第523章 分店
很多人五百五百的充值，然后直接砸钱，把菜单上面的菜统统点了一遍。
两百点的牛排还卖得少一点，三百点四百点的卖得更多，五六百的售罄，一千两千点的更不用说。
甚至还有人问一百万点的烤全牛，还不止一个，有好几个。服务员说要预订，还真问怎么预订。
那些人点了菜，还不好好吃，全部都拿出手机摄像机来，先说一轮，再拍一轮，好好的牛排拍到没热气了。
一般人吃饭也会拍一拍，可不会拍这么久，更不会唠唠叨叨说半天。
米嘉派人去打探，总算是搞清楚怎么回事了。这些是美食自媒体的，都在排节目呢。
米嘉很是惊奇，他还以为这些自媒体都是收钱出广告，没想到居然还真有用自己钱来吃的。
不过美食自媒体就那么多，吃完了也就没有了。最多两三天就完了，以后还是要靠普通游客。
结果普通游客也很给力，牛排馆从早到晚熙熙攘攘，堆满了人。里头位置不够，把外头一个大广场给占了。
门口那块神牛故事牌也成了景点，所有游客都要轮番拍照，常年一条人龙，还得排几十个保安专门看着。
要不然谁拍久了后面不耐烦，很容易打起来。
上网一看，关于虎咬牛的讨论到处都是，主要是这样的：“牛排真是太好吃了！一口咬下去，香得喷出来。”
“就是名字不太好，叫什么虎咬牛。”
“人家这是有渊源的啊，北宋的时候，有个着名的大书法家叫做米芾……”
“我看过了，我是说叫做神牛不好吗？为什么叫做虎咬牛？”
“神牛不能注册成品牌吧？”
“为什么神牛不行？”
“太接近日常用语了。”
“谁会日常说神牛啊？”
“红牛都行，神牛为什么不行？”
“因为实际上并没有红色的牛啊，你要是叫黑牛，青牛，那就不行了。”
“谁说的，我们那里就有黑牛卡拉ok。”
“什么？黑牛卡拉ok？还有这种东西？”
“当然有了！”
“我看，神牛是怕阿三来抗议吧。”
“关阿三什么事。”
“他们那里牛是神的坐骑，很神圣的，不准吃牛肉。”
“那关我们什么事？”
“外交无小事。”
“有的人不知猪肉，有人不吃鱼，还有那些什么动物保护的，肉都不给吃，什么都忌讳，那还吃个屁，大家一起饿死好了！”
“其实我们华夏以前也不吃牛肉的，牛用来耕田，是重要的战略物资。”
“梁山好汉到哪里都说切两斤牛肉。”
“那是犯法的，是为了表现梁山好汉无所顾忌。”
“那只能说在我国古代某些时候某些地区，吃牛肉犯法，不能说我国以前不吃牛肉。不说梁山好汉，官家祭祀天地还要用猪牛羊三牲。”
“虎咬牛其实也不错，让人印象深刻，叫做神牛没那么特别。”
“对啊，我也觉得虎咬牛比较好。”
“我堂堂大省城，没一家好的牛排馆，全是些普通货色。”
“难道以后吃牛排，要特地跑去玛莎庄园？那也太贵了。一个人七百块，两个人一千四。”
“这又不是光吃饭，还能看老虎。”
“要是没看过老虎去旅游一下还挺好的，可是我去过了啊，只想吃牛排。”
“光吃牛排没有什么性价比啊，一块牛排两百块，两个人就是四百，再加点小吃什么的，那不得五百往上了，吃不起吃不起。”
“五百块算什么，本来出去吃饭就是高消费啊，何况还是吃牛排。”
“我家那边一块牛排八九十，两个人吃一顿最多不过两三百。”
“你们家那边吃的是雪花牛肉？”
“当然不是啊。”
“不是你说个屁，我在我们家这边吃个牛肉面只要10块钱呢，能比吗？”
“你吃个便宜牛排，说不定是是人造肉，虎咬牛肯定不会。”
“可惜，以后大概也吃不到了。”
“怎么不在省城也建个牛排馆呢，我已经看过老虎了，只想吃牛排。”
这么看的话，大概可以开分店了？不过还要看长期，一两个星期说明不了什么问题。
很多餐饮店铺头几个月很多人，生意好像很好一样。过几个月优惠期结束，立马就没人去破产了。
现在的人都喜新厌旧，新餐厅大家都要去试一试，尝试过就行，后面可不一定再去。
能活下来的，要么价钱便宜，要么经常有优惠，要么味道很好，有别人不可取代的地方。
