第五十一章 凉皮

看着这几个女人匆匆忙忙离开的样子,顾甄当下就冲杨一咏竖起了大拇指。“厉害啊,想不到你战斗力这么强......”

八卦又喜欢多管闲事的大妈绝对是她最害怕的存在,因为她们只要动动嘴皮子就能够将一个人送上死路。

她们刚才围攻自己、说自己不是的那副架势,就跟自己花的是她们家的钱一样儿。

“媳妇儿,你喜欢我这么强就好.......”

意味深长的看了自己小媳妇儿一眼,杨一咏继续推着板车往前走。

顾甄被他这话雷得不行,这人真的是什么时候都能够往那方面想,真的是......欠收拾!

两人进村的时候走的是小路,就是为了避免又有人凑上来说那些有的没的废话。

将东西卸下来之后,杨一咏去还板车,顾甄就自己先规整东西。

他们买得最多的就是厨房用具,锅碗瓢盆她都买了一些。调料什么的,她也买了。

最让她意外的是,她买到了一种类似豆瓣酱的调料,味道很像,就是盐味儿没有后世的那么重,这大概是因为这年头盐巴太贵的缘故。

在这个时候能够买到就已经很不错了,毕竟也要比自己来做好不是,所以顾甄并没有挑剔。

将东西都规整了一半儿,杨一咏也回来了。

有了他帮忙,很快就将所有的东西都放好。

这一忙完,就已经快要到晌午了。

想到今天太阳那么大,顾甄就想着吃点儿比较凉爽的。“我给你做凉皮吃吧?那个清清爽爽、有辣辣的,比较开胃。”

“媳妇儿,啥是凉皮?”这玩意儿他听都没听说过。

顾甄简单的跟他解释了一下,“就是用面粉做出来的一种吃食儿,有麻烦的做法也有简单的做法,咱们今儿就做简单的那种。”

做凉皮,有洗面的方法,也有不用洗面的方法。

洗面的话做出来的凉皮就比较的爽口,因为里头的淀粉大部分都被洗出来了,也能够多一点儿面筋吃。

但是洗面的话,就比较麻烦,比较耗费时间。

这不洗面的话,也就恰恰与洗面的相反了。

现在时候已经不早了,她也就不想洗面,直接用懒人版的方法就好了。

杨一咏不懂,也就跟在她身边,想要看看是怎么弄的。

见他亦步亦趋的跟着,顾甄也没赶他,就让他站在自己身边看着。

想着他吃得多,顾甄就用碗取了三大碗面粉,加水慢慢的搅和好。等弄成了面糊糊之后,她又往里头加了一点儿的碱面,继续搅和。

等弄好了,她就将面糊糊放到一边,让它醒一会儿。

“媳妇儿,这就弄好了?”

这么一大盆的面粉糊糊,要怎么吃?

顾甄摇了摇头,“还没呢,先让它醒一会儿,你帮我将今儿刚买的那几个铁格子给我拿出来洗干净吧?”

她在杂货铺买的那几个铁盘,有点儿类似后世装烤鱼的那种,她本来是打算用来烧烤的。

但是现在家里没有可以用来蒸面皮的东西,也就用它们来代替试试。

她一吩咐,杨一咏立刻就去做。

顾甄自己则取了一头蒜,将蒜捣碎之后她又往里加了一点儿盐巴,搅和好了之后往里加了一点儿滚烫的开水,等晾凉了就是她的独家蒜水儿。

有了蒜水,但是家里没有豆芽也没有青瓜,也就没有适合的配菜。

顾甄琢磨了一会儿,直接将娶了一些之前做好了的辣笋子出来。

因为这辣笋子本来就有些辣,她也打算一会儿不放油泼辣子或者是少放一些了。

等将这些都准备好了之后,她才开始来蒸面皮。

其实很简单的,锅里的水一沸腾,顾甄就将面糊糊加道铁格子里头。

因为没多少把握能成功,所以她第一次只放了一个铁格子。

放下去之后,盖上锅盖,等了大概两三分钟,顾甄才揭开了锅盖。

因为有空气的加入,铁格子里的面皮立刻就鼓起了一个个的大泡泡。

“成功了!”

以前她都是用电饼铛做的,没成想现在用大锅也能够做得那么好!

面皮熟得恰当好处不说,还晶莹剔透的,一点儿也不比外头卖的差!

杨一咏往锅里瞧了瞧,没觉得这面皮有啥好的。那么薄的一块面皮,又没啥味道,能好吃么?

但是见自己小媳妇儿这么兴奋,他也就没吭声,只默默的帮她将铁格子取了出来。

第一次试验就成功了,顾甄信心大增!

她做了第二份,第二份下锅的时候,她就去给第一份刷油,免得一会儿揭开的时候会破或者会粘在一起。

第二份出锅,第三份又下锅了。

如此重复了小半个时辰,一大盆的面糊糊全都变成了面皮!

看着那摞成了一堆的面皮,顾甄自豪得不行!

“媳妇儿,咱们就这样子吃?”看了那么久,杨一咏自己都学会怎么做了,但是他还是不想吃这么没味道的东西。

“还早呢,这个有些烫,咱们等它晾凉一下。一会儿切起来的时候也方便,吃着也不会觉得热。”

说罢她又想到家里没有豆芽,不免有些可惜。“咱们在集市上好像没有看到有卖豆芽芽的,是不是?”

豆芽芽?

那又是什么东西......

他一脸我不懂你在说什么的样子让顾甄拍了拍额头,“嗯,就是用绿豆发出来的豆芽芽,没有见过么?”

杨一咏摇头,“没见过。”

“没有啊.......”夏天没有豆芽吃,那真的是很可惜的。“没有也没关系,咱们不是买了很多豆子么?咱自己做!”

反正发豆芽一点儿也不难,简单地很!

.......

厨房旁边,杨一咏按照自己小媳妇儿的要求挖了一个坑出来,随即又往里头浇了水。“这样就好了么?”

“嗯,一会儿将豆子均匀的洒在上面,然后用东西遮住上头就可以了。”现在天气暖和,应该六七天之后豆芽就能够长得很好。

媳妇儿这么说,杨一咏就怎么做。

将豆子都弄好了之后,他才拍了拍手,一脸期待的看着顾甄:“那咱们现在可以吃晌饭了?”

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