第21章 对决（三）
“喂，你真的不打算下去么？”
林子越戳了戳呆呆站在二楼窗前的小露肩头，而小露只是一动不动，定定地看着下方。
“……不了。下去的话，让他看见，会让他分心……”
“你不下去，那我下去了！”
“……下面人那么多，咱们店门口都站满人了，哥哥也是费了好大劲儿才挤进去的，你怎么进去……”
“我叫石头帮忙啊！”
逗了逗被小露紧紧抱在怀里、一直在试图逃跑的奥利奥，小越望了望楼下已经挤到了场中央的陆霖，和已经端上了评委席的、陆家这边的土豆炖牛肉，便跑下了楼，跑到了店门口围观人群的后方，拍了拍体型最为魁梧，如同小山一般的，站在最后面的背影。在他后面没有人，因为站在他后面，连头顶上的太阳都看不见，更不用说看比试了。
“咋啦，林家的公子哥儿？找俺有事？”
林子越使劲拍了好几下，到最后甚至用上了小拳头，石头才反应过来，然后林子越便看到一颗憨厚的大头凑了下来。
“能不能帮个忙，帮我挤进去……我想呆老师身边，至少离他近一点儿……”
“好啊，没问题！来，坐稳了！”
还没等林子越反应过来，一只比“他”腰身还要粗的胳臂就伸了过来，一把将“他”揽到了肩头上，安顿坐了下来。还来不及害羞，自己身下，粗壮的声音便响了起来：“不好意思让一下！借过一下！”
与其说“借过”，不如说是野蛮地向前穿插；林子越只见石头向前面的人潮中伸出双手，然后向左右一拨，人潮中间便被拨开了一条路；如此反复几次，便来到了人群的最前面。
“俺就送你到这儿了！俺得回去了，站这里把后面人都挡住了……”
回头冲石头笑了笑表示感谢，林子越正要迈步入场，向陆霖身边走去时，却被一左一右两只手同时拉住了。向左右一看，左边的是华安叔，右边的则是石头的娘亲，自称邵氏的老妇人；此时两人均面无表情地看着自己，林子越吐了吐舌头，乖乖地站在了两个年龄差不多大，约莫都有六十来岁的老人身边，不敢造次了。
“奇怪，刚才我下来的时候，评委们不是正在品尝咱家的土豆炖牛肉么？怎么我挤到了前面，这么长时间了，他们还在吃……”
林子越站在原地，向不远处的评委台上望去，只见三位评委再不复方才吃到严家土豆炖牛肉时的满足表情，而是纷纷蹙着眉头，只是手上动作不断地，一筷子一筷子夹着面前盘中的牛肉，不停地往口中送着。不只是小越，围观的群众也都心生疑惑，阵阵议论声响了起来。
“这是怎么回事？到底陆家的菜，是好吃还是不好吃？”
“说好吃吧，他们的表情又不对；说不好吃吧，他们又一口一口地吃个不停……”
又过了一嗅儿，好像是面前的土豆炖牛肉都被吃完了，林子越很明显地看到，三名评委吃完后所做的第一件事，就是不约而同地拿起方才严羽阳斟上的葡萄酒，一饮而尽，望着面前的空盘子，脸上似乎有几分意犹未尽的神色。
“是不是还想吃？还想吃的话，我们这里还有。”
另一旁，陆霖在小萱的帮助下，开口说话了，语调不急不缓。在他身后，另有人将多做出来的另一份送向了稍远处的大众评议室。
“……不了不了，再吃下去的话，肯定会吃撑了的……”
最左边的阿贝尔回了一句，然后，三位评委面面相觑，表情复杂，一时间，竟没有人开口。
“那么，对陆家的土豆炖牛肉也已经品尝完毕了，请三位专业评委点评！”
见评委席上半天没有动静，小萱走向前来。
“……这个，陆家的土豆炖牛肉也是非常好吃的，虽然口感与严家的土豆炖牛肉相仿，但是从口味上来说，却是天差地别。陆公子，能不能说一下，你们陆家的这道土豆炖牛肉，究竟是……怎么做到的？”
“做到什么？请各位评委说清楚一点儿。”
小越前方的陆霖，望了望评委面前的空盘子，有点明知故问意思地问道。
“……做到……让人停不下来，只想一口一口地吃下去……”
阿贝尔咬着牙，看上去让他说出这样的评价，对于资深美食评测家的他来说，实在是有些为难。
“很明显啊。我不像刚才严家，用葡萄酒和番茄酱对土豆炖牛肉进行勾味，做出来的土豆炖牛肉，主味更偏酸甜一点儿。我用了辣椒。”
