第15章 山楂酱
秦婆子的尴尬，茌好并没有注意到，她的目光全部都放在了那鲜活的狍子肉上面。
“这是……”
“这是大管家让人送来的矮鹿，听说是庄子里的人偶然逮到的，献了上来。老爷收了之后，给亲家老爷那边送了半扇，我们自己府里留了半扇。”秦婆子点头哈腰地说。
茌好看着这么难得的食材，心痒难耐，忍不住问：“你们可想出怎么吃了没？”
这野生的狍子在现代可是十分难得的，尤其是被列入保护动物以后，想要得到就得花费大价钱。
秦婆子听了，心里的肉一跳，这大小姐该不会是想要一些吧？
她语气委婉地说：“老爷说要用这做羹炙招待客人，具体怎么做，还要看王妈妈的安排。”
茌好听了，心中遗憾，说：“把泡好的山楂干拿出来吧。”
秦婆子见茌好没有为难自己，心中高兴，脸上也带出了一些笑意：“是，大小姐。”
说着，她就端出了一盆泡好的山楂干，“这是今早上泡的，还跟新鲜呢！已经剔核切蒂了，都收拾得干干净净的。”
茌好挑了挑眉，这山楂干就算是刚泡出来的，也说不上是新鲜的。
她看了一眼，山楂干应该是挑拣过的，色泽大小都很不错。
只是这数量不少，竟然装了半个木盆。
秦婆子又开口道：“原本老婆子……”
小王婆子听她说，轻轻咳了一声，“哼！”
秦婆子面色一变，连忙改口，说：“原本我们准备按照小姐说的切条剁成小块的，但是不知道究竟要多大为好，所以就没敢动手。”
茌好摸了摸山楂干的干湿程度，说：“我做的时候，你们看着就是了。”
秦婆子连连应了。
厚重的刀在茌好的手上如同轻巧的柳叶，在她的指尖飞舞，一条条山楂条，行云流水般，在刀刃底下流泻。
秦婆子看着这刀法，心中诧异，想：大小姐从小就在院子里长大，从未来过厨房，更别说动刀了，怎么会有如此厉害的刀工。
不一会儿，茌好就切完了半木盆的山楂。
砂锅和蜂蜜都已经准备妥当了。
火炉子也已经点上了，火焰旺盛。
茌好舀了一瓢水，在香梅还没有来得及组织的时候就送入了嘴里。
“小姐！你怎么可以喝生水？！快吐出来！”香梅急道。
茌好退了一步说：“哪儿有那么娇弱？喝一口水罢了。”
她回味了一下，这水质不错，应该是山上的泉水。
她问：“这水是哪儿来的？”
秦婆子看了一眼小王婆子，笑着说：“是王家侄子每日早上从山上拉回来的，可是有什么问题？”
说罢，她颇有些幸灾乐祸。
小王婆子撇嘴，辩解道：“这水绝对不可能有问题，又不是单单我侄儿一人去，再说了，这水用了这么久，从来没说有什么问题的，总不会突然就今日出问题了！”
茌好说：“你们误会了，我只是觉得这水很好。”
说完，她就舀水倒入砂锅之中，大火熬煮。
水沸腾之后转为叙。期间山楂的酸味被煮了出来，还带着一些苦涩。
等山楂七成熟之时，茌好打开盖子加入蜂蜜，叙炖煮，直到山楂绵软后才让人熄火，用火的余温焖一段时间。
秦婆子看着这些简单的步骤，疑惑地问：“这样就好了？”
茌好点点头，说：“在锅凉之前不要开锅盖，凉了之后打开装罐子里就可以了。用来泡茶可以解腻，还可以开胃。若是喜欢的话，还可以敷在馒头片上做小吃。”
这虽然是山楂干做的，但是也算是果酱的一种，吃起来，口感绝对不差。
茌好让她们等山楂酱冷了之后，给自己送一瓶过来，秦婆子应了，一直没怎么说话的小王婆子则是暗中撇嘴。
新鲜的山楂做的果酱和山楂干做的果酱是有差别的。
新鲜山楂做果酱的时候会很香甜，但是用山楂干做的时候，味道会比较淡，闻起来一般般。
所以秦婆子和小王婆子都以为茌好见王妈妈几人没在，就故意敷衍，没有认真做。
一个小丫头等茌好走了，悄悄地说：“秦妈妈，要不我们悄悄尝一尝这个山楂酱的味道？我从来只吃过大豆做的酱，还没吃过山楂做的酱呢！”
秦婆子打了她一巴掌，说：“这可是用金贵的蜂蜜做成的，哪儿是你们能浪费的？不成！”
几个小丫头对视一眼，都放下手上的伙计，一起跟秦婆子和小王婆子撒娇耍赖，说：“只是先尝尝好坏，免得做坏了，到时候大小姐也讨不得好。”
下午，金妈妈来了茌好的院子，带着茌好去湖院和茌蕳一起上课。
上课的女夫子名叫周欣怡，是有名的才女，要不是家道中落，又是个寡妇，根本就不可能出来教书。
“夫子。”茌好是个尊师重道的人，见了第一面，就深深地鞠躬以示敬意。
周夫子本来听说要多教导一个庶女，有些不喜。
她自持身份贵重，不是谁都可以当她的学生的。
这次要不是拖了茌夫人的面子，她可不会轻易来的。
但是看茌好的样子，还算守礼便淡淡地点头，算是勉强过关。
金妈妈赞许地看了她一眼，就悄悄地告退了。
跟着茌好来的是香梅，但是周夫子教课的时候，却是不允许有人在一旁侍候的，所以她只能待在外面。
“你可认字？”周夫子问。
茌好摇头，恭敬地低头说：“不曾认字。”
周夫子不免皱眉，这么大年纪了，竟然还不曾认字，难不成是准备让她来启蒙？
她这么想着，暗自决定下课后去和茌家的人说一声。
为了不让茌好无所事事，周夫子就给了茌好一本认字用的启蒙字帖，给她读了一遍前面两页，然后就布置作业让她记牢，下课抽查。
她对于茌好并不抱什么希望，反正只是来走个过场的。
她把更多的注意力放到了茌蕳的身上，教导她学习《诗经》。
茌蕳在茌好进来的时候，就悄悄地打量着她，眼神有些迷惑，还有一丝不爽。
不过在看到周夫子对她并不在意的时候，她的不爽就散去了很多，心情晴朗起来。