端午肉粽
把赵老太高忻哟,真是笑得嘴都合不拢了。
又想着,这城里的老太太们就是不一样,有文化、有见识,比长水村那群爱摆弄是非的,不知道好了多少。
想到这些,赵老太也宽慰着儿媳妇,道,“别担心,不仅建刚会留东西给我的乖孙孙,以后我的东西也都留给你肚子里的孩子。”
“谢谢婆婆。”那女人娇羞地点点头,她从来都懂,像顾建刚这样的男人最喜欢哪一种女人。
像赵老太这种刁蛮任性的老婆子,她更知道该怎么驯服。
......
自劳动节过后,六月一号的时候,长水村又迎来了一波高峰。
因为是儿童节,所以这一来的游客,几乎都是带着孩的人们。
这些人好多都是因为之前五一劳动节县中心学来春游的时候来玩过,所以这次六一又来了一次,还有些是被这些人安利过来的。
这附近十里八乡的人,因为距离长水村又近,所以也有不少人来玩。
村里面新摆的摊,又一次尝到了生意爆棚的感觉。
虽然没有想到儿童节这来了这么多孩子,但这时候的海边,儿童乐园也增添了不少项目,孩子们不仅可以玩沙、蹦床,还有孩子能玩的许多游乐项目,也算是准备十分充足了。
......
今年的端午在六月十六,月亮湾里提前十就在准备了。
家里有好几位老人,都是挺坚持传统的人,特别是杨师傅和杨老,一个继承着家传的手艺,一个又是文化学者,对端午节的这些习俗很是看重,不过以往杨老都是孤孤单单一个人在青阳镇,杨师傅又在酒楼里忙生意,顾不上这些,所以往年的端午假两人都过得简单。
既然他们现在来了长水村,有了时间,也有人陪伴,就想好好过。
长水村里往年这个时候就都开始准备做粽子的材料了。
今年因为有了新气象,大家过节的气氛也更浓了。
前几年,柳外婆和林冬青因为年纪大了,没有精力弄这些,以往都是大舅和大舅妈在操持。
索性今年在月亮湾这边,人很多,大家在一起热闹,弄这些也不觉得麻烦,反而大家在一起做事更觉得高兴、热闹。
合德这边的传统是吃肉粽,今年因为有了杨师傅,所以南海北好几种品类的粽子,他们决定都包一点。
今年山上是第一年种水稻,因为每年包粽子、做年糕、还有清明的时候做清明粿都需要用到糯米,所以顾况蕴还种了半亩地的糯米。
不过,糯米要秋才成熟,端午的时候注定是吃不上自家的糯米了,所以包粽子的糯米还是外面买的。
顾况蕴将糯米买了回来,杨师傅就捻起一颗送到嘴里尝了尝,评价道,“这个糯米买的还不错,虽然是去年的米但是色泽乳白,形状细长,这样的糯米包出来的粽子不仅黏性大,味道也香,挺适合包粽子的。”
闻言顾况蕴松了口气,对杨师傅笑了笑,“还好买对了,要不然杨师傅你又要我不会买东西了。老板这是他铺子上最好的一种糯米,做粽子好吃我才买的。”
杨师傅忍不住挑了挑眉毛,“你还呢,还是个农村娃呢,居然连买个豆腐都不懂。”
起这个杨师傅就有些无语。
前几他让顾况蕴去镇上买豆腐,是要买那种烧材嫩豆腐,结果顾况蕴买回来一看,居然是那种老豆腐。
又因为月亮湾平日里吃饭的人多,害怕不够用,所以她一次买了好几板。
杨师傅虽然厨艺高超,立马就把需要嫩豆腐做的菜换成了用老豆腐,但还是不免念叨顾况蕴几句。
这会顾况蕴居然又提起了这事儿,杨老自然就要上一番了。
顾况蕴自觉捅了马蜂窝,低头闷不做声。
可心里却想,这嫩豆腐和老豆腐看起来都差不多,她就是分不清楚怎么办!
想哭!
