第三百一十二章 制作无锡排骨

“你们这么大惊小怪干什么？不就是买多了一点肉吗？看你们心疼的，咱们家又不是没有钱。”

至于这么一点药就心疼成这个样子，虽然这么说，孟小兰也知道他们二老确实是这个样子，毕竟在村子里边过了大半辈子，都是有上顿没下顿的苦日子过多了，就算现如今有着大把大把挥霍的钱财，他们也非常的心疼，吃住行，所有东西都省吃俭用。

“有钱怎么了？有钱也是要省着点用，你又不是没过过苦日子，我们都知道你赚了大钱，不过呢，赚大钱还是要有省吃俭用的心态才行，大花，大手脚什么的，以后保额跟着你学会了，那可就不得了了，你可不能让宝根这里一样乱花。”

孟小兰实在是想哭，他什么时候乱花了，他不记得他自己也乱花钱的经历啊，看他现在穿着的衣服，没有华丽也没有各种珠宝挂在身上都是一身最普通的打扮，只不过衣服的料子比较好，毕竟作为香水坊的大掌柜，充门面，还是要的，除此之外他身上再没有其他东西了，跟别的小富商家的女儿都千差万别，好歹他也是江南香水坊的大掌柜大东家，她穿的如此朴素已经让人非常的诧异了，结果，他们这个二老还嫌他花钱多，他真是有苦难言啊。

换做是别的人，有钱之后早就是大手大脚的花了，怎么可能会像他这样子，所以说他都不知道他爹妈，怎么会这个样子。穷怕了吗？所以才会这么省吃俭用这么谨慎。

都是过来的，他前世的家庭也不是很富裕，所以知道这些爹娘。都是很苦的，所以他不会去说什么，虽然心里有些不乐意，但是面子上他什么都没说解释道。

“你们都没问清楚我为什么买这么多菜回来，就在这说我了，我是真的被冤枉了，今天夏日他们要过来咱们家吃饭，所以我买了这么多菜准备做多一点菜，好劳一下他，他最近在香水上可是辛苦的很，而且今天还接了一个大单子，这个大单子让他从早上忙到晚上毫无停歇时间，我作为这个大东家，怎么也不冷？看着他一直累成这个样子了，所以我跟他说让他晚上过来咱们家吃饭。”

我到夏日2楼两个人就立马转变了态度，夏日这个人在香水坊的立足点可是很高的。虽说他年纪很大。过，他们二老也是把他当弟弟来看待，所以说一说到夏日，他们两个人便没了声息，反而还乐呵呵的说要帮忙做饭，不过这一次孟小兰没有让他们帮忙，而是要自己亲自动手，因为他要做的菜，二老都不会，他要做的可是全是那些，好吃的很多菜，这些菜在这个世界里是不存在的。

“两个人休息吧，今晚这桌菜我承包了，我要自己动手去做，我要做的菜你们都不会做，所以你们不能打下手，不过呢，也不是不可以，那么，你们把这些要试菜，都分好了，剩下的我自己来做就行。”

孟小兰做菜的，水平还挺高的，二老曾经都尝试过，而且他们知道自己这个女儿做菜从来都是五花八门，非常让人惊讶，每次做出来的菜都很好吃，而且各有不同。

他们都在怀疑，这小妮子的手艺到底学自何方？为什么做出来的菜他们都没见过？就连是最平常的家常菜，做出来都让他们感觉到不对劲，因为从做法上跟他们本地的做法都有些不尽相同，实在让人匪夷所思。

“因为你说你自己做，那就你自己做，咱们就等着吃好了，最近你都忙了这么久，我们也好久没吃过你煮的东西了，老实说还挺想念的。”

这老头会开起玩笑来了，孟小兰笑笑没说话，把手中的食材都给了他们，自己则回到房间，他要去重新研究一下这些配方，虽说脑海里有一些大概，可是毕竟很久没做了，还得要书写一番正常的，一下步骤，这样子才能够保证自己，不作不会乱才能做出来。

咱做事情很严谨，特别是在食物方面，若是做到了不好吃，他自己都会不乐意的，必须要从一开始就做到最好。

他今天晚上买的菜肴，准备做4个菜，那就是无锡排骨，东坡肉，佛跳墙以及翡翠白玉汤肉食加加汤，再做几个素菜就可以了。

素菜这些都不用理会，主要是这4个菜比较麻烦，这4个菜都是他前世的菜，跟这个时代一点关系都没有，所以做起来比较麻烦，需要的布料需要的配料都不少。

孟小兰写好之后，他便带着方子屡了一遍回到了厨房，这个时候，二老已经把食材全部都洗好，切好放在了一边，全都放在了盘子上，所有一切都准备妥当，就连火都给他伸开了，就等着他下锅做菜。

早知道孟小兰做菜的时候不喜欢，有人在旁边打扰她，所以弄完之后跟他招呼一声，便离开了厨房，孟小兰自个拿起这些菜要坐的就是无锡排骨，准备先把排骨给做好。

无锡排骨还是挺出名的，在他前世，是江浙菜系里面一道名菜。还是一道家喻户晓的菜，凡是旅游去，人都会点上这么一道排骨来吃，味道可以说是非常的美味，而做法也不难，还是挺简单的。

孟小兰把他娘亲洗好切好的排骨检查了一遍之后放回了原位并没有动手去煮，而是拿出了它买的黄酒，这种黄酒的味道跟钱似的，绍兴黄酒味不一样，而是这个时代，土生土长的土黄酒，这些酒，因为配料不一样，所以他也不敢确定，做出来的无锡排骨味道会不会变。

毕竟两个时代不一样，所有的配料很多都不尽相同，不过好在虽说没有一模一样的配料，但是有相同差不多的配料可以。替换这样做出来的东西，即便是味道差距，但是也不会差太大。

把一切的辅料都准备好之后，孟小兰便把排骨过了一遍水之后，然后在锅中放了凉水，把排骨倒下去之后，盖上盖子就把火给升起来了，起了很大的火，来煮无锡排骨，把排骨煮熟的时候必须要用大火去烧，不然排骨煮出来的，味道就不好，肉质不够鲜嫩。

排骨熟了之后，他把上面那一层浮沫给捞了过去，排骨捞出来之后放到干净的盘子上面，等着他把那些水分给掉光，这个时候，孟小兰把锅重新洗好，放入揉，然后把排骨放进去，奸诈，慢慢的煮到了，排骨都呈现出两面金黄色的时候，他这才捞出锅来。