第二百五十三章 为难

当然了，对于食材方面的调整以及配比之类的问题，张帆在这方面，绝对是高手，他凭着自己对食材方面的精准认知，直接从比例上下手，从而改变这种过于油腻的状况，很显然，对于一个厨艺从事者来说，这也绝对是一种本事。

而在具体烹饪的时候，张帆做的就更加别出心裁了，羊肉他采取了一种烩的烹饪方法来进行烹饪制作，制作猪肉的时候，张帆并没有去管什么传统做法，他是先把豆角煮熟了，然后加入了一些调料配品，给煮绵软的豆角上味道，猪肉的处理加工，张帆也是别出心裁的进行了两道程序，先是煮，煮熟以后，又进行了炸制，这样出来以后，口感就变得干脆了，当然，在进行这个过程的时候，他事先先把猪肉改刀切块儿了，最后再撒上椒盐之类的调味品。

至于牛肉的加工，那就更简单了，就一个字，炖，胡萝卜炖牛腩，这是一道放在什么年代，都极其经典的菜系，张帆分别把这三样菜肴，按照各自食材的属性特性，前期烹饪工作完成以后，直到这个时候，张帆才开始动手处理最后一道菜肴，那就纯天然的青菜，青菜有两种最常见的做法，一种是炒，另外一种是调，为了区分层次，张帆把这两种常人都能接受的做法，都按照各自的工序，进行完毕了。

把这些材料，分别根据各自的特色弄出来以后，现在，只剩下最后一步大的程序了，而这个程序，才是这道菜真正的精髓所在。

张帆用电饭锅填上水和大米，等米饭焖至七分熟的时候，米汤只剩下了一小层，这个时候，张帆揭开了锅盖，把他先前制作好的菜肴，分别蒲三开来，扑倒白米饭上面，只有在放置猪肉食材的时候，张帆没有全部放进去，而是留下了一部分，因为经过这样再次焖煮之后，干炸过得猪肉食材，会发生一些变化，为了保证两种截然不同的口感，张帆特意留下一部分，算作备用。

而当张帆把锅盖再次盖上，进行他常用的焖至程序的时候，张帆这道菜，基本上就完成的差不多了，之所以说这是一道相对创新的做法，是因为这道菜，从某方面来说，这道菜的烹饪做法，跟手抓饭、烤肉拌饭有一定程度的类似地方，只不过，跟那些菜肴不同的地方在于，像手抓饭，他是直接在锅里面，把肉什么的弄好，然后就在这道菜的汤汁上面，撒上一层大米，进行蒸制程序。

张帆在这个程序上，来了一个新创新，他要的是一种既混合，又区分明显的划分，这个尝试，可以说极其大胆，但张帆自己对于这道菜肴，心里倒是有着非常大的把握，因为这道菜的成品，他在以前那个时代，看到过，等最后米饭在这几种味道的熏陶下，彻底蒸熟以后，张帆还有最后一道改刀装盘程序，这也是这道菜的关键之处，否则的话，就真成了一锅炖，出来的效果，就大打折扣了。

与其他几位选手相比，张帆这道菜弄得这么复杂，做工时间上面，自然受到了影响，其他几位选手的分数，都已经出来了，最高的，是五号密室厨房的选手，他得到了九点六分的高分，而另外四位选手，他们的厨艺，从这个评分上面，就能看出来，都已经到了一种登峰造极的境界，分数最低的一位，都有九点三的高分，其中有两个九点四分的并列在一起，另外一个，则又是压了一头，得到了九点五分的高分，他们几个人的成绩之差，几乎都在毫厘之间，由此可见，这绝对是一场高水平高对决的厨艺比拼。

这几名选手的烹饪制作过程，其实都通过摄像头，在对外界进行着现场直播，受到了无数观众的观看，而这个录制场地，则是全密封的，为了防止评委席上的成员，跟外界有所沟通，节目组对他们也实施了禁封一切对外联络的可能性，所以，比赛场地上的事情，几乎都是在一种极其神秘的氛围下完成的，而外面，早就吵成一锅粥了。

“老天，张帆大大再一次刷新了我对美食的看法，看他炖牛肉的时候，我以为他就是炖牛肉，结果他又弄出来一个干炸猪肉，当我以为他就要进行干炸猪肉的时候，他又弄出来一个烩羊肉，现在可好，弄了两种青菜的做法之后，现在又开始焖米饭了，试问，张帆大大的脑回路，诸位有谁能探听摸索一二？不管你们服不服，反正我是服了！”一个网民，看到张帆颇为繁杂的烹饪手段之后，只感觉自己浑身上下的细胞，都受到了无比剧烈的冲击似得，妈的，正常人根本跟不上张帆的节奏啊。

林睿妍这个时候，也正在跟李冰、张娇娇、谢雅琪、百灵儿一起看现场直播，跟其他几个女孩子不一样，此刻的林睿妍，她的心情，绝对是矛盾的，一来是，这场比赛里面有张帆，另外一点是，她的爷爷，可是四老之一的林老，也在参与着这场晋级突围赛，只是很可惜，她的爷爷林老，被那个四老当中，最为神秘的张老压了一头，只得到了九点五分的成绩，比张老少了零点一分，这样一来，张帆这道菜，则就成了最最关键的了，反正她的爷爷能不能最终晋级，都跟张帆这边，有着非常直接的关系，这也是林睿妍这时候为什么这么纠结的原因所在了。

看一场比赛，最怕的就是遇到这种一下子支持两个人的状况发生，这真是手心手背都是肉，伤了谁，都是一种煎熬跟折磨，问题关键，还是在于林睿妍的爷爷林老，他老人家得到的这个分数，实在是有些太过尴尬了，这让林睿妍自己心里面也有些无奈，怎么就这么巧呢？刚好处在这个尴尬的排名了。