用土做的临时烤架那一扎,立刻进入了状态,双手动作飞快,将角龙的大肉排翻肉抹油撒调料,火候控制的非常好,保证受热均匀的同时不让任何部分被烤焦,肥肉被炭火的高温融化,顺着瘦肉流淌,偶尔滴落在木炭上,立刻发出清脆的嗤啦声。

这是烤肉特有的声音,即便不看,只听油脂滴落的声音,都能脑补出令人垂涎欲滴的画面。

随着奇一的动作,角龙肉排的两面都渐渐变成了油光发亮的金棕色,油脂在肉的上流淌,浓郁的肉香扑鼻而来充满了烤肉才有的霸气。

没错就是霸气,只有烤肉才有的霸烈,那种炎炎烈日下茫茫沙漠中升起烤肉香气的独特感觉,是爆炒、清蒸、红烧都无法比拟的。

烤肉就要撕着大口吃,酒就要用海碗大口喝,大口吃肉大口喝酒,这就是烤肉的气势!

随着时间的推移,香气越来越浓郁,很快将香气溢满了整个空间,索林的口水都垂到霖上,大眼睛里除了烤肉再无他物,而一直离奇一八丈远的毛毛,此刻也围了上来,似乎是就算被打死,在死之前也要饱尝这一顿烤角龙肉。

随着时间的推移,肉的色泽越发光亮,而香气也越发的浓郁!按照两个吃货的经验,这烤角龙肉该做好了!

奇一最后刷一遍调制好的佐料和香油,又烤了几分钟,撒上芝麻和葱丝,在一矮人一狗期待的注视下,奇一终于将外皮焦黄油亮的烤角龙肉排给做好了!

“毛毛!你特么也好意思回来!”奇一早早就看见一直毛茸茸的身影接着阴影不断向烤架这里移动,他是真没想到,这么个怕挨揍的玩意,竟然为了口吃得,直接把刚刚干了坏事的事儿忘了一干净!

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虽然有点火大,但毕竟是自家养的狗子,奇一虽不是那种病态的宠物保护人员,但也绝对做不出那种虐待自家狗子的事情!

看着那圆滚滚的大脑袋,奇一还是给毛毛扔了几大块角龙肉!

不过,至高王格瑞姆?索林就没那么客气了,在肉刚下烤架,早早伸出了爪子,这个他以前不同,这可是他亲自参与狩猎打到的角龙!

光是闻着,就感觉格外的香!

连骨带肉鼓着腮帮子猛嚼,连连赞叹后埋头苦吃。毛毛更狠,直接一口将整块冒着热气的烤角龙肉,都塞了进去,咔嚓嚓嚼的那叫一个欢!也不怕烫了舌头。

奇一则正经了许多,他一再告诫自己,这一次虽然是下了血本,把一些原本不多的从东方商旅那弄来的调料全部用尽,光这香气就超越了以往的用烤这一技法制作的料理!

“一定要优雅!!!!!恩!!!!优雅!!!”一边告诫自己,一边一把抓起角龙的肉块,往自己嘴里猛塞!

不是奇一怕翻车,主要是刚刚上烤架之前,尝了一口角龙生肉的味道!

刚入口,就一个字:“冲!!!!”

而且是非常冲!!!!

如果非形容味道的话,就是羊肉的膻味!放大十倍!!!!!!

这也是为什么这一次奇一要下这么大本,索林和毛毛吃的下去,估计是没见过啥大世面,不过,奇一不同,虽然是一个不怎么出名的探店主播,但对美食的追求,还是一定要有的!

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牙齿落下切开焦脆油润的外皮,里面的肉质软嫩滚烫,藏在肉中的蒸汽带出丝丝麻辣的浓郁充满野性的香气,在口腔中恣意喷卷迸发,角龙肉焦脆外皮上的油和芝麻落在舌头上,顷刻间就能让味蕾进入高能状态,那种大口咀嚼的感觉,绝对是平时吃肉感觉不到的。

“恩!!!没翻车........”奇一想道。

由于太烫只能边吹起边吃,奇一不得不抬手掩口,咀嚼着口中的碳烤角龙肉只觉得满口生津。

“奇一的手艺又进步了,按照你这个速度发展,估计过不了几年,神界厨神的神位八成会被你抢了!”索林大大咧咧的性格,出了心中所想,这要是被其他人听到他这番话,一定会上来跟他拼命不可!

神灵是用来敬畏的,什么抢啊抢的!

心理想想就好,出来!

找死呢!

不过,在别人耳中可能是大不敬的话,倒是进了奇一的心坎里!

他一定要靠吃.........达到他心里想要达到的目的!

同时,身为一个厨子,没有什么比得到食客的认可更有成就感,对于厨子而言,食客的评价就是前进的动力。

品尝着自己亲自考出来的角龙肉,每一口滚烫充满野性的味觉体验,都是一种别样的刺激!

而且,根据记忆中的配比,辣椒粉、胡椒粉和孜然粉带来的麻辣。将角龙肉的强烈膻味中和的恰到好处,虽没有完全驱除,只留下了一丝丝,但这一点的瑕疵并没有毁掉这道料理,而是让角龙肉和麻辣融合后让这道料理的美味更上一层楼!

“获得技能:高级耐高温抗性.”

“获得技能:暴君的咆哮【】.”

“获得称号:沙漠暴君【伪】.”

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