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第15章 山楂酱

秦婆子的尴尬,茌好并没有注意到,她的目光全部都放在了那鲜活的狍子肉上面。

“这是……”

“这是大管家让人送来的矮鹿,听说是庄子里的人偶然逮到的,献了上来。老爷收了之后,给亲家老爷那边送了半扇,我们自己府里留了半扇。”秦婆子点头哈腰地说。

茌好看着这么难得的食材,心痒难耐,忍不住问:“你们可想出怎么吃了没?”

这野生的狍子在现代可是十分难得的,尤其是被列入保护动物以后,想要得到就得花费大价钱。

秦婆子听了,心里的肉一跳,这大小姐该不会是想要一些吧?

她语气委婉地说:“老爷说要用这做羹炙招待客人,具体怎么做,还要看王妈妈的安排。”

茌好听了,心中遗憾,说:“把泡好的山楂干拿出来吧。”

秦婆子见茌好没有为难自己,心中高兴,脸上也带出了一些笑意:“是,大小姐。”

说着,她就端出了一盆泡好的山楂干,“这是今早上泡的,还跟新鲜呢!已经剔核切蒂了,都收拾得干干净净的。”

茌好挑了挑眉,这山楂干就算是刚泡出来的,也说不上是新鲜的。

她看了一眼,山楂干应该是挑拣过的,色泽大小都很不错。

只是这数量不少,竟然装了半个木盆。

秦婆子又开口道:“原本老婆子……”

小王婆子听她说,轻轻咳了一声,“哼!”

秦婆子面色一变,连忙改口,说:“原本我们准备按照小姐说的切条剁成小块的,但是不知道究竟要多大为好,所以就没敢动手。”

茌好摸了摸山楂干的干湿程度,说:“我做的时候,你们看着就是了。”

秦婆子连连应了。

厚重的刀在茌好的手上如同轻巧的柳叶,在她的指尖飞舞,一条条山楂条,行云流水般,在刀刃底下流泻。

秦婆子看着这刀法,心中诧异,想:大小姐从小就在院子里长大,从未来过厨房,更别说动刀了,怎么会有如此厉害的刀工。

不一会儿,茌好就切完了半木盆的山楂。

砂锅和蜂蜜都已经准备妥当了。

火炉子也已经点上了,火焰旺盛。

茌好舀了一瓢水,在香梅还没有来得及组织的时候就送入了嘴里。

“小姐!你怎么可以喝生水?!快吐出来!”香梅急道。

茌好退了一步说:“哪儿有那么娇弱?喝一口水罢了。”

她回味了一下,这水质不错,应该是山上的泉水。

她问:“这水是哪儿来的?”

秦婆子看了一眼小王婆子,笑着说:“是王家侄子每日早上从山上拉回来的,可是有什么问题?”

说罢,她颇有些幸灾乐祸。

小王婆子撇嘴,辩解道:“这水绝对不可能有问题,又不是单单我侄儿一人去,再说了,这水用了这么久,从来没说有什么问题的,总不会突然就今日出问题了!”

茌好说:“你们误会了,我只是觉得这水很好。”

说完,她就舀水倒入砂锅之中,大火熬煮。

水沸腾之后转为叙。期间山楂的酸味被煮了出来,还带着一些苦涩。

等山楂七成熟之时,茌好打开盖子加入蜂蜜,叙炖煮,直到山楂绵软后才让人熄火,用火的余温焖一段时间。

秦婆子看着这些简单的步骤,疑惑地问:“这样就好了?”

茌好点点头,说:“在锅凉之前不要开锅盖,凉了之后打开装罐子里就可以了。用来泡茶可以解腻,还可以开胃。若是喜欢的话,还可以敷在馒头片上做小吃。”

这虽然是山楂干做的,但是也算是果酱的一种,吃起来,口感绝对不差。

茌好让她们等山楂酱冷了之后,给自己送一瓶过来,秦婆子应了,一直没怎么说话的小王婆子则是暗中撇嘴。

新鲜的山楂做的果酱和山楂干做的果酱是有差别的。

新鲜山楂做果酱的时候会很香甜,但是用山楂干做的时候,味道会比较淡,闻起来一般般。

所以秦婆子和小王婆子都以为茌好见王妈妈几人没在,就故意敷衍,没有认真做。

一个小丫头等茌好走了,悄悄地说:“秦妈妈,要不我们悄悄尝一尝这个山楂酱的味道?我从来只吃过大豆做的酱,还没吃过山楂做的酱呢!”

秦婆子打了她一巴掌,说:“这可是用金贵的蜂蜜做成的,哪儿是你们能浪费的?不成!”

几个小丫头对视一眼,都放下手上的伙计,一起跟秦婆子和小王婆子撒娇耍赖,说:“只是先尝尝好坏,免得做坏了,到时候大小姐也讨不得好。”

下午,金妈妈来了茌好的院子,带着茌好去湖院和茌蕳一起上课。

上课的女夫子名叫周欣怡,是有名的才女,要不是家道中落,又是个寡妇,根本就不可能出来教书。

“夫子。”茌好是个尊师重道的人,见了第一面,就深深地鞠躬以示敬意。

周夫子本来听说要多教导一个庶女,有些不喜。

她自持身份贵重,不是谁都可以当她的学生的。

这次要不是拖了茌夫人的面子,她可不会轻易来的。

但是看茌好的样子,还算守礼便淡淡地点头,算是勉强过关。

金妈妈赞许地看了她一眼,就悄悄地告退了。

跟着茌好来的是香梅,但是周夫子教课的时候,却是不允许有人在一旁侍候的,所以她只能待在外面。

“你可认字?”周夫子问。

茌好摇头,恭敬地低头说:“不曾认字。”

周夫子不免皱眉,这么大年纪了,竟然还不曾认字,难不成是准备让她来启蒙?

她这么想着,暗自决定下课后去和茌家的人说一声。

为了不让茌好无所事事,周夫子就给了茌好一本认字用的启蒙字帖,给她读了一遍前面两页,然后就布置作业让她记牢,下课抽查。

她对于茌好并不抱什么希望,反正只是来走个过场的。

她把更多的注意力放到了茌蕳的身上,教导她学习《诗经》。

茌蕳在茌好进来的时候,就悄悄地打量着她,眼神有些迷惑,还有一丝不爽。

不过在看到周夫子对她并不在意的时候,她的不爽就散去了很多,心情晴朗起来。

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