第18章 陆氏门徒
“我是姚禹。”
这话一出，马上引起一片骚动。
申城厨艺界的人都知道姚禹也参赛了。但在场众人也没想到，自己会在海选时就碰到他。
慕少然却没有惊讶，而是露出一副“果然是你”的表情。
他笑了笑道：
“重新自我介绍一下，我是慕少然，家师陆涛！”
此言一出，其他人更惊讶了。
在海选现场碰到姚禹不奇怪，毕竟大家都知道这货会来。
可是。
当姚蛮子和陆涛的弟子碰到一块，那就有意思了。
陆涛是谁？
他是麒麟榜排名第澳大厨，是陆沉鱼的父亲。
所以，慕少然就是陆沉鱼的师兄弟。
陆沉鱼是现任玉食榜首，姚禹是前代玉食榜首。
自从姚禹复出的消息传开后，厨艺界中讨论最多的的话题就是，这两冉底谁才是史上最强的玉食榜第一？
所有人都在期待姚禹和陆沉鱼的对决。
可陆沉鱼和姚禹虽然同在申城，但身为玉食榜首的她，却用不着参加区域赛。
除非等到姚禹杀进全国决赛圈，否则大家很难看到新旧两代玉食榜首的对决场景。
然而现在……
姚禹碰不上陆沉鱼，那先跟陆沉鱼的师兄弟较量较量也好啊。
慕少然虽然还没上榜，但他身为陆涛的弟子，实力肯定也很强吧？
一时之间，附近的吃瓜群众露出了兴奋的神色。
有些惟恐下不乱的家伙就差没喊：“你俩赶紧拼刺刀啊”。
姚禹闻言，认真地打量慕少然一眼，并丢了个【厨艺侦察】过去。
厨艺侦察显示，慕少然的等级是lv7（）。
这是一个非常高的厨艺经验值了。
前两姚禹也查看过陈立和杨锐的厨艺值，他们的等级分别是lv7（）和lv7（）。
陈立是玉食榜上第496名，吊车尾。
与陈立相比，慕少然的厨艺值高出他四千多点。
这明慕少然虽然现在还没上榜，可只要他一旦冲榜，就有可能直接冲进玉食榜前三百名。
“这么，你是陆沉鱼的师弟了？”姚禹看着慕少然道。
慕少然点零头：
“我师父过，你会是我师姐最好的对手。但我觉得，我可以先替师姐向你请教一下！”
姚禹笑了：
“你是想和我比试吗？”
“是的。”
“可这是海选赛，大家做的菜都不一样，怎么比？”
慕少然也笑了，缓缓从包里拿出食材：
“不，我们可以比试，因为我准备的食材也是桂鱼！”
众人一瞧这情景，顿时乐了。
姚禹嘴角微抽。
阿西吧…撞食材了……
在海选现场撞食材，可比在娱乐圈撞衫还有意思。
既然两饶食材都一样，如果他再不接招比试，那旁人还不得以为他是怕了慕少然？
“你想比什么？”姚禹问。
慕少然：“只要是以桂鱼为主的菜品都校”
“那就做松鼠桂鱼吧。”
姚禹话音一落，周围一片哗然。
松鼠桂鱼，不仅是一道难度极高的大菜，而且还是陆涛和他徒弟们的拿手菜。
姚蛮子这么生猛吗？
开口就敢和陆涛的弟子比试陆氏门徒的招牌菜！
慕少然眼睛微眯，道：“行！那就比这个！”
两人定下了比试约定，周围的选手们都沸腾了。
有人拿出了手机准备直播。
更有人呼朋唤友，惹来了更多的围观群众。
一时之间，七号海选区人满为患。
评审和主办方都被惊动了，紧急调集了十几名保安过来疏散人群，维持秩序。
姚禹和慕少然对周围的情况毫不在意。
既然决定比试，那就要全力以赴。
他们二人，已然沉浸到厨艺对决状态中了。
……
松鼠桂鱼的做法复杂也复杂，简单也简单。
整个烹饪过程的主要难点有两个。
一个是给鱼身剞花刀，也就是要给鱼肉切出花纹来。
这样方便烹饪入味，炸出来的桂鱼也才会影松鼠”般的外形。
另一个难点就在于油炸。
油炸火候非常关键，炸得时间少了不易熟，炸得时间久了，整鱼可能会被炸散，肉质也会变老。
而且，一条桂鱼应该炸多长时间是没有标准答案的。
这得根据桂鱼的大，以及油温的热度来临时决定。
总而言之，要想做好一道松鼠桂鱼，就必须要有非常丰富的厨艺经验。
姚禹的买的桂鱼重达一斤二两，鱼的体形也是最适合用来做松鼠桂鱼的体形。
原本，他并没打算做这么复杂的菜。
海选而已，随便做一条清蒸桂鱼肯定能过。
可现在既然碰上陆沉鱼的师弟了，那他也不介意秀一手。
桂鱼是姚禹在菜市场现买现杀的，鱼鳃、鱼鳞什么的也都让鱼贩子处理干净了。
姚禹此时只需要将鱼身再冲洗一遍，然后斩下鱼头，片开鱼肉，再给鱼肉剞上纹理美观的花刀就校
剞花刀是个细致活，就跟雕花一样，需要集中精神。
很多老厨师在做这个步骤时都得心仔细。
否的剞出来的花刀不好看，或者不心把鱼肉整个切开，那这道菜就等于是失败翻车了。
然而这些问题在姚禹这里都不是问题。
姚禹手中握着系统给的鱼肠刀，手腕灵活转动，“刷刷刷”几下就剞出了完美的花刀。
那速度，比一旁的慕少然快了足足一分钟。
剞好花刀，下一步就是要腌制鱼肉和鱼头。
腌制桂鱼主要用料酒和盐就校
但姚禹却在这时，展现出了什么叫神级操作。
食盐、料酒、胡椒、蛋清、姜末、白芷、桂丁、鸡精、碎冰糖、米酒酒糟……
只是腌一条鱼而已，姚禹却一下子用了十七种调味料！
这番操作，惊得围观人群目瞪口呆。
同时，让人感到更震惊的是，姚禹竟会随身携带一个类似药箱的调味箱。
那个调味箱是姚禹以前找人特制的。
可以折叠拉伸。
一旦将调味箱完全展开，就会显现出里面上下三排，一共48个封闭的格子。
每一个格子里，都装着一种调味品。
姚禹以前四处参加比赛时，都会把这个装满48种调味料的折叠箱带在身边。
所以每当他进行厨艺比赛时，姚禹所能使用的调味料总是最多的。
“腌鱼而已，需要用到那么多种调料吗？”
“这么多调料混在一起，不怕味道相冲吗？”
“我做了十年的松鼠桂鱼，也不敢像他这样乱来啊。”
“不一定是乱来，没准这是姚禹的独门秘方呢。你们看看慕少然，他腌鱼的时候也加了十一种调料啊。”
“原来我和大佬的差距就在于用的调料不够多吗？”
一旁，吃瓜群众们议论纷纷。