炸鸡

谢奶奶兴兴头头,去鸡圈里抓鸡去了。全甜水村为了猫下崽子杀鸡的,怕是只有谢家了。

现在家里养着二十来只母鸡，一只公鸡，另外有几只番鸭。狗蛋那帮孝子常常给程遥遥抓蚂蚱和虫子喂鸡,谢昭每天下工时也会带些螺蛳、河蚌和小杂鱼，把鸡鸭喂得又精神又肥。

不过谢奶奶说,从前家里养的鸡鸭从没有这么好吃的,肉质紧嫩，不用加任何调料滋味就很好,而且鸡蛋也没有一点儿腥味。她不知道，家里的鸡鸭青菜都是灵泉养出来的，滋味当然不一样。

家里就四口人，谢绯只有周末放假才回家，这些鸡鸭吃不完，肉质老了就不好吃了。谢昭进城办事时也会带几只送人,或带一些鸡蛋。

谢奶奶抓了两只小母鸡，杀鸡放血十分利索。鸡脖子上开个小口子，鸡血盛在海碗里加点盐巴凝固。鸡内脏连着一串没成型的蛋胞都掏出来清理干净,单独放在一边。

母鸡则用开水烫过褪毛，用镊子细细拔掉绒毛。怂怂颠颠儿跑过来，两爪搭在盆沿上看着。

谢奶奶乐呵呵道：“乖,待会儿炖了鸡，第一个给你吃，啊？”

怂怂嘤嘤汪地应着,快活地摇着尾巴。

程遥遥给猫食盆里添了些营养美味的猫饭，加满灵泉。酿酿咪了一声就立刻埋进盆里，红红小舌头不断舔着灵泉，然后又大口大口吃着猫饭。

酿酿是只未满一岁的小母猫，这是它的第一胎，可吃了不少苦头呢。喝了灵泉，吃了猫饭以后，它的精神振奋了许多，换了个姿势给小奶猫们继续喂奶。

程遥遥挨个把小奶猫抓起来看，刚出生的小猫崽跟犟犟小时候一样，粉秃秃的像个耗子。心子在她手里抻着爪爪，发出响亮的嘤嘤声，比犟犟小时候健壮多了，肚皮圆滚滚的。

酿酿仰头盯着程遥遥的动作，见她把小猫崽玩够了就还回来，小猫崽趴在旧棉布上嘤嘤扭动，低头把小猫崽叼回自己肚皮上，舔了舔小脑袋。

谢奶奶喊道：“遥遥，过来做饭了，让酿酿休息会儿，别总玩猫。”

才生完孩子的母猫是很警惕的，酿酿愿意让她们靠近已经很难得了。程遥遥应了声，跑过去帮谢奶奶做饭了。

谢奶奶把鸡收拾得很干净，剁成两半。一半照例做成清炖鸡汤，剩下的么……程遥遥瞥见谢昭带回的一大桶油，有了主意。

程遥遥把整只鸡剁成不大不小的块，剔去大骨头。清洗干净后沥干，加料酒、蒜汁、姜汁、糖、胡椒粉、生抽和一点点油抓匀腌制起来。挖了半碗面粉和地瓜粉混合均匀，再打匀两颗鸡蛋。

等鸡肉腌制入味后，均匀地滚上面粉，再放入鸡蛋液里蘸一蘸，最后重新放入面粉里滚一圈。

锅里倒入小半锅油，等油泛起泡泡时，将鸡肉一块接一块放入锅里叙慢炸。

只见裹着白面粉的鸡肉渐渐变成了金黄色，油炸肉食的香味儿霸道浓郁，沿着烟囱飘散在整条巷子里。

怂怂第一个冲进厨房，在程遥遥脚边弹簧似的蹦跶，一边嘤嘤汪汪地叫唤，口水滴答。

程遥遥没工夫理它，笑道：“这个很烫，小狗狗不能吃的。”

怂怂都快馋哭了，扒拉着程遥遥的裙摆拼命摇尾巴。

谢奶奶和谢绯闻着香味儿也进了厨房：“哎哟，你这炸什么呢！这么香！”

“炸鸡。”程遥遥笑吟吟道，手执一双长筷子迅速翻着锅里的炸鸡，把变成金黄色的炸鸡捞出来放在笊篱里。笊篱下搁着搪瓷盆，接着滴下去的油。

谢奶奶夹起一块鸡肉，吹了吹喂给谢绯，自己也尝了一块，两人都露出惊艳的神色：“好吃！这个味儿比炸醋肉还好，没想到鸡肉炸起来这么香！”

