第三百一十八章 选材很重要

“这个，其实我也是不太清楚，就是那样看着学的，然后就这样自然而然的出来了。”林紫涵有些沾沾自喜的说道。

终于发现自己有一样东西是依靠自己一个人就能够做出来了，真是太好了，太不容易的一件事情呢！

“唔，做豆腐这一项你比我的妈咪还厉害，莫非你是豆腐西施转世？”叮叮拿着勺子吃了一口没有加工过的豆腐，嫩白白的，轻轻一碰还会弹回来，就像是果冻一样，看着也是极其的赏心悦目。

味道也是大大的给了三十二个赞，真心的太好吃了。这样的豆腐要是经过自己妈咪的巧手制作，味道必然是杠杠的。可惜，做豆腐的人不是眼前的这个人啊！

“真的吗？我从来没有吃过没有加工之前的豆腐，如果真是你说的那样，看来我也是有学厨艺的才能的呢！”林紫涵经过了叮叮的评价之后，立刻给自己打了一个高高的分数。

“真的吗？”叮叮表示怀疑，做豆腐什么的都是需要下锅的，就前几天林紫涵那种状况，油还没有沸腾的迸溅出来人就跑得远远的，还能上锅做菜，凉拌还差不多！

凉拌？！

叮叮想到了凉拌这个，热菜眼前的女人估计是做不出来的，但是凉拌菜什么的，只需要知道步骤不需要火候的做法，眼前的女人估计是百分之百就应该是可以学着做会的了。

不过，这个还需要他仔细的考虑一下问问眼前的女人才好。

“小妈，对于使用各种油类制作出来的热菜你有什么看法？”叮叮问道。

“油？你是说一进入火里面就会滋滋飞溅的那个？”林紫涵的脸上不期然的出现了一丝惊恐，她想到了不好的画面。

前几天的操作那可是真真的吓到了从来没有接手过‘油’这种神奇的东西的林紫涵，那一天的惨状之剧烈，到现在想想林紫涵还是后怕不已。

“不不不，我不会再做那个了。”林紫涵摇摇摆手，她绝对不要再碰那个了，那一天的热油飞溅到自己的胳膊上之后可是立刻的起了好大的一个包，然后就是变成了水泡，挑破的过程实在是太痛苦了。

看着林紫涵脸上的拒绝之意强烈的十分明显，叮叮心里有数了。

“那么我就知道下一次的小妈咪你该如何准备了，下一次你就上凉菜系列的，凉菜里面最主要的考教的是刀工，不需要经过火的洗礼，就算是里面需要用到火的也可以吩咐管家。这样就可以了，不如，现在就试试看？”叮叮挑挑眉，这是一个好主意的说。

“现在就试一试？是什么？”

“就这个。”看着叮叮的手指指向的位置，那是自己今天花费了一天的工夫做出来的豆腐。

看着林紫涵点头叮叮倒是立刻的回到了书房里面去，他知道自己的妈咪曾经好象是专门的写过一本简化版的食谱，上面就记录了好几十道关于凉菜的制作方法。

其中豆腐这一项作为原材料的凉拌菜也是很多种类，比如小葱拌豆腐，一青二白。还有凉拌嫩豆腐，这就需要把豆腐加工一下。

还可以把豆腐加工成豆腐乳，豆干，干豆腐，豆腐皮，油炸之后的豆腐泡等等。

叮叮挥舞着手中的一个记录本，然后两个人一大一小开始低下头嘀嘀咕咕的讨论起来。

讨论的就是选择哪几种能够跟豆腐搭边的东西。配料也是要经过细致的选择的。在许佳慧还在的时候，家里面最常见的就是干豆腐皮搭配着黄瓜丝还有胡萝卜丝以及一些秘制的酱料做出来的一盘家常的凉菜，这是叮叮和许佳慧都喜欢的，自然是被叮叮作为第一选择。

经过了一十多分钟的讨论之后，他们两个人选择出来了很多的品种，除了凉拌的之外，热菜也是有的，只不过做的人绝对不会是林紫涵，而是转交给了管家。

毕竟，经过了这么长的时间的渲染熏陶，管家在许佳慧的手中也是会了很多，一些简单的东西许佳慧偷懒就是由管家负责做出来的，自然，味道也是经过了许佳慧的认可的。

机器人管家也是一个名厨，这是事实。

“为什么我的机器人一开始会不听从我的吩咐呢？”林紫涵问道。

“他经过了多次的改进，芯片也是经过了无数次的修复已经有了自己的想法意识。智能芯片的作用可是大大的发挥了出来，现在是一个比一个正常的售卖的高科技机器人还要厉害得多。”

“它自然是可以感觉到你不是我的妈咪，自然是不会听从你的吩咐的，即使是长得一样也不行。”叮叮侃侃而谈。

这一点，他无从改变，经过自己的吩咐之后再听从林紫涵的命令。