第82章 门神

“除了发酵,还有面粉,一定要选用这种没有筋道的面粉。”张扬揉着手里的面团,与晴儿讲道。

晴儿好奇道:“少爷,这种面粉没有筋道,一般人都不买,都是穷人才买的,这些还是很早以前家里剩的,现在吃的都是好面粉了。”

“有筋道的面粉用来包饺子合适,但是用来做糕点却是不合适,太硬。”

“哦...”晴儿若有所思的点点头。

“还有很关键的一步。”张扬道。

“是什么?”晴儿问道。

“鸡蛋。”

“鸡蛋?糕点里要加鸡蛋?”晴儿不理解,桂花糕里似乎并没有鸡蛋。

“鸡蛋将蛋黄和蛋清分开,分别装进碗里。”

“好。”晴儿听话的将三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在了碗里。

“蛋清顺着一个方向使劲搅,直至变成白色固体为止。”张扬嘱咐道。

“蛋清能搅成白色固体?”晴儿看着透明的蛋清愣了神。

张扬笑道:“怎么,不信我?”

晴儿点零头,随即又摇了摇头。

“又点头,又摇头,到底是信还是不信呀?”张扬笑道。

“不信。”晴儿又摇了摇头。

“试试看。”张扬道。

“试试就试试,这蛋清怎么可能变成固体?”晴儿不信,用筷子飞快的搅动着碗里的蛋清。

“加油!”张扬笑着,将另一个碗中的蛋黄和在面里。

“咦,出现了很多泡泡。”晴儿看着碗中的蛋清,感到一阵好奇。

“继续,加些糖。”张扬道。

“好。”晴儿颇受鼓舞,加了些糖,便继续飞快的搅动着碗中的蛋清。

“咦,真的,似乎真的...”碗里的蛋清已经渐渐成了固态,晴儿手上的速度更快,已经顾不上话。

“少爷,你的竟然是真的!”晴儿看着碗里白色的固体,筷子插在碗里都立得住。

“这个叫什么?”晴儿诧异的问道。

“奶油。”

“奶油?这个能吃么?”晴儿看着白白的奶油,有些跃跃欲试。

“当然了,你尝尝看。”张扬笑着道。

晴儿用筷子夹了一点放在嘴里,眼睛顿时一亮,“好吃!”

“呵呵,那是当然。不过只吃奶油,吃多了就会腻,还是要和蛋糕一起吃。”张扬将和好的面糊倒入锅中,用极的火烘培。

晴儿极力抽动着鼻子,“真香,这个蛋糕味道如何?”

“呆会你就知道了。”张扬笑道。

蛋糕出锅,张扬轻轻按了按,松软的蛋糕立刻出现了凹陷,随即又慢慢恢复了。

“这就是蛋糕?”晴儿眼神里充满了震惊。

“对。”张扬将蛋糕放在桌案上,将奶油均匀的涂抹,然后有些期待的看着晴儿,“来,尝尝。”

“可以吃了?”晴儿早就已经举着筷子迫不及待了。

“请。”

晴儿飞快的夹下一块蛋糕,塞在了嘴里。

“哇!”晴儿瞬间便被这块蛋糕所征服,松软的口感入口即化,蛋糕的醇香和奶油的香甜在口中瞬间绽放,晴儿吞下一块,又飞快的夹起一块塞到嘴里。

和桂花糕相比,眼前的奶油蛋糕更为松软可口,更加适合晴儿的口味。

“少爷,这种蛋糕要是拿出去卖,一定能大卖!”晴儿一边吃着奶油蛋糕,一边道。

“早就了,少爷我做的糕点比净香斋的好多了,现在信了吧?”张扬得意的道。

“嗯,少爷做的糕点的确要比净香斋的好吃!”半块大蛋糕飞快的在晴儿嘴里消失了。

“过年的时候多做些,让你一次吃个够。”张扬笑道。

“嗯嗯,有这样的糕点,晴儿今年过年就要吃胖了。”晴儿依依不舍的放下了手中的半块蛋糕,已经吃的有些撑了,不能再继续吃下去了。

“晴儿瘦,多吃点没事。”张扬宠溺的看着晴儿。

“少爷,我拿一点给爹尝尝可以吗?”晴儿问道。

“当然可以,都拿去吧,少爷我以前吃得多,都有些腻了。”张扬摆摆手,示意晴儿全部拿走。

晴儿有些不好意思的端走了剩下半块蛋糕,走时做了个调皮的表情。

“呵呵,妮子真有意思。”张扬站在原地笑道。

......

年关将近,家家户户都的纸窗户上都贴上了漂亮的窗花,门口贴上了门神,家家户户挂上了红灯笼。

“少爷,有点靠右了,往左一点。”晴儿站在门口指挥着。

站在凳子上挂灯笼的张扬将灯笼往左移了移,“现在怎么样?”

“好像又有点靠左了。”晴儿仔细看着门口的灯笼。

“哎呀,差不多得了,我站这么高害怕啊!”张扬叫道。

“得得得,就这样吧。”晴儿道。

“这门神还要贴吗?”张扬拿着两幅画,愣愣的看着晴儿。

“肯定要贴,少爷你快点吧,待会儿过了晌午,这浆糊又该不好用了!”晴儿叫道。

“好好好,现在就贴。”张扬端着一碗浆糊,用炊帚在门上涂抹着,将两张门神贴上,满意的看着自己的杰作。

“你知道这两人是谁吗?”张扬笑着指指门上的两尊门神。

“这两人有名字?”晴儿诧异的看着门上两个抽象的画像,怎么也想不到这会是两个有名有姓的人。

“上一朝,这两人是秦琼和尉迟恭,这两人你听过吗?”张扬问道。

“秦琼?尉迟恭?真的假的?!”晴儿有些难以想象的看着面前门上的门神。

“哦?你认识?”张扬问道。

“那当然,秦琼秦叔宝,现在仍有许多故事,尉迟恭也是,铁匠们都称之为守护神,没想到,门神竟是这两人!”晴儿恍然道。

“嘿嘿,少爷知识渊博嘛!走啦,都贴好了。”张扬收拾板凳就要回家,外面冷风嗖嗖的。

“还有这副对联呢!”晴儿又抽出了一副对联,递给张扬。

“怎么还有啊...”张扬有些绝望,怎么过个年,这么麻烦。

“家里每个屋子里还要贴一张福字呢。”晴儿搬出厚厚的一沓福字。

“......能不能不贴?”张扬有些犯难。

“不行!必须贴!”晴儿态度坚定。

“换个人不行吗?”张扬苦着脸。

“家里就少爷您了。”晴儿笑道。

“孙老呢?”

“出去采买东西了。”

“哦...”张扬苦着脸道。

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