传统中餐很少有油炸鸡肉。乡下吃鸡肉素来都是清炖鸡汤，顶多红烧。这油炸鸡肉将肉汁完全锁住，鲜嫩无比，呈现出鸡肉最原始的滋味，而且外层的脆皮又脆又香，二者产生的奇妙连锁反应，简直让人欲罢不能。

程遥遥笑道：“还要再炸一遍，蘸点作料更好吃。”

谢奶奶系上围裙，道：“我来吧，你别把新衣裳又沾上味儿了。”

程遥遥便把筷子递给谢奶奶，拿了几个大个儿土豆，切成长条后冲洗干净，沥干。

程遥遥在边上跟谢奶奶说了几句炸鸡要注意的窍门，又说了怎么炸薯条。谢奶奶有炸醋肉的经验，很快就掌握了要领。

程遥遥探出头，喊院子里的谢昭：“谢昭，你在干嘛？”

谢昭正在锯一截木头，满地木屑：“做个新的猫爬架。”

猫爬架初现雏形，做得比犟犟那个稍矮一些，还锯了五六块木板，能同时容下几只小猫一块儿蹲着。

程遥遥默默看了谢昭身上汗湿的肌肉一眼，这家伙一声不吭，原来是给小奶猫们做玩具呢。

程遥遥嘴里发酸，嫌弃地推了把谢昭：“身上全是汗，去洗把脸！”

谢昭放下锯条，洗了把脸，又擦擦身上的汗才靠近程遥遥：“做了什么好吃的？”

程遥遥顿时忘了那点儿醋意，高兴地拉着谢昭进厨房：“你没吃过的！”

厨房里香气扑鼻，一大盘香喷喷黄澄澄的炸鸡摆在盘子里。谢奶奶正捞出炸得金黄的薯条，乐呵呵道：“昭哥儿快来尝尝，这可比醋肉还香！”

程遥遥拿了三个小碟子，分别盛上自己做的番茄酱，辣椒面和椒盐。

她夹了一块炸鸡蘸上番茄酱递给谢昭：“你尝尝这个。”

滚烫炸鸡蘸上冰凉的番茄酱，舌尖先接触到酸甜可口的浓厚酱汁，咬碎酥脆油香的酥皮，最后是多汁滚烫的鸡肉，三种不同的口感层层递进，让人还来不及细细品味就已经囫囵咽下滚烫鸡肉，迫不及待地向下一块伸出手了。

谢昭吁了口气，毫不犹豫地赞美：“很好吃，是我吃过的最好吃的鸡肉。”

“每次都是这一句。”程遥遥故意撇撇嘴。

谢昭微露窘意，他笨嘴拙舌，不会哄妹妹开心。谢绯在一边偷笑，谢奶奶解围道：“昭哥儿打小儿就不说谎话，他说好吃那就是好吃！”

谢昭立刻点头，眼眸认真地看着程遥遥。程遥遥对他这种大狗狗一样的眼神最没有抵抗力了，把辣椒粉递给他：“你蘸这个吃。”

谢昭唇角抑制不住地往上翘，程遥遥知道他喜欢吃辣，做什么菜都不忘准备辣椒。

谢奶奶和谢绯则更喜欢番茄酱蘸炸鸡。菜园子里的番茄多得吃不完，程遥遥自己做了些番茄酱，浓厚细腻，酸甜可口，正好中和了炸鸡的油腻。

炸过的薯条也是外酥里绵，叫人吃得欲罢不能。谢绯简直不敢相信这是没滋味的土豆做成的。

谢奶奶笑道：“用了小半锅油炸的，能不香吗？”

谢昭道：“我带了一大桶回来，够用的。”

程遥遥得意地往谢昭身边靠了靠，狐假虎威的悬狸似的。

谢奶奶忍住笑，摇了摇头。她把炸鸡的外皮剥了，晾凉的鸡肉喂给口水滴答的怂怂，怂怂啊呜一口吞下去，又张大嘴巴等着。

那黑豆似的小眼睛盯着谢奶奶，还嘤嘤汪汪地摇着短尾巴，谢奶奶就忍不住又给它吃了一块。

要说谢奶奶骨子里还是那个地主家太太，跟程遥遥半斤八两，这村子里也没有哪只小狗子和小猫咪能天天吃肉的。

谢奶奶忽然想起来：“犟犟呢？平时早跑来抢肉吃了。”

程遥遥笑道：“肯定守着酿酿呢，我去看看。”

谢绯忙道：“我也去！”

