第二十章 扬州大客户
把家里所有的小鱼干都用做成了甜辣味的，有三种程度的辣，一种是微微的辣，这种偏甜，味道很好，第二种是中辣，这种甜辣刚刚好，不辣也不甜，第三种就是重辣，这里面的甜味基本可以忽略，里面加了黄玄自己熬制的辣椒酱，辣的人冒火，姜媛媛吃了几口就受不住了。
这两天带着舒云熟悉了一下店铺的流程，和舒云探讨了一下关于这些店铺的营业问题，姜媛媛把鱼干的价格普遍定在了五十八文一斤左右，有一些贵的鱼就定的更贵，最便宜的是一种小小的黄鱼，是淡水鱼，只要二十五文一斤，怎么说都说是买的起的。
店铺在第三天准时开门，全场都打了八折，姜媛媛有事先在客栈里放上这些鱼干当品尝包，效应还不错，吃过的人，除非是本来就很讨厌鱼腥味的这种，其他的基本上都很喜欢，没有怎么抗拒。
他们客栈有一些以前就有的老顾客来过，说是习惯了这边的饭菜和环境，见着换了主家也有失望过，不说全部都会在体验过几次之后觉着都很不错，起码大部分人觉着现在睡的，吃的都是比以前要好的。
小鱼铺子开张，生意还是很不错的有点闲钱的都买了个几两一斤的，卖的最多的当然还是衅鱼了，毕竟这种鱼是真的便宜，一斤也可以买上一些，够吃了，卖不动的就是最贵的几种，七八十文一斤的，又占称，一斤没有一点点，几口就没了，要么就是大户人家来买几斤中等价位的，要么就是尝个新鲜，买最便宜的来个几两，所以短短几天下来，最便宜的几种是越来越少，贵的几种却不怎么动，稳稳当当的摆在原地。
姜媛媛和舒云探讨了一下价格的事情，像这种大一些贵一些的鱼，进价都是一斤四五十往上走的，来回的费用要钱，制作的酱料也要钱，价格定在这里根本不算贵，降价的话就是他们亏了，商讨来商讨去，两人还是觉着没有必要降价。
又过了两天，龚宁过来和姜媛媛说他们东西准备好了，准备去南边了，姜媛媛就让去的人带上了自己要给姜轩的信，巧得很，刚好是小杨送这一趟镖，姜媛媛要小杨转告姜轩，回来的时候多带一些衅鱼就行，其他的都不需要多带。
这种鱼干不能久放，眼看着就要放坏了，姜媛媛只好摆出了一个架子，低价售出这些很贵的鱼干，价格一下从七八十多文降到了五六十文。
这下子来买的人多了，一天的时间就下去了一半，但是他们却的的确确没有赚到钱，相反，还亏了，这都是按着他们鱼干送回来的原价卖的，虽然是把来回的费用算进去了，但是制作这香辣的鱼干的材料费可都是他们自己掏的钱。
这个时候，姜媛媛有点想要不卖这种贵一些的了。
却不想，没两天的时间就来了一个大单子。
扬洲来了一户人家，直言要十斤鱿鱼圈和十斤鱿鱼须，姜媛媛正诧异了，就见着这人笑着说是他们家的夫人前些时候来这边做客，偶然吃了一点彭家家的鱿鱼圈，觉着是真的好吃，回去之后就一直想着这个味道，茶不思饭不想的，一天都没什么胃口，他们大人心疼自己的夫人，所以就来采购一些回去给夫人吃个够。
姜媛媛这下算是了解了，但是他们没有现货了，只说如果要的话现在可以做，只是要等一等，还提议如果不急他们可以今天做好了，明天给他们送去，来人是他们家的掌柜，想着天色也早，就说等着他们做好了之后带回去。姜媛媛叫了小二送几人去客栈坐着喝茶，去了后面叫正在厨房里做新鲜的衅鱼干的黄玄先做一些鱿鱼干。
鱿鱼干事先是要泡一泡的，这种鱼干都是腌制好了晒干了之后送来的，所以可以久放不坏，但是用的时候一定要先泡，黄玄也觉着时间有些赶，但是别人等着要，他也只能先去泡鱿鱼圈，这些鱿鱼姜媛媛都切过，现在只要泡开之后挤出水就可以做了，他拿着鱿鱼圈，犹豫了会儿后放进了热水里面，一边让鱿鱼圈泡着，一边不停的挤压，帮助它快点软化。
花了半个时辰才泡好，姜媛媛在一旁帮忙挤出水，黄玄生火炒酱，鱿鱼圈很有弹性，像个海绵一样，不管怎么扭最终都会弹回原样，姜媛媛挤了一大盆子，然后放进去让黄玄炒，她则去把鱿鱼须给拿了出来。
鱿鱼须不需要泡，冲一下水就可以炒了，他们先前已经超好了放着在，把这一锅给炒好后，姜媛媛拿着油纸包包好称了一下，一个里面裹了两斤，刚刚好有十斤多了一些，多的姜媛媛就当时送的给人家了，总算是全部弄完了。