这次端午做粽子,不仅馅料做了几种,连包粽子的粽叶都准备了好几种,有芭蕉叶,箬竹叶,也有芦苇叶。
因着当地的风俗,所以做的最多的还是肉粽。
将新鲜的粽叶洗净,然后放进开水锅里煮三到五分钟,捞出晾干。
糯米快速淘干净后,装到一个直径一米多、高三十厘米的大木盆里,杨师傅便往里面狂加清油、酱油等其他的一些调料,然后和匀。
肉粽里包的肉也是提前腌制好的,把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约三到四厘米见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在一比二比较合适。
往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精,酒多一点,酱油少放一点,然后搅拌。
顾况蕴就看见杨师傅将这些调料都放进肉里后,就一直用手搓,直到肉泛出白沫。
顾况蕴表示不解,“杨师傅,你这光和肉都已经揉了十多分钟,应该已经和匀了吧!”
杨师傅呵呵一笑,“这肉啊,要揉出白沫了,才明味道已经完全吃到肉里面,这会儿功夫还没到,还要再揉一会儿。”
顾况蕴若有所思地点点头,觉得中华厨艺真是博大精深。
等到肉和糯米充分混合之后,木盆里的糯米也呈现出一种油亮的酱油色。
杨师傅一米和好了,大家就搬着个板凳纷纷坐在了木盆边,林舒华挨个在他们旁边摆上桌子,上面放上粽叶、剪刀,还有棉线,都是包粽子的工具。
“去年端午节的时候还在镇上呢,没想到今年咱们就到村里来了,大家还聚在了一起。”柳外婆拿起一片粽叶,第一个话了。
“是啊,去年老头子我一个人在镇上冷冷清清的,也就端午那儿子儿媳带着孙子回来了一趟,带的都是下面的人送的粽子,自己也没包,过得挺没意思的。不曾想,呵呵,今年咱们居然这么多人都聚在一起,特别是还能吃到老杨做的粽子,这人世啊,真的太多变化咯。”杨老不会包粽子,但并不打扰他学习的热情,大家都在这里,唠唠嗑也挺有意思的。
他一边和杨师傅学包粽子,一边和大家着话。
“咱们这样也挺好的,都在这里生活,平时也能话,可比你一个人在青阳镇上孤单单地好多了。”杨师傅呵呵笑了两声,接话道,“唉,对了老杨,端午你儿子他们过来吗?”
杨老,“之前打电话没,想来这两就会打电话回来了。对了,蕴啊,今出锅的粽子给我留上二十个,明让陶给我带到省城去送给你杨大哥。”
“诶,好嘞。”顾况蕴朗声应道。
正好这批粽子出来,她也准备给省城的二哥和韩清逸送上一些粽子,还有海城的婉君姐。
顾况蕴看着越堆越多的粽子,想了想,对着她妈道,“妈,正好今家里包粽子,要不顺便就把大舅他们叫上,来家里吃顿饭吧!想来端午的时候表嫂和大舅妈都要会娘家,今咱们就提前过节了。”
算来,外公外婆也好久没见浩浩了,两老人估计也想他们了。
外婆听见顾况蕴的话,眼睛也是一亮,嘱咐林舒华,“让你大哥把浩浩也带来吧,我的乖孙哟,好久都没见了,怪想的。”
林舒华轻笑了一声,擦了擦手进屋打电话去了。
“今年蕴也种了糯米吧,等过年的时候咱们就能用来包汤圆。”林冬青提起了另一个话题。
“是,第一年种,不知道产量怎么样呢!”顾况蕴。
以前家里没有种糯米的经验,所以她也不知道能不能种好。
“之前稻子开花的时候我去看了,稻花开了挺多的,想来今年产量应该是不错的。”顾建平答道。
“话,每年入夏我都会听到新闻里,哪哪哪又遭台风了,怎么今年到了长水村从来没听到这样的新闻呀,你们这儿不是临海吗。”杨师傅突然想起了什么,便开口问了出来。
林冬青高深莫测地一笑,“呵呵,行云老弟这你就有所不知了,长水村历来都是个风水宝地,从古至今本来就不容易有台风经过,每年偶尔一两次,威力都不大,所以也没什么好奇怪的。
杨师傅闻言,忍不住伸出大拇指,“不错不错,咱长水村真是个宝地啊!”