“我知道你用了辣椒！！”
阿贝尔的表情有点气急败坏，“我的意思是，为什么你用的辣椒，能让我们产生如此欲罢不能的口感！”
“……相比于严家以牛肉的鲜香作为主打，汤汁的鲜味以及酸甜仅作为配角地位存在的味道，陆家的土豆炖牛肉，则更像一团火焰：热情地向整个口腔扑来，连拒绝的余地都没有，纯粹的辣椒味便已经融入了舌头的每一个角落，让人忍不住继续吃第二口，第三口……”
坐在阿贝尔身边的吕明远开口了，点着头，目光看着眼前的空盘有些迷离，似乎还沉浸在方才口里回荡的辣味当中。
“而且最主要的是，这辣味丝毫没有喧宾夺主，因为最香浓的的辣味，正是从牛肉块里面渗透出来的！当把牛肉块咬开以后，本以为辛辣的味道会因此而减少几分，却没想到，牛肉块内部被包含着的，带着牛肉本身滋味的滚烫辣味汁水，再次对口腔进行了第二波冲击，如同海潮一般……”
最后的霍文斌，在前一场品尝严家牛肉时没有开口的老人，停了片刻，也一字一句地道出了自己的意见。
三位评委都发表完自己的意见之后，场上陷入了一个短暂的沉寂。
“华安叔，这几位评委是什么意思……到底咱家的牛肉，是好吃还是不好吃啊……”
眼见没人说话，性格活泼的小越还是忍不住了，拉了拉旁边老人的衣袖。
“公……少爷，现在其实纠结的不只是场下的人，最纠结的，正是场上的评委。”
“诶？为什么？”
“因为看上去，咱们家的牛肉太好吃了，才让他们做不出来决定啊。”
……
“那，三位评委也品尝过陆家的牛肉了，请问三位评委对陆家土豆炖牛肉的打分……”
小萱看场上陷入了尴尬，硬着头皮走上前，催了催，但是却被霍文斌打断了：“不急。我们还想听一下，陆家这道菜到底是怎么做的。陆公子，可不可以请你来说一说……当然不能说的话，我们不强求。”
“当然可以说。我们陆家土豆炖牛肉的主要调味酱，是磨好的甜椒粉、几根烤红椒、番茄糊和醋混在一起打碎搅拌制成的，然后锅里烧开油，把逆纹理切丁的洋葱和盐放进去，直到把洋葱用油熬化以后，再把刚才制好的辣椒酱放进去，酌量加一点儿水，香料只放几片提味的月桂叶。
按照这样做成酱汁后，再把处理好的牛肉及雪里蕻等配菜放进去，确保酱汁包裹好牛肉以后进行焖煮，每30分钟搅拌一次，当肉炖煮到可以用筷子插穿时，加入牛肉高汤和另外处理的土豆，全部煮熟，上盘前加入一些酸奶油和一点儿醋，以及盐和胡椒，等到酸奶油化开以后充分搅拌就完了。”
陆霖说完之后，全场又陷入了沉寂。
无他，因为陆霖说得实在太详细了！不像严羽阳只点出了做菜的重点，而陆霖，完全就是把整道菜的制作步骤一五一十地清清楚楚讲了出来！
场边上围观的人，有的还在皱眉思索这样制作的可能性，更多的人已经开始拿出纸笔，拼了命地想趁着记忆还清晰，把这道菜的配方记录下来。
相比之下，台上的三位评委，却瞬间露出了恍然大悟的神色！阿贝尔像是一瞬间醒悟了，用极快的语速，近乎于自言自语地说道：“原来是这样！开始几乎不加水，仅用油和辣椒酱等佐料本身的水分进行的炖煮，使得辣味在炖煮过程中充分包裹并渗透进了牛肉里，无论是洋葱还是月桂叶，都是为了辣味而烘托！为了保证辣味的纯粹，甚至没有加酒、糖或者酱油等来破坏味道，整道菜的其他佐料都是为了衬托辣味而存在的！
而最后的酸奶油，更是关键所在！众所周知，我们在吃了甜味东西以后，再吃辣的东西会感觉更辣几分，在最后一步加入的酸奶油，更是将原本的辣味又向上提升了一个档次！但是酸奶油早加也不行，早加的话，奶油的味道会被高温破坏……”
“所以，你们最后究竟给陆家的土豆炖牛肉，决定打多少分呢？”
小萱的催促打断了阿贝尔的自言自语，三位评委互相看了彼此一眼，却再次同时低下了头，抿起了嘴。
难道……真的如老师所说，先上必输？难道我们能赢？
正当小越胡思乱想的时候，台上的三位评委你推我我推你，最后还是由阿贝尔举起了一个记分牌。
顿时，所有人的目光都聚焦在了记分牌上！
记分牌上写着大大的两个数字。
98。