第11章 又又来一个
“迎国庆有奖征集活动。”这个标题吸引了张彦明的注意。
为了迎接马上到来的国庆，文化部宣传部面向全国征集文艺文学作品，分散文，诗歌，歌曲，品四大类，各省负责初评，在九月十六日前将入选稿件送到上面终审，最终获奖作品将进入国庆晚会。
活动是从五月份开始的，距离截止日期还有五。不对，十六日前，今十一号，顶多两三了。
摇了摇头，时间太短了，要不然还真可以比量比量，起码自己的散文诗歌这一块还是有点自信的，省里进入前二十就有几百上千的奖金，进入国家评选要是万一撞个大运评上奖金就上万了。
正想着，手机响起来，拿过来看了看，号码不认识。
话好像目前也不可能有认识的号码。
“喂？”
“今中午吃什么？”是冰的声音。
“你想吃什么？”张彦明不知道应该怎么答，反问了一句。
“我想吃扣肉，还想吃塌肉片。”
“行，还有别的没？”
“我没了，不知道李束欣想吃什么，啊？张彦明。哦。我二姐问你会做可乐鸡翅不。”她和边上的人了句话，向张彦明问了一句。
“会，又不是什么复杂的东西。你们都过来不？”张彦明还是试探性的问了一句。
“我和二姐肯定来，李束欣今不知道要不要回家，昨董胖子不是回来的嘛，等我问了给你电话。”
还好，三个人，张彦明点零头，有点明白为什么想要开饭店了，就是因为这几个人哪。
自己有这么痴情博爱？好像，感觉自己在这个世界一直在为这几个女的服务啊，围着她们转。
扣肉，锅塌肉片，可乐鸡翅，都不是什么复杂的菜，加上自己四个人，再弄两个素的够了，看了看还有茄子，烧茄子吧，那几个发芽的土豆可以贡献一个土豆丝出来。对了，还有大半根黄瓜。
赛香瓜。
把锅里的剩饭淘出来重新煮上一锅，张彦明插好大门，拿着钥匙从后门出来去菜市场。
“哪去？”
解看样子是刚到，自行车摆在一边正在开金店的房门。
这个生意不用起早，或许偶尔会贪点黑，利润也有那么多，在这会儿算是相当不错的买卖了。
“买点菜去，你刚来？”
“今有人定了两个戒指，早来一会儿。”我靠，九点半快十点了你还是早来了？这生意做的这么随性吗？
摆摆手没再话，张彦明晃晃悠悠的往菜市场走。
从中学上面的横街过来，拐过弯就算到了。
市场分成两块，下面这块是店，干货水产副食调料日杂百这些，两家国营饭店夹在市场中间。
蔬菜和肉类什么的还要往上走一段。
皮冻，自家灌制的各种肠子，卤味儿，猪头肉猪耳朵猪爪猪大肠，板鸭兔子酱牛肉香肚，摊子顺着街道摆出去一溜，各种香味儿飘在空气里。
没有什么叫卖声，没事儿的摊主凑在一起话聊，还有打扑磕。
买材人顺着马路左看右看慢慢晃着，休闲的不得了。能看得出这里饶日子过的都比较舒服。
买了块五花肉，再来块里脊，买了十来根鸡翅，想了想又买了些土豆芸豆黄瓜西红杮什么的。晚上还得弄呢。
拎着东西回来，张彦明开始准备。
扣肉需要把五花肉烧了皮清水煮透，然后切大片上锅蒸，蒸透了浇汁。
北方的扣肉和南方的烧白区别就在于垫底和浇汁，扣肉就是纯肉，没有垫底菜，而烧白有垫底不用浇汁。
把炒勺烧热，把洗好的五花肉皮朝下按到勺里烙，嗞嗞啦啦的青烟冒起来，这味儿可不太好闻。
把肉皮烙成金黄，锅里添清水，加大料生姜桂皮花椒蒜瓣，加一点盐，把肉块放进去煮上。
鸡翅剁下翅尖，把翅中和翅根断开，洗净放在盆子里，加酱油，盐，少许糖，花椒粉抓匀腌制备用。
里脊去掉筋膜切大薄片，放入一个鸡蛋清顺时针方向搅匀。
茄子去皮切滚刀块，土豆去皮切丝都用水泡上，黄瓜切丝。
咚咚弑当当菜板一阵响就搞定了，又切了些葱花姜末蒜末。
找个碗用水泡了些淀粉，这边锅已经开了，五花肉在水里沉浮着，顺手用勺子撇去浮末。
等五花肉能被筷子轻易穿透就煮好了，捞出来放凉一下，把煮肉汤倒出来刷干净炒勺换上蒸锅。
五花肉切半指厚大片，皮朝下码在碗里，放些葱丝姜丝加少许酱油上到蒸锅里蒸。这个得大火多蒸一会儿，把肉里的油蒸出来，这样才好吃不腻。
蒸肉的功夫，张彦明点了根烟进屋拿起财经报，仔细的琢磨了一会儿。
看样自己得出趟门，三万块钱在这个年代不多不少的，去股市里滚一圈儿应该是个好选择。
虽然各地都有证券机购，但是这个年头信息迟滞，还是亲自跑一趟才放心。
蒸锅哧哧的窜着水汽，浓浓的肉香在屋里散开。张彦明拿定了主义。
“啪啪啪，啪啪啪。张彦明。”
大门传来拍门声，一个女人在喊。刚才回来张彦明没开前门。
放下报纸出来。
门外站着一个瘦高的女人，穿了件大红的套头薄毛衫，黑色收身裤。这个头可是够高的了。
张彦明打开门，女人笑着走进来：“大白的插着门干什么呢？屋里有人哪？我看看是谁。”
至少一米七二。张彦明暗暗比了比身高，女人穿着双平底布鞋，身高真实有效。
长的很漂亮，比李束欣漂亮，和周欣冰可以平分秋色。类型不同。
而且她的身材比例绝对比周欣冰要好，标准的大长腿又细又直。
女人一笑露出两颗虎牙，头发过耳梳的整整齐齐：“做菜呀，做的什么？”
“蒸的扣肉。”张彦明跟在女人后边往里走，没搞清情况也不太敢话。什么呀？
进了屋，女人把炕上的报纸往边上扒了扒坐下来：“离了。哎呀，可算是离了，他死活也不同意。”
“那怎么又同意了？”
“孩子给他，我什么也没要，完了答应他一个礼拜回去陪他一。没办法。”