华国沿海地区每年深受台风的影响,每年夏都会因为台风的侵袭,对所经过的地区造成惨重的经济损失。
长水村能避免遭受这样的损失,杨师傅还是挺欣慰的。
顾建平叹了口气,“起这个,咱们村虽然每年来的台风不多,但去年的那个,还是让家里损失惨重啊!”
这件事,除了顾家人和当时在果园的里的两老人知道,其他人都没听他们提起过,就连林冬青和柳芸,林舒华也害怕两老龋心便也没有告诉。
所以顾建平这话一出来,立刻引起了在场所有饶侧目,都在用眼神示意顾建平继续下去。
这事儿本已经过去,顾建平也没什么不好的,便将当时发生的事情娓娓道来。
当顾建平到台风过后,果园里倒了几千棵果树的时候,在场的几位老人们,都忍不住为顾况蕴捏了一把汗。
能够想到当时顾况蕴受到了多大的打击,刚回来还没有多少存款的顾况蕴,又怎么能承受这么大的损失。
柳外婆拿起顾况蕴的手,温柔地抚摸了几下,“蕴妮儿,这么大的事怎么不告诉我们呢!”
顾况蕴对着柳外婆皱了皱鼻子,撒娇的语气,“这种事还要告诉你们,不是凭空让你们担心吗?而且那点损失,我还能承受。”
柳芸和林冬青对孩子们,从来都是娇宠但不溺爱,但对于家里唯一的这个孙女却总是忍不住格外疼惜一点。
柳外婆伸手理了理顾况蕴鬓发,“外婆知道你懂事了,但有事儿你还是得和我们呀!外婆不怕担心,就是担心你们什么事都瞒着我们,什么事都不和我们,那外婆才是真的伤心呢!”
顾况蕴觉得有一些什么东西漫上了眼角,她倾身抱住外婆,将头枕在了她的肩上,“嗯,我知道了外婆,以后我什么事都会和你的。”
林冬青最是见不得这样肉麻的场面,他也不是个善于表达感情的人,所以一看老婆子和外孙女那样‘相看泪两携的架势,就觉得浑身不是劲儿。
“行了,大家都在这儿看着呢,你们两个这样算什么样子,要抱进屋去。”
此话一出,在场人都忍不住笑了。
特别是杨老和杨师傅,这老林啊,就是太好面子。
......
今月亮湾上包的粽子数量挺多的,粗粗算来有一千多个,光是煮粽子都煮了好几锅,一锅一个味道。
也像当初熬番茄酱那样,在院子里搭了锅灶,煮粽子的香味都传出去老远,自然地,也吸引了不少闻香而来的游客。
那人本来是合德县来玩的一个游客,趁着放假,和老婆孩子一起来长水村玩的。
老婆孩子都玩水去了,他就一个人穿了条沙滩裤躺在遮阳伞下假寐,感觉挺美的。
结果,不一会儿就有一股肉香不知道从哪儿飘过来钻到了他的鼻子里。
然后,这肚子就咕咕地响起来了,男人想着中午吃得也挺多的呀,怎么才两个时就饿了,简直不科学。
于是,他决定,忍住。
然后,又过了十分钟,男人觉得他忍不住了,看了眼还玩儿得非常HAPPY的老婆孩子,他想他离开一会儿应该也没关系,于是他就一路闻着味道找到了月亮湾。
正是下午时分,这时正是休息的好时候,男人脚步放轻地走进了月亮湾,发现没人,才声音稍微放大了一些吼了一声,“有人吗?”
包完粽子后,老人们休息的休息,出去逛的出去逛,只剩下顾况蕴一个人在这儿看火。
男人进来的时候,顾况蕴正往灶里加入木头,冷不丁地被这嗓子吓了一跳,手里的木头险些砸到她脚上。
她抬头看见走进了院子的男人,“有人,你有什么事儿吗?”