程遥遥夹了几块炸鸡，酥皮剥给谢昭吃，鸡肉盛在小碗里端着去猫窝了。

橘白色小肥猫果然蹲在猫窝边。

平时闻到香味儿，犟犟第一个就冲进厨房了，今天却没有跑过去争宠，而是蹲在猫窝边，看着窝里的酿酿。

厨房里的香味儿和怂怂讨食的声音不断传来，犟犟小爪子扒拉着自己的耳朵，一边往厨房看，一边又看看猫窝，急得原地团团转，就是舍不得离开。

酿酿也闻见了香味儿，咪了声。犟犟凑上去舔了舔酿酿的耳朵，酿酿抬爪就抽了它一下，还冲它凶巴巴地哈气。

酿酿吓得就地一滚，咕噜噜滚到了程遥遥脚边。

程遥遥一下子就不乐意了，冲谢绯嘀咕道：“这酿酿给咱们犟犟戴了绿帽子，还打它，是不是太过分了？”

谢绯纠结道：“可是小奶猫很可爱。”

“你说得对。”程遥遥立刻原谅了它。

程遥遥半蹲下来，把小碗放在犟犟面前：“来，给你吃鸡肉。”

犟犟嗷呜一口叼住了鸡肉，正要大快朵颐，整只小猫忽然顿了一下，转头颠颠儿跑到猫窝，把鸡肉放在酿酿面前。

酿酿嗅了嗅，炸鸡味道香极了，它三口两口就吞下了鸡肉。程遥遥把一整碗鸡肉都放在猫窝前，犟犟馋得直舔嘴巴，还是蹲在酿酿面前，温柔地看着它吃。

一直等酿酿吃饱了，犟犟才凑上去一口吃完了最后的一块鸡肉，还拼命舔碗。

程遥遥捂住眼睛，没眼看没眼看。想当初犟犟在家里作威作福，肉肉还要谢奶奶亲手喂进嘴里才肯吃呢，现在为爱甘当舔猫，简直让程遥遥痛心疾首。

最后谢绯蹲在猫窝边守着酿酿，犟犟才肯跟着程遥遥回厨房去吃肉。吃饱了又蹭蹭蹭跑回猫窝边守着酿酿，不过对小猫崽还是很嫌弃。

这些小崽子长得丑不拉几，还没有毛毛，一身奶臭味儿，还霸着酿酿！

小猫崽子可不知道自己被嫌弃了。它们每天都趴在妈妈怀里吃neinei，睡觉觉。酿酿吃得好住得好，奶水充足，小崽崽们一天长一个样儿。

等小崽崽们都长出毛毛，睁开眼睛了，那才叫萌死个人呢。

这五只小猫崽颜色都不同：老大是一只橘白小猫，白色的脑袋上长了很有标志性的橘色刘海。老二是一只纯白色长毛小猫，优雅美丽，老三是那只纯黑色小猫，个性很酷，吃饱就睡，从不跟兄弟姐妹们玩耍，老四是橘白长毛小猫，橘色覆盖了背部和脸颊两侧，耳朵却是纯白色，老五则是一只纯橘色小猫，还抢不上奶，个子比其他猫崽都小了一圈。除了老二之外，其余四只都是小公猫。

小猫崽们成天嘤嘤叫，动不动就打成一团，嘤嘤嘤的小奶音此起彼伏。那只汹猫战斗力最强，一只小猫就能把其它几只小猫都打败，气质跟犟犟截然不同。

程遥遥用箬竹叶给酿酿编了顶小草帽，差点把谢奶奶笑死，直拍她：“促狭鬼！我们犟犟不戴绿帽子！”

还没等小猫崽们满月，放纵不羁爱自由的酿酿就再一次跑了。

犟犟消沉了好几天，对小崽子们更是毫无兴趣，躲得老远。

只有小胖狗跑前跑后地看着小猫崽们，一会儿把打成一团的小猫崽们分开，一会儿操心地叼起爬到台阶下的小猫崽回窝，一会儿嗷嗷叫提醒谢昭起来给小猫崽泡羊奶了。

小猫崽们也把小胖狗怂怂当成了妈妈似的，五只小崽子在小胖狗身上爬来爬去，追在它屁股后头跑。

当有天程遥遥看见怂怂侧卧下来，一脸慈爱地试图给小猫崽们喂奶时，终于崩溃了。

“谢昭！去把犟犟给我抓回来！让它负担起当父亲的责任！”

