第124章 梁清歌亲自烤
“不是，夫人，你真给他做烤全羊?后厨师父答应吗？”挽风阁向来权责分明，后厨由厨师长负责，也只有梁清歌敢轻易去挑战后厨的各位大厨们的脾气。
“我去说，不行我烤还不行嘛！”梁清歌背着手哼着小曲进后厨。
“那个，沈厨师长，能不能做个烤全羊?”梁清歌此时的气焰明显比刚才和梁坤信誓旦旦的保证的不同，气势弱了不止一点点。
“不能，今天没有烤全羊。”沈厨师长冷酷的拒绝梁清歌的要求，手上忙碌的做着今天的招牌菜。
“那我做，你把配方告诉我。”梁清歌挽着袖子准备自己上阵，“行，帮我翻一下菜。”沈厨师长把手上的锅递给梁清歌，自己闪到一旁洋洋洒洒的写了烤全羊的配方给梁清歌。
“……”梁清歌对着沈厨师长的后背齿牙咧嘴的做了个鬼脸。
“别以为我看不见啊！”沈厨师长头也不回的翻动着锅里的菜。
“做几样招牌菜送到二楼的幽兰轩，我和碧羽去买烤全羊的食材。”梁清歌把烤全羊的配方扔在柜台让钱小五保管，拉着碧羽去菜市挑选全羊。
“小姐，你来真的?”碧羽还以为梁清歌和沈厨师长怄气，没想到动真格。
“那后厨没人做，那客人又非吃不可，还能咋办！”梁清歌耸耸肩。
“哎，我们多烤一只，把白老爷和白芷都请过来吃。”梁清歌还想着晚上请白芷一家吃饭，烤全羊也不错啊！
“那请他们来挽风阁吃还是回安府吃?”挽风阁虽说挺好，可定亲了，吃饭还是在家好吧！
“我们烤好，装回去，让后厨准备几道菜拿回去，家里的厨房也做几道拿手菜。”梁清歌寻思着叫上几个哥哥也热闹热闹。
“待会，你派人回去交代一下，让管家派人去请白家一家，还有我父母还有几位兄长和妹妹，哦，对了还有尹斌一家。”梁清歌盘算着参加的人数，决定看买多大的羊。
“好的。”碧羽默默记下梁清歌的宾客名单。
梁清歌轻车熟路的在前面走，午时的菜市场，人少脏乱，很多摊位已经卖完收摊了，满地不要的菜叶子，梁清歌跟过沼泽地一般，艰难的穿梭着寻找羊肉铺。
“老板，我要两只全羊。”梁清歌按着梁坤的建议，去挽风阁之前采购全羊的羊肉铺。
“客官，请挑选。”那老板豪爽的领着梁清歌去后院挑选拴在羊圈里活蹦乱跳的肥羊。
“我们这羊啊，可是最好品质的山羊，这肉质肥美，做烤全羊那是最棒的。”那老板不吹不擂的指着圈里吃饱喝足悠闲自在的肥羊。
“你这杀两只羊，要多久？”梁清歌衙两只肥羊让那老板做好记号，在这里干等也不是办法，还有配料需要采购，回去要准备碳火，都是活。
“慢的话要一个时辰，您有事，您先忙，留个地址杀好送到府上也行。”来采购的多数时一些达官贵人的下人，或是酒楼伙计，买全羊多的话就是挽风阁，其他也就是买几斤回去炖炖汤之类。
“行吧，你杀好送到挽风阁，着急，麻烦您快点。”梁清歌觉得这个办法可行，两不耽搁。
“挽风阁啊，我经常给挽风阁送羊肉，基本每天他们都要进购新鲜的羊肉，全羊一个月会特定的进购几只，今天没见说要全羊啊！”老板听梁清歌提到挽风阁，话匣子就稀里哗啦的打开了。
挽风阁都有完整的采购链，基本都挑选最好的合作摊位，每天早上由菜农和肉商送货上门，不需要梁坤亲自带人再去采购，省去很多时间。
“哦，今天是意外需要，这不我亲自来采购嘛，老板，我先去买些配料，您忙着。”梁清歌不跟老板唠，她付了定金就拉着碧羽去采购些配料。
梁清歌买好配料就赶回挽风阁准备碳火，碧羽回了一趟安府交代管家安排晚宴的事情。
“夫人你回来了。”梁坤看梁清歌提着一堆香料赶紧上去迎接。
“羊还没送来?”梁清歌也不客气，把手上的香料全部递给梁坤，两手空空的跟在身后。
“还没，应该快了，你还是先准备碳火吧！”梁坤把香料拿到后厨交给后厨的小工。
“楼上那位吃了吗？”梁清歌和梁坤交头接耳。
“吃了，那几个招牌菜吃得一干二净，看来是真饿。”梁坤上最后一个青菜的时候，看那其他三四个盘子都空了。
“开钱来吗？”梁清歌看那人衣服华贵，看样子非富即贵。
“付了，连烤全羊的都付了，刚走，他说待会带朋友来吃烤全羊。”那人豪爽的扔给梁坤一个大元宝，说不用找了，剩下的给他当小费，可把他激动坏了。