那些网红店关的最多，就是因为它们最贵，味道又不怎么样，全靠一个新奇，等热度过了，不新奇了，也就没人去了。
雪花牛肉是属于味道很好可以长期生存的，还是属于网红呢？那可说不定。
雪花牛肉味道当然好，可问题是价格有些贵，不是经常吃的东西。龙津也不算是有钱地方，一份牛排200块超过这边的消费能力了。
降价的话是不行的，米嘉好容易树立起的高价形象就毁了。人家之所以愿意七八百块来玛莎庄园，就是因为除了看老虎还可以吃牛排。
这牛排价值高的话，玛莎庄园的旅游才物有所值，要是牛排价格很低，花这么多钱看老虎，性价比就低了。
要是开在省城的话，消费水平倒是能够撑起来，可是省城水太深了，在那里开餐厅，成本太贵，事情又多，管理成本很高，不一定能赚钱。
这和龙津不一样，龙津近，省城远，龙津到处都认识人，一旦有什么问题立即就能去处理。
要是在省城，出了问题不一定能够第一时间知道，知道了也不一定能处理，处理了也不一定能处理到位。
可要是不开分店吧，这个势头也太可惜了。
“米老板。”齐帆又来了，还带来了一个解决方案，“恭喜啊，虎咬牛开门红了。”
“也不知道能不能持久。”米嘉说。
“好的开始是成功的一半啊。”齐帆说，“接下来只要复制模式，就可以开很多很多加盟店赚大钱了！”
“加盟店需要人才啊，我手头并没有这样的人才。”米嘉说。
“我手头很多啊，现在就开着几十家餐厅，全部一起加盟好不好，瞬间就铺设一线城市了。”齐帆说。
“一下子开几十家，太激进了。”米嘉说，“先开一家试试看吧。”
“一家？”齐帆问。
“先开一家吧，在龙津开。我们先试验一下这样的这样的合作方式能不能运转起来。”米嘉说。
只要在龙津开，应该不会有什么问题。只要好好控制成本，应该不会亏。
“那也行，可我们要怎么合作？我在龙津可没有现成的西餐馆子。”齐帆说。
“我来找地方吧。”米嘉说，在龙津他的店铺多的是。
现在旧城重建已经进入正规，那是分区拆迁的，没有拆迁的地方保持平静，住人的住人，做生意的做生意。
不过那些房子全都是征收了，产权属于巨龙集团，所以米嘉用来干什么都可以。
用来开餐馆，自然也没问题。不用给租金，餐厅运营费用可以大幅下降，应该不会亏本。
要是这还亏的话，那也不用尝试其他地方了，肯定会亏的。到时候把房子拆了，餐馆顺势结业，就没有问题了。
要是开在省城那种地方，万一出了问题，亏损结业的话，对虎咬牛的名声会有损害。
“牛肉由我来供货，至于人和流动资金呢……”米嘉说。
“我先声明我没有钱的。”齐帆说。
“不用出房租和押金，只是纯粹的流动资金。”米嘉说。
开店的话，最大的现金支出就是房租和原材料。要开店首先要有个房子，给了押金和房租才能开。
其他钱可以拖，这笔钱绝对不可能省。
还有就是原材料，刚开始做生意，肯定要真金白银把钱给供应商，人家才愿意供货。
米嘉出了房子，又出了牛肉，剩下的流动资金就比较少了。也就是装修，厨房，调料，其他原材料等等。
还有就是人员的工资奖金社保医保等等，这不是立即要的，干完一个月之后才要。如果生意好的话，可以把这笔钱赚出来。
总的算起来，应该也就是一百几十万的流动资金就行了，这么点钱，齐帆都拿不出来？
“我现在银根太紧张了，别说一百几十万，几十万都没有。”齐帆说。
“不会这么紧张吧？”米嘉说。
“硬要挤出来也行，我其他生意会受影响。万一发生连锁反应的话，那可就糟了。”齐帆说。
“那你想怎么样？我出钱出力出房子出牛肉，你就随便弄几个人来？那我还不如自己干呢。”米嘉说。
开餐馆不过是厨师和前台两部分，厨师满大街都是，米嘉只要从玛莎庄园派一个厨师过去当厨师长，然后招收一些帮厨就行了。
普通人干餐饮，要担心厨师长玩花样，很多人干着干着，厨师长就冒出来要加钱，要分红，要承包厨房，要垄断进货渠道，不答应就把厨房全部厨师一起拉走。
米嘉是完全不用担心的，谁敢这么干，那是活得不耐烦了。