谢昭的内心也是崩溃的。怂怂都是两个月的小狗了，一点儿没展现出来它母亲的威风凛凛，倒是变成了个小保姆。

程遥遥有命，谢昭自然得遵从。躲在树荫下偷懒的犟犟被抓回来，放在垫子上。

几只小猫崽嗅嗅它身上的气息，开始把肉乎乎毛茸茸的犟犟当成猫爬架，在它身上爬上爬下，还咬尾巴咬耳朵的。

犟犟四爪一摊，摆出生无可恋的架势，随便它们爬，吃饭也是用爪爪扒拉到嘴边，随便嚼几口，饭量比从前少了小半碗。其形容就像个老婆跑了后成天喝酒堕落的大叔。

已经是盛夏，蝉鸣阵阵，绿荫生尘，在田地里劳作一天下来，能脱掉一层皮。

甜水村的早熟西瓜运进城里，卖了个好价钱。大队难得放了一个小长假，村里人除了早晚出门外，白天都躲在家中消暑。

午后时光悠长，满村寂静无声，只有蝉鸣。小猫崽们都趴在犟犟怀里呼呼大睡了，小胖狗也趴在一边。

西厢房幽静清凉，桌上用灵泉水湃着几个新鲜桃子和一串葡萄，散发出诱人的酸甜果香。

程遥遥穿着一条浅粉色吊带长裙，绸缎般黑发披在肩头，端地是冰肌玉骨，自清凉无汗。

她软绵绵靠在床头，昏昏欲睡地看着手里的一本红皮书，纤细雪白的脚踝在床边一摇一晃。谢昭则端正地坐在桌前，认真看书。

程遥遥皱了皱鼻子，把书放下。这些文字拆开来她每个都认识，组合在一起偏偏无趣得让人想睡觉。

不说她从前的文化底子，光光是今年来她跟谢昭复习了这么久，应付高考已经绰绰有余了。可谢昭和谢奶奶并不知道今年高考的难度，程遥遥这种态度在他们看来就是娇气偷懒。

程遥遥委屈巴巴地倒在床上。谢昭听见动静，头也不回地道：“妹妹，你才看了十分钟。”

程遥遥狡辩道：“我渴了。”

谢昭掩上书，起身拿了个桃子递给她。

用灵泉水湃过的桃子冰冰凉凉，牙齿轻轻一咬就脆裂开来，山里结的头一茬桃子，今早谢昭刚摘的，桃嘴上一点儿红，酸甜汁水在舌尖迸溅，冻得程遥遥打了个哆嗦，随即享受地叹了口气。

一个桃子吃完，光溜溜的桃核落在谢昭掌心。他把桃核扔掉，出去洗手了。

程遥遥赶紧卷着小毯子躺下，侧身对着床里。听着进门的脚步声，她忙闭上眼睛装睡。

反正谢昭看见她睡着，就舍不得叫醒她的。

脚步声走到床边，谢昭撩起她的发丝，放在她耳朵上挠了挠。

程遥遥睫毛颤抖，强忍住笑。

谢昭又隔着被子挠她痒痒，程遥遥这回忍不住了，气哼哼翻过身：“谢昭你耍流氓……！怎么是你们！”

程遥遥猛地坐起来，脸颊通红，瞪着弯腰在床边看她的韩茵和张晓枫。

她们身后不远处，谢昭一脸无奈地看着她，眼底也是忍不住的笑。

程遥遥又羞又窘，迁怒谢昭道：“她们进来你怎么不叫我！”

谢昭无辜地摸摸鼻子，道了声“我去切西瓜”就带上门出去了。

韩茵掐着嗓子，学着程遥遥奶声奶气地撒娇：“谢昭你耍流氓……”

程遥遥被子一掀就扑上去挠她，韩茵和张晓枫对视一眼，忍不住大笑起来。

程遥遥把韩茵按倒，挠了一顿痒痒才放过她，又拉着她们去看小猫崽。

小猫崽们长成了圆滚滚的一团，身子胖四肢短，趴着就像猫猫虫。五只猫猫虫围着犟犟和怂怂呼呼大睡，怎么逗弄都不醒。

程遥遥还捏着小橘猫的舌头往外扯了扯，小橘猫就吐着红红的小舌头，仍然睡得呼呼的。

韩茵和张晓枫差点给萌死，围着媳个不停。

其实两人是见程遥遥这阵子没出门，以为她心情不好，特地约了上门看她的。

程遥遥正犯愁怎么跟她们提高考复习的事儿呢，她们主动上门，倒是省了不少事。

程遥遥故意道：“天气热，我懒得出门。不过我在家也没闲着，我爸给我寄了不少书呢。”

张晓枫一进门就注意到桌上的书了，闻言眼睛一亮：“你爸爸又给你寄书了？上海那边有什么新消息吗？”

作者有话要说：　　五只小猫崽征集名字啦，选中的发红包！

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