“行吧，人家给你小费就收着，不拿白不拿，你还要攒钱娶媳妇呢！”挽风阁的伙计客人给小费什么，梁清歌都是让他们自己收着，有时候遇到一些豪爽的达官贵人奖赏后厨厨师的，梁清歌也一分不差的交到厨师手里，从不私吞伙计们的好处，每个月业绩号好，还多些奖励，伙计们那干活是越干越有劲。
“嗯，等我娶上媳妇，我请大家吃饭。”梁坤难得豪气的拍胸脯说下豪言壮志。
“得了吧！在挽风阁还用你请吃饭，这一个两个天天不是大鱼大肉，我看你们回家过年都嫌弃家里饭菜没你们打工时候饭菜好吃吧！”梁清歌让梁坤帮忙着抬烤全羊的架子到院里，两人边抬边聊天。
“夫人，你可真是我们肚里的蛔虫。”一个伙计去上茅厕回来，正听到梁清歌的话，这简直说的就是伙计们的现状啊！
“赶紧干活去！你这都进去半个时辰了。”梁坤逮着往茅厕蹲半天的伙计，警告的瞪着那人。
“拉肚子就找药吃，那柜台多着呢，别搁着偷懒啊！”挽风阁很人性化的管理模式，一天两个班次，一个班次四个时辰，不管是后厨还是伙计都是这样，偷懒被发现可是重罚。
“遵命，昨晚肚子着凉了，刚吃药还没止得住。”那伙计赶紧溜去干活，在梁主管偷懒那可是大罪。
挽风阁的厨房和酒楼一楼是相连的，出菜口有个摇铃菜好了厨师就摇铃报菜和桌号，效率极高。
“小五，待会羊到了你付一下钱，我只付了定金，两只。”梁清歌脸上弄得乌漆嘛黑的，正擦着脸和钱小五说话。
“夫人，您可真拼。”钱小五不忘打趣跟个花猫一样的梁清歌。
“梁坤正帮我在后面捣鼓呢，让伙计们别偷懒，别梁主管不在就放松。”梁清歌手上的白毛巾擦擦就变成了黑毛巾。
“妈呀，那么黑呢，我去洗洗。”
“哈哈哈！”钱小五被梁清歌的可爱动作逗乐了，忍不住哈哈大笑，站在柜台不远的伙计也听到梁清歌的话，都捂着嘴偷笑。
梁清歌进后院洗好毛巾，这烤全羊就到了，炭火也都烧好了，梁清歌和梁坤把全羊冲洗干净，串上木杆就往那烤全羊的架子上放。
“刚才去买全羊的是你们老板娘?”挽风阁的羊肉是羊肉铺的老板亲自带人送过来，跟钱小五混熟的老板正站在柜台等着钱小五结账，忍不住八卦之心，打听起来。
“嗯，有个客人非要吃烤全羊，我们老板娘亲自上场给他烤。”这种也没什么好隐瞒，钱小五给那老板找着钱随口说着今天买全羊的缘由。
“难怪，我说早上刚送羊肉来，也没听你们说要全羊。”那老板拿着钱小五递给他的银票，数了数不差。
“行，那我先走了，明天见。”那老板收到钱，领着几个伙计走了，都是合作很久的伙伴，也没太多八卦可打听，今日多嘴不过是好奇。
“慢走，慢走。”
碧羽回到挽风阁，梁清歌已经有模有样的烤到一半了，羊肉的混着香料散发着诱人的香气，引得不少客官也想要吃烤全羊，还是梁坤告诉大家今日烤全羊的无奈之举，来挽风阁的多数是熟客，也有不少外地来的客人，梁坤告诉大家后天就有烤全羊，想吃可以提前预定，很多客人纷纷提前下单，梁清歌算是又把挽风阁的烤全羊给带火了。
“沈厨师长，不好意思，这个又给你添麻烦了。”梁清歌烤得面红耳赤，一脸不好意思，沈厨师长抱着双臂，无话可说，梁清歌已经算是很不要架子的一个老板了，给足他们后厨面子。
“这些是后天烤全羊的单子，都已经交钱了，辛苦各位厨师了！”梁坤把后天靠全羊的单子丢给沈厨师长，跟踩了风火轮似的溜去帮梁清歌翻烤全羊。
“梁主管，那个客官到了。”一个伙计冲进后院，咽了咽口水，求助的看着梁坤。
“到了就到了，你让他上包厢，给他上茶，给他菜单。”梁坤不以为然的继续翻动全羊。
“好好。”那酗计麻溜的按照梁坤的话去招呼客人。
幽兰轩的窗正对着后院，那人倚靠在窗边，看着后院里正忙活着的几个人。
“沈厨师长，怎么样，我们这烤全羊够不够格?”梁清歌献宝似的，让沈厨师长评价。
“嗯，不错，不过你烤两只干嘛？”沈厨师长记得客人只订了一只。
“另一只我要拿回家呐，请家里人吃饭！”梁清歌满意的看着几个人的劳动成果，那金灿灿的烤全羊，在阳光的照耀下显得更诱人。
“好了，上菜。”梁清歌从厨房拿出烤全羊专用的托盘，让梁坤和沈厨师长抬上二楼去。
“不是，干嘛我也要上菜?”沈厨师长满脸抗拒的抬着托盘。
“让你去你就去，那那么多废话呢！”梁清歌难得强硬的怼着沈厨师长。
沈厨师长推开幽兰轩的门，看到里面的客人，瞬间冷脸。