第八十九章 豆腐

老太太看起来就五十多岁了，头上都有些白发了。那人鬓发花白，唇角映笑，一身宽松的白衣白裤，手拄着一根拐杖，那般悠闲的神情作态，仿佛下一刻就要出门遛弯的惬意。

不一会小面馆的大门打开，两人也就没说话，刚刚好最后一张位置轮到老太太。

“奶奶，您来了，吃点什么。”其余都是颜夕上前招呼，唯独老太太，是陈墨亲自上前。

要知道陈墨还欠老太太一张红纸钱。

“这么贵啊。”老太太看着墙上的价目表有些心惊肉跳，动不动就大几百的，就连最便宜的面条也要几十块。

“东西很好吃，您放心。”陈墨说起的自己的手艺还是非常有信心的。“而且今天不要您钱。”

“奶奶的钱我来出行吧！”陈墨扭头看向颜夕。

“嗯，行。”颜夕点了点头，根本没听陈墨说了什么？

“那熊掌豆腐，是豆腐吧。”老太太看着上面的价格，有些怀疑的说道。

“是豆腐，您要试试吗。”陈墨口气肯定的说道。

“这价格的豆腐……”若是平常，老太太肯定不会脑子发热的点一盘这么贵的豆腐，不过今天有点特别，既然是花横财，那就没有这个顾虑了。

“来一盘我试试，先说好不好吃，我可不会给你面子的。”老太太语气严肃的说道。

“您放心。”陈墨点头。

“那行，这里有饭吗？有菜还得有饭才行。”

老太太心里暗自想到，一会就留下正常价格的钱就行。

“有的。”陈墨说道。

“那行，你给我留着位置，这是菜钱。”老太太是知道这里是先付钱后吃饭的，邻里邻居的倒也不怕别的，付完钱，老太太直接起身离开，打算一会回来。

“行。”陈墨肯定的点头。

熊掌豆腐这道菜，主料就是豆腐，而袁州的豆腐都是自己所做，用来烧肯定是北豆腐。

首先原料的选择陈墨就非常满意，系统提供的黄豆颗粒饱满，大小一致，看起来就圆润可爱，泡水发涨后带有淡淡的豆香味，每一颗都胖嘟嘟的。

这次陈墨也是使用的手推石磨来碾碎大豆，碾碎三次后，才虑浆备用，使用卤水点豆腐，其间加入的是山涧清泉。

味道甘洌清甜，取自冬天还带着淡淡的凉气，点好的豆腐陈墨直接放进竹制框架中，编制巧妙的关系，做好的豆腐上清晰可见的纹理就好似分配好的。

每一块大小相同，做好的豆腐细嫩白皙，带着浓郁豆香的同时还带着清泉的甘甜。

“哗哗”陈墨挥舞竹刀，直接切下一块，用竹刀一挑，放到一旁的扁平盘子里。

豆腐被整齐的切了下来，特别是每一面的切口都整齐无比，好似量过。

“老弟很喜欢竹子，可惜人不像竹子。”老何在一旁笑眯眯的补刀。

陈墨并不理会，只是回头看了老何一眼继续手里的事情。

不过这次挥舞竹刀的手势变快，几刀就把豆腐分成大小相同的几块小方块。