第三十七章 瑞典肉丸

“别抢，这几盘菜可是值好几万。”程玉山赶紧把这盘麻婆豆腐端到桌子上，急急忙忙的吃了下去。

在三个人抢食的时候，局长都顾不上太多，甚至从程玉山嘴里抢了一份虾肉。

“你再抢别怪我说你这次表现不佳。”程玉山明显急了，这种违反纪律的话都说了出来。

局长下意识一顿，筷子却是毫不留情。

“不佳就不佳吧，饭可没有下一顿了，测评下次我再争蓉来。”

“你。。。。。。”

“你别说我啊，你一个厨子，自己去做不行吗？”局长指着老何。

“要不你开除我？”老何嘿嘿一笑，又夹了一块豆腐。

至于陈墨则认真的准备着食物，他现在准备的是瑞典肉丸。

瑞典肉丸的做法其实算不上复杂，但需要准备的材料还是挺多的。

不过陈墨对于餐点的要求越来越高，特别是他成为厨神的时候，那一段时间，他对于料理，绝对是追求完美。

不过，现在的话，无所谓了，

瑞典肉丸这道菜在瑞典和周围的小国家都很有影响力，包括挪威、丹麦、芬兰都是很受欢迎的菜式。

而且在整个北欧的大小饭店、快餐店、超市、公司或学校食堂都随处可见肉丸的身影。

甚至连TOP10饮食热门榜里，肉丸，都从来没有出现名落孙山的情况。

从拿到这个菜单陈墨就研究了许久，尝试了每个经典的做法。

陈墨先将将胡萝卜和洋葱洗净切成小块，放入搅拌机搅碎，趁着这个时间，陈墨将牛肉和猪肉也切成块状，等到搅拌机停下工作，他又将之前的泥状蔬菜拿出来，将切的的肉放入搅拌机一同打成肉馅。

陈墨又打入一个鸡蛋，放入面包糠，放入黑胡椒粉，盐，少许老抽调味，将所有材料混合搅拌均匀。

他深吸了一口气，知道接下来的才是重点。

他先架起来一口平底锅，热油，随后把将搅拌好的馅料放在一旁。

左手一握一掐，一个圆溜溜的小丸子就进了油锅，陈墨重复了几次，不一会，二十多个小丸子就在油锅里洗澡。

陈墨拿了一个汤勺，把煎好的小肉丸盛出放入盘中备用。

陈墨快速的将锅里的油倒入空罐子里，随后彻底清洗油锅，又重新锅内倒油后放入一片奶酪。

在这期间，陈墨拿起来土豆，眨眼间就完成了去皮的过程，直接放到蒸锅里，等着备用。

等到奶酪溶化后，陈墨才放入洗净的花菜，加少许水将花菜煸炒到稍微变软后倒入小肉丸。

放入少许盐，陈墨一直关注着菜花，他时不时的用锅铲来确认菜花的程度，直至花菜全熟后，陈墨才将肉丸装盘。

陈墨从蒸锅里拿出土豆，以工具捣成泥状，去加入其他辅料搅拌均匀，用土豆泥来进行最后的装饰。

“端走。”陈墨做好几份肉丸，然后直接端到桌上，招呼老何走。

“唉，来喽。”这个时候，吃过陈墨手艺的老何可是比谁都着急。