“师父，这里面还有多的怎么办？”黄玄抓着脑袋，看着盆子里面多出来的鱿鱼圈有些苦恼，难不成又要亏本卖出去，这东西可不便宜，她不想亏本卖出去。
“你自己琢磨一下看看能做成啥吃吧，实在不行就做了我们自己吃。”姜媛媛说着，“唔，你炸一下看看能不能吃，我觉着炸着吃应该不错。”
“好的！”黄玄点点头，他知道一个厨师一定不能少了创意，看着这一盆子的鱿鱼圈，他撑着下巴琢磨。
【以上有关鱿鱼圈泡发啥的都是坐着自己瞎说的哈，千万千万别当真，作者并不知道除了腌制还有什么办法可以保持海鲜不坏，所以瞎扯的。】
姜媛媛和舒云打了招呼就去了客栈，客栈最近又招收了两个厨师，王掌柜今天又出去找厨师了，黄玄被姜媛媛带走后，客栈本来就缺了一个厨师，所以这一下就要招四个厨师回来，可把王掌柜累的够呛。
把货递给了来人，姜媛媛平复了一下心跳，刚刚奔跑来，可把她给累坏了。
“一共是多少钱？”陈平低头看了一眼，大致感觉有二十斤，他把东西递给身后的人，认真的询问。
“鱿鱼圈是八十文一斤，鱿鱼须是七十八，就算你七十五文一斤，一样十斤就是一千五百五十文钱。”
“我先前尝了这边的橘子酱，这边的小二告诉我你门这边也有，可以方便告诉是什么价位么？”陈平点头，指了指桌子上的碗，碗里面还有一半的橘子水，热气腾腾的，看起来是刚刚点的。
“我们是二两一罐，一罐子两斤，一般情况下，一罐子可以冲三四百碗吧。”姜媛媛想了想，“这个挺划得来的，不过很少会有人买一罐子回去，一般都是散称一点，散称的话是九百文一斤。”
姜媛媛走到了柜台旁，王掌柜很有眼力见的掏出了橘子酱，这个橘子酱是姜媛媛放这边的，一是方便自己喝，再就是也方便介绍给想要买的客户，扭开了木头盖子给陈平看，里面浓郁粘稠澄澈的橘子酱慢慢的往外滑出来一些，很是诱人。
“姜小姐倒是会做生意。”陈平笑了笑，“也不是很贵，只是，凉州才经大难，开在这边，也赚不了什么大钱。”
“总会好起来的。”姜媛媛笑了笑，合上了盖子。
“既如此，就给我来两罐吧，所有的东西算再一起一共五千五百文如何？”陈平往袖子里面掏了掏，笑着问。
“自然是可以的。”姜媛媛笑笑点头，走到了里面拿出了账本几下来，“我叫小二去给你蓉来。”
陈平一愣，倒是没有想到姜媛媛居然没有在客栈里放着，他想了想，忽然琢磨到了点什么，看着姜媛媛的眼神探究的意义更加深了。
小二取了东西回来，把所有的东西都给结账了，姜媛媛算了算账，撑着下巴一点点的扣，清算结束，姜媛媛一拍手，放下毛笔。
“王掌柜，我明个儿要去东北了，这些天你帮我盯一下另外两个店子。”姜媛媛抱起在一旁玩的不亦说乎的白雪，她想了想，确定没有事情要交代的，“说起来盛嵘的信也就是这几天送过来了，你到时候帮我保管一下。”
“成的，小姐路上要小心，那边比我们这儿冷，小姐记得多带一些衣裳。小姐你慢些，别摔着了。”王掌柜点点头，看着姜媛媛急乎乎的抱着白雪上楼的样子，心紧紧的提起，生怕两人摔倒了。
回到前面继续算账，门口站着的小二慢慢的摸了过来。
“王掌柜，小姐要出门么？”
“出不出门又不影响什么，做好自己的事情。”王掌柜抬头看了一眼说着。
“哎呦，我这不是了解一下么。”小二嘟囔着嘴说着，“说起来小姐到底成亲没啊，看着年龄也不小了，虽然带着一个孩子，但是这么长时间看起来，这也不像是她的孩子呀。”
“碰！”王掌柜放下毛笔，拧着眉很是不开心，“好好做自己的事情，管得着这么多么。”
小二被吼，讪讪的站回去不说话了，但是心里还是有些不爽快的嘟囔着，王掌柜冷眼看了会儿，重新拿起毛笔记账，他又抬头看了一圈，心想着有必要裁一下人，这招进来的都是些啥。
龚宁这次是带镖的人，老杨刚结束一个镖，正在镖局里休息看场子，他自然是依着姜媛媛的时间来的，来的很晚，都快赶上中午饭了，姜媛媛昨晚收拾东西弄晚了，本以为迟到了，没想到龚宁来的还要晚，最后随便清点一下，正好赶在了中午饭